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殺菌・除菌・消臭装置関連を徹底解説！

殺菌・除菌・消臭装置関連とは？

UVランプ殺菌とは、紫外線ランプの光を照射することで様々な菌に効果を発揮する殺菌装置のことです。
菌の種類によって殺菌所要時間は変わりますが、食品製造での代表的な菌の大腸菌であれば１５Wのランプを使用した場合、約１分間の照射で９０％の殺菌ができ短時間で簡単に殺菌が可能です。
また薬剤のように耐性菌（殺菌する際に抵抗する細菌）の発生や、リンス不足による製品への
薬剤残留などの心配もないため安全に殺菌が可能です。製品に対し非接触での殺菌方法であるため製品への損傷のリスクがないこともメリットとしてあります。
UVランプ殺菌、除菌装置の種類、使用用途、選定時のポイントについて解説します。

UVランプ殺菌、除菌装置の種類、原理、使用用途について

UVランプ殺菌機の原理について
紫外線（UV）による殺菌の原理は水中、空気中どちらも変わりません。
ウイルスと細菌に分けると、細菌は細胞を持ち、ウイルスは細胞を持ちません。
紫外線による殺菌は、細菌の場合は「細菌の細胞膜を破壊し、体液を流出させて殺す」、ウイルスの場合は「ウイルスの持っている遺伝子情報を分解して増殖を防ぐ」ことによって行います。また紫外線殺菌に必要な紫外線の量は菌の種類ごとに異なります。ＵＶランプ殺菌は殺菌に必要な紫外線量を求め、紫外線の照射時間を決めて、合理的に殺菌が可能です。

殺菌、除菌装置の種類について
オゾン除菌装置
オゾンガスを発生させて空間や物品様々なモノを除菌します。
このオゾンガスを発生させるのがオゾン除菌装置です。医療現場等で採用が進んでいる装置です。
食品製造現場では脱臭装置として採用している現場もあります。ただし、オゾンは強力な酸化除菌作用があるが故に、使い方を間違うと人体に有害になる場合があります。
耐オゾンマスクが製品としてあるなど導入検討時には対策品も合わせて準備が必要です。

微酸性電解水生成器
微酸性電解水とはph値５.０～６.５、有効塩素濃度１０～８０㎎/㎏で食塩水と希塩酸を電解槽で電気分解することで生成される電解水で、食品の殺菌に使用できる殺菌水です。食品の殺菌で一般的に使用される次亜塩素酸ナトリウムと同等の殺菌力を持ち、安全性が高く微酸性電解水生成器は水道水を使用する感覚で殺菌することができます。
UVランプ殺菌、除菌装置価格について

殺菌機や除菌装置は仕様、殺菌能力、処理能力によって大きく価格が変わります。
卓上サイズのＵＶランプ殺菌機は約５～２０万円程度、微酸性電解水生成器は約５０～２００万円、大型の微酸性電解水生成器（生成能力２トン）クラスになると約２０００～３０００万円と幅があります。除菌、殺菌したい対象物と処理能力を明確にして仕様検討を進めていくことが重要です。
上記は本体のみの参考価格で、装置運搬費用や設置工事費用などは別途費用が発生することになります。
UVランプ殺菌、除菌装置の選定ポイント、導入時の確認ポイントについて

UVランプ殺菌、除菌装置の選定ポイント
食品製造で使用されている装置、設備、器具は直接的に衛生、品質基準に影響を及ぼします。特に混合や加工工程で使用する装置、設備、器具（固定、移動可能な装置、設備、手作業で使用する道具、備品等）はより厳重に保守管理しておく必要があります。

・殺菌、除菌したい対象物を明確にする
　殺菌、除菌する対象物が備品や器具、原料食材、製造ラインいずれかにより殺菌、除菌の方法が変わります。
　アルコール噴霧器でウエスなどを使用して拭き上げる、原料食材を殺菌水へ投入して殺菌する、
　生成装置で生成した殺菌水に器具や備品を漬け込むなど様々です。

・除菌、殺菌後の数値が目的とする数値を達成しているか
　除菌、殺菌する対象物と、殺菌方法の有効性を検証するには、求める基準値を達成しているかを
　数パターンのテストを行うなどして確認しておく必要があります。

