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水流循環 砥ぎ機 DX-10
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水流循環 砥ぎ機 DX-10 【製品特徴】 ・世界初、砥石の表面に水が流れる水流循環式 ・和洋中華、どんな包丁も素早く研ぎ上げます ・使い易い左右双方向回転式 【製品仕様】 価格 税抜き￥86,000 機械寸法 W270 × L210 × H260（mm） 定格消費電力 100/110W 50/60Hz 重量 5kｇ 使用時間 60 分 砥石 外径φ 125 内径φ 70 オプション 粗砥石（#80/100） 中砥石（#120） 税抜き各¥12,000
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マルチスライサー DX-100
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マルチスライサー DX-100 【製品特徴】 ・丸刃の超高速遊星回転（1 分間に2150 回転）で、驚くほどのスピード処理 ・柔らかい春キャベツやレタスもラクラク ・シンプル構造で掃除、メンテナンスが簡単 ・食材は押しを使い前から押していきます 【製品仕様】 価格 税抜き ￥138,000 機械寸法 W340 × L430 × H510（mm） 投入口 φ 70、φ 200（変形半月型） 定格消費電力 180/220W 50/60Hz 重量 10kg 使用時間 30 分 処理能力 キャベツ12玉/5 分 ※1mm 厚設定時 厚さ調節 0.3 ～ 5.0mm （回転盤の3 つのネジにより無段階調節）
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マルチスライサー（工場仕様） DX-1000
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マルチスライサー（工場仕様） DX-1000 【製品特徴】 ・丸刃遊星回転（特許）による超引き切り ・カット面はツヤツヤ、鮮度長持ち ・衛生的、高耐久性のステンレスボディ 【製品仕様】 価格 スライス仕様（スライス盤のみ付属）： 税抜き￥550,000 千切り仕様（スライス盤、クシ刃付回転盤が付属）：税抜き￥600,000 機械寸法 W330 × L470 × H460（mm） 電動機 単相100V 100W 重量 20kg 使用時間 連続 処理能力 毎時50 〜100kg 処理サイズ スライス：1.0 〜10.0mm 千切り：3.0 × 3.0mm（標準） ※ 5.0 〜10.0mm は特注 ※厚みは最大3.0mm まで ※幅（クシ刃のサイズ）は1.2mm 以上特注可能 安全装置 センサー感知による回路遮断
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水流循環 丸刃砥ぎ機ミニ DX-10BT
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水流循環 丸刃砥ぎ機ミニ DX-10BT 【製品特徴】 ・ドリマックス製品付属の丸刃研ぎ器の仕上がりでは物足りない方に！ ・大量に食材を切る為、すぐに切れ味が悪くなるという方に！ 【製品仕様】 価格 税抜き ￥108,000 機械寸法 W270 × L210 × H370（mm） 定格消費電力 100/110W 50/60Hz 重量 6kｇ 使用時間 60 分 砥石 外径φ 125 内径φ 70 対応機種丸刃 DX-50 シリーズ・DX-50M・DX-50Ｆ・DX-100・DX-1000・DX-1100・M-HT15 オプション 粗砥石（#80/100） 中砥石（#120）税抜き各¥12,000
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スパイラルミキサー ASシリーズ
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無駄を徹底的に省いたローコストモデルでリテールベーカリーの設備費削減に貢献！ ボールの中心部に向けて傾斜を入れ突起を設けることで、補助版の役割を補っています。少量から効率よく生地仕込みができるのでリテールベーカリーでの使用に最適です。 また、伸びにくく、摩損しにくい耐久性に優れた駆動ベルトを使用。ベアリングは、使用寿命が長い物を使用しています。 AS ミキシングイメージ 材料の撹拌状態を確認しやすいステンレスメッシュ製。取り外して洗浄が可能。カバーを開くと停止する安全装置付き。 ボールの中心部に向けて傾斜を入れて突起を設け、生地をフックに効率よく送り込みます。洗浄用排水口（水抜き）付 少量の生地から仕込めるので、リテールベーカリーでの使用に最適です。 低速逆転、低速、高速の時間設定が自由に行えます。手動運転でもご使用になれます。 仕様 45L 70L 型式：AS25C 外形寸法：W566×D847×H1055mm 電源：三相 200V 撹拌・ボール回転モーター：2.2/1.1kW 重量：約130kg ボール満容量：45L
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- 撹拌装置・ミキサー
スパイラルミキサーEMWシリーズ（ボール可動式 2軸式）
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2軸式ボール脱着式ミキサー。 大量の生地仕込でも均一なミキシングと時間短縮を実現。 2本のアジテーターはミキシングする生地に対して最大限のパワーを伝達し、大量の生