・装置・設備の清掃・洗浄や殺菌・消毒の手順を定めること
　除菌、殺菌後の基準値を設けて運用開始後、殺菌手順が守られずにトラブルになるケースがあります。
　手順を明確に作業従事者へ落とし込み標準作業として履行できていることを確認することが重要です。
UVランプ殺菌、除菌装置トラブル事例、事前対策ポイントについて

トラブル事例
殺菌工程で作業時、紫外線ランプ殺菌装置の紫外線ランプ光を直視してしまい、目の痛みや涙が止まらないなどの症状が出た。

原因
紫外線ランプの光を直接見たことにより目の角膜が炎症を起こした。
電気性眼炎を起こした。

対策
紫外線カットの眼鏡を着用して作業する、作業場に紫外線カットの障害物を設ける。
作業する際はUVランプの電源を切る。

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殺菌・除菌・消臭装置関連

空気除菌装置ソルパットAP

空間に安心材料を！クラスター感染・空気感染を防ぐ空気”除菌”機衛生対策・管理：紫外線・オゾン応用殺菌システム、クリーンルーム、空気除菌消臭装置製品・技術・サービスの概要当社の空気除菌装置ソルパットAPの強みは“クラスター感染ゼロの実績”にあります。2020年初頭に発売を開始してから2000台以上納品させていただいておりますが、その間にクラスター感染と呼ばれる事象が起こったとの報告はお客様から一切受けておりません。当社は紫外線除菌装置の製造をしているメーカーとして製造からメンテナンスまでサポートしております。確かな効果と実績をもとにこれから過ごす空間への安心材料を提供させていただきます。＜製品の特長＞特長① 【施設内のクラスター感染発生”ゼロ”】空気除菌装置ソルパットAPは2020年の初めに販売を開始して、作業場前室・フィットネスジム、旅館・ホテル、医療施設など2000台以上納品させていただいております。その間に導入していただいたお客様からはクラスター感染の報告は一切受けておりません。当社は空気除菌装置としての効果を確かなエビデンスとお客様の声から証明させていただいております。特長② 【５年間のメンテナンス付き】当社の空気除菌装置ソルパットAPの価格には「５年間のメンテナンス料金」が含まれています。紫外線除菌をする装置にとって紫外線ランプの効果の寿命決まっておりますので紫外線ランプは定期的なメンテナンスが必須です。当社では価格の中にメンテナンス料金を含んでいますので、安心して使用することができます。特長③ 【天井に設置】当社の空気除菌装置は天井へ設置をしております。これは「浮遊するウイルス・菌の特性」に対応するためです。ウイルスや菌は空気中に長時間も浮遊し、天井にたまりやすくなっております。そのため地面に設置するタイプでは人の呼吸する空間まで菌やウイルスを持ってきてしまいますので、天井への設置を前提としております。特長④ 【室内強制循環】空気除菌装置ソルパットAPは装置内でファンを回して空気を吸引して除菌をしております。このため部屋の空気を強制的に循環して常にウイルスや菌が除菌されるようになっております。また、紫外線を空気中に放つだけでは除菌効果はとても弱いため、ソルパットAPでは装置内で確実に紫外線を照射して除菌をしております。特長⑤ 【安全性】当社の空気除菌装置ソルパットAPは紫外線が漏れることはありません。そのため人に照射される心配はなく、壁焼けの心配もありません。メンテナンスも実施いたしますので安心して使用できます。

解決できる課題

HACCP対策
品質向上
菌対策

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殺菌・除菌・消臭装置関連

微酸性電解水噴霧器 Apia mist （ミスト）生成機能付き

アピアミストは、生成機能内蔵型の噴霧ユニットです。様々な衛生管理に使用されてきた微酸性電解水を空中噴霧する事により除菌・消臭・加湿の３つの効果が得られ、理想の空間を実現します。超微粒霧（3～5μ）を発生させることができるドライミストシステムで、噴霧口に手をかざしても濡れることがありません。インフルエンザやノロウイルス等の感染症対策にも使用できます。タッチパネル操作で簡単に噴霧量の強弱やタイマー運転等の操作が可能です。公共施設や食堂、病院、待合室やエントランスなど人の出入りの多い場所に最適です。 Apia mist （ミスト）生成機能付き電源電圧：AC100V 消費電力：350W 標準能力：1～1.5ℓ／h 除菌床面積：350m2（目安）外径寸法：W450×D420×H1623 重　　量：50kg ●特長　・インフルエンザ、ノロウイルス等の感染症予防にご利用いただけます。　・タバコの臭い、細菌が原因となるイヤな臭いに効果的です。　・冬場の加湿、静電気防止、環境改善に。　・超微粒霧を発生させることができるドライミストシステムで80畳の室内をカバー。　・設置や移動に便利なキャスター付き。　・アピアシリーズの微酸性電解水は食塩無添加で塩害、臭素酸の心配がありません。

解決できる課題

HACCP対策
品質向上
菌対策

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殺菌・除菌・消臭装置関連

洗浄衛生総合管理サポート　イカリライオンハイジーンシステム

洗浄衛生総合管理サポート　イカリライオンハイジーンシステムイカリライオンハイジーンシステムとは・お客様の『洗浄』についての問題解決と維持管理をご提案いたします。当社の強みとライオンハイジーン社の強みを活かし、様々な問題解決のお手伝いをさせて頂きます。お客様のご要望とは？・効率・効果のＵＰ（時間、美観、微生物制御など）・コスト削減（人件費、資材費）様々な課題に対して、両社のスタッフが最適な解決方法をお届けします。各種洗浄例をご紹介します。労力削減・コスト削減・微生物リスク削減のメリットにより、お客様にご好評いただいているシステムです。一度ご相談してみませんか？ぜひお待ちしております。

解決できる課題

HACCP対策
FSSC22000対策
品質向上
クレーム対策

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殺菌・除菌・消臭装置関連

微酸性電解水噴霧器 Apia S （アピアＳ）

アピアＳは、微酸性電解水を使用した超音波式噴霧器です。様々な衛生管理に使用されてきた微酸性電解水を空中噴霧する事により除菌・消臭・加湿の３つの効果が得られ、理想の空間を実現します。ダイヤル調節でお好みのミスト量を自由に調整でき、インフルエンザやノロウイルス等の感染症対策にも使用できます。ご家庭や公共施設、食堂、病院、待合室やエントランスなど人の出入りの多い場所に、ニオイのこもる場所に最適です。 Apia S（アピアＳ）電源電圧：AC100V 消費電力：30W 標準能力：0.35ℓ／h（最大）除菌床面積：12～18畳（目安）外径寸法：W340×D198×H211 タンク容量：4ℓ 重　　量：4kg 微酸性電解水対応！耐塩素加工超音波振動子部分をコーティング。45分後に 99.94％除菌します。電解水切れ自動停止機能付き微酸性電解水が無くなるとランプが赤く点灯、自動で噴霧が停止します。簡単噴霧！直接給水式電解水を上から注ぎ入れるだけで給水できるラクラク構造です。ミスト噴霧量無段階調節ダイヤル調節でお好みのミスト量を自由に調整できます。別売品 HOKUETSU 微酸性次亜塩素酸水　　　Apia water（微酸性電解水）10L／20L

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HACCP対策
品質向上
菌対策

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殺菌・除菌・消臭装置関連

微酸性電解水生成装置 Apia60／Apia60N （アピア60）

Apia60／Apia60N （アピア60） ★第11回熊本県工業大賞奨励賞受賞 ★第9回かながわ産業Navi大賞優秀賞受賞 Apia60（アピア60）電源電圧：AC100V 消費電力：35W 標準能力：60ℓ／h 原液標準使用量：55mℓ／h 外径寸法：W240×D180×H270 重　　量：3kg HOCL濃度：20ppm前後 Apia60N（アピア60N）電源電圧：AC100V 消費電力：35W 標準能力：60ℓ／h 原液標準使用量：50mℓ／h 外径寸法：W240×D180×H270 重　　量：3kg HOCL濃度：30～50ppm アピア60は、連続生成方式で毎時60リットルの微酸性電解水を生成します｡装置サイズはコンパクトで小さなスペースにも設置が可能です。レストランの厨房や食品工場など、食材の殺菌及び機械・器具の除菌に活躍します。オプションの足踏みスイッチを取り付ければスイッチを踏むだけの簡単操作で生成が可能になっており、手指の除菌などにもとても衛生的です。カートリッジ交換が必要な時にはアラーム機能でお知らせします。低コストでお求めやすくなっています。 ●特長　・独自開発の電解方式を採用、構成部品の簡素化により低価格。　・本体重量3kg。軽量、小型化を実現しました。　・簡単操作で1時間で60リットルの連続生成が可能です。　・専用原液の交換もとても簡単。原液交換時はアラームでお知らせします。　・1リットルの原液で約１トンの微酸性電解水の生成が可能です。　・本体は樹脂製のためサビの心配がありません。　・HOCL濃度 20ppm前後（Apia60）原水硬度が70mg/ℓの場合　・HOCL濃度 30～50ppm（Apia60N）※9％原液 ●使い方　・水道水と同じように食品や調理器具を洗うだけで殺菌・除菌ができます。　・新型コロナウイルス、インフルエンザウイルス、ノロウイルス対策にご利用いただけます。　・原料に食塩を含まないため塩の残留がありません。すすぎ洗いは不要です。　・細菌が原因となるイヤな臭いにも効果的。噴霧用の水として･･･

解決できる課題

HACCP対策
品質向上
菌対策

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殺菌・除菌・消臭装置関連

トップコートA抗菌タイプ

ドアノブ、手すり、エレベーターのボタンなど人がよく触る場所に塗ることで抗菌ができる。塗料が残っている間は持続的に抗菌が可能。特長① 室内外のほとんどの素材に塗布可能。金属、石材、樹脂、ガラス、木材など。特長② ステンレスに塗布すると指紋や手垢がつきにくくなる。特長③ 塗布すると、塗った場所に艶・光沢が出る。

解決できる課題

HACCP対策
FSSC22000対策
異物対策
菌対策

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殺菌・除菌・消臭装置関連

電解次亜水生成装置小型タイプ

電解次亜水生成装置の小型タイプです。毎分10Ｌの生成能力があります。電解次亜水とは、水・食塩・電気のみでから作られる、弱アルカリ性の除菌洗浄水です。食品添加物に対応しており、低濃度でも優れた除菌効果を発揮しますので、直接食材に使用でき、食材へのダメージが少ないのが特長です。また薬剤を一切使用しないため作業者や食材を口にする人にも安全で、低ランニングコスト（１ℓあたり約0.3円）でもあります。コトヒラ工業の電解次亜水生成装置小型タイプはコンパクト設計ですので、ホテル・レストランの厨房や、スーパーのバックヤードなどに最適です。食材以外でも手洗い、調理器具洗浄（包丁・まな板）、床清掃、エプロン・長靴洗浄など幅広くお使いいただます。※各種ウイルス対策にも有効な有効塩素濃度８０ｐｐｍ特注対応が可能です。またオプションの酸添加ユニットを使用すればpHを酸性側（7.0以下）にすることができます。特長厚生労働省食品添加物認定水　「電解次亜水」とは？電解次亜水の説明原料は、水・食塩・電気のみからつくられる弱アルカリ性の除菌洗浄水です食品添加物に対応しており、直接食材に使用できます ※食材洗浄後は真水でのすすぎが必要になります。低濃度でも優れた除菌効果を発揮します電解次亜水40ppmは次亜塩素酸ナトリウム200ppmとほぼ同等の除菌性能を有します。次亜塩素酸ナトリウムと比較すると、臭いが少なく（臭い移りの低減）、中性に近いといったメリットがあります人・食材・環境に優しい除菌洗浄水です薬剤を一切使用しません。また低濃度で除菌できるため、食材・機器へのダメージも少なく、触れても手荒れの心配はほとんどありません低ランニングコストです当社製の電解次亜水生成装置ですと1ℓ当たり約0.3円のランニングコストです（40ppm時の電気代、水道代、食塩代です）常に安定した濃度を生成します次亜塩素酸ナトリウムなどの薬剤は人による希釈作業により濃度にバラツキがありますが、電解次亜水は装置による自動生成のため安定濃度です各種ウイルス対策にも有効です有効塩素濃度８０ｐｐｍ以上で各種ウイルス対策にも効果的です

解決できる課題

品質向上
コスト削減
自動化
菌対策

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殺菌・除菌・消臭装置関連

手袋除菌装置ソルパットアドバンス

わずか5秒で手袋の除菌が可能！時短・ドライ・安全の三拍子で紫外線を用いて手袋を除菌します衛生対策・管理：紫外線・オゾン応用殺菌システム、手洗設備、殺菌装置コンサルタント・特許：HACCP 製品・技術・サービスの概要当社が自社開発した「手袋除菌装置ソルパットmini」は、世界初の紫外線による手袋の除菌装置です。食品業界では欠かせないニトリル手袋、ラテックス手袋を装着した手で「手袋除菌装置ソルパットmini」にかざすことにより、紫外線C波を5秒間照射することで、ノロウイルスをはじめ大腸菌O157、黄色ブドウ球菌などの食中毒原因となる菌を時短・ドライ・安全の三拍子で除菌・不活性化させます。そのことにより、使い捨て手袋の廃棄量削減はじめ、食中毒が発端となり廃棄となるフードロス問題を解消します。＜製品の特長＞特長① 【時短除菌】手袋除菌装置ソルパットminiは装置内に手を入れることで、わずか5秒で手袋を除菌することができます。エビデンスとして外部委託した実験結果からも3秒でノロウイルス、大腸菌や黄色ブドウ球菌を殺菌することが証明されております。特長② 【ドライ除菌】ソルパットはアルコールや次亜塩素酸水とは違い、紫外線を使用するのでドライに除菌ができます。ゆえに液体でぬれたウェットな除菌のように”乾かす作業”や”臭いもない”ので、効率的です。特長③ 【安全に除菌】紫外線は肌への影響はあります。ただし、この手袋除菌装置ソルパットminiにおいて、ニトリル・ラテックス手袋は紫外線遮蔽率は99.98％となり、JIS規格をもとにしても600回使用しても問題ありません。なので、当社では素手での使用は禁止し、腕には保護カバーをつけることを説明しております。特長④ 【フードロス問題の解決に貢献】ソルパットにおけるフードロスの解決となる理由は、多くの食品製造業で実施されている食品の菌逸脱数検査等の結果を改善させることによります。導入事例の一つとして、ソルパットを導入していただいた弁当製造業の企業様は、手洗いやアルコール消毒をしても菌逸脱数値の改善が見込めず、結果として菌逸脱数値が基準値を超えた際には製造した弁当をすべて廃棄して食中毒を発生させないようにしていました。しかし、当社の「手袋除菌装置ソルパットmini・アドバンス」を導入した結果、菌逸脱数値が劇的に改善しました。それにより弁当の廃棄回数が減少し、廃棄量の削減につながることになりました。特長⑤ 【使い捨て手袋のコスト削減に貢献】食品業界で多く用いられている使い捨て手袋は機能的で衛生管理のために1日に複数回交換して使用されています。しかし、一方で廃棄量の増加が問題となっています。そこで、「手袋除菌装置ソルパットmini」を利用することによってニトリル・ラテックス手袋の交換回数を減らし、廃棄量削減をすることができます。例えば、食品製造の現場で、必ず交換が必要な昼食などの休憩の後やトイレの後などを除いて、衛生状態を管理するために交換をするタイミングがございます。そのタイミングの時にこの手袋除菌ソルパットを使用することで手袋の表面の除菌ができ、新品同様のきれいな状態を維持できます。

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品質向上
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殺菌・除菌・消臭装置関連

アクアサニターユニット　ASU-LW01

■仕様　　200L/h。据え置き。電解槽交換目安2000時間。20ｗ/重量2.2kg/容量本体寸法255×150×250mm(WDH突起含まず）10～30ppm標準/pH4.0~7/ 　　作業環境：湿度90%以下/温度10℃～35℃ 　　使用原水：水道水または飲用適の井水　　給水圧　：01MPa~0.3MPa 　　操作方法：タッチセンサーパネル・感応センサー　　電解質　：食添用希塩酸　　使用資材：ABS/PVC等　■野菜のシャキシャキ感を損なわず、褐変を防ぎます。　　■装置を錆びさせません。　　■生ごみ特有のにおいが軽減できます（特定悪臭物質12種類のうち11種類に対して効果を確認）　　■活用範囲が沢山あります　　食材の殺菌や食品加工機器（熱殺菌できないもの）の洗浄への利用にとどまらず　　入退室時の手洗いに使用する事で手指の除菌もできます。　　日本口腔機能水学会の研究によれば口腔内への影響もないため、　　うがいなどに応用し従業員の健康管理にも活用できます。　　強酸性タイプのものと比較すると次亜塩素酸の保存性が良いため　　流水だけでなく加湿器やスプレーボトルで空間衛生・物品の衛生管理にも使用できます。　■工夫しだいでいろいろな作業環境に対応　　コンパクトサイズで300L/hです。　　物足りない場合は複数台置きやタンクとの連携設計で　　瞬間的な流量の維持も可能です（写真５・写真６参照）。

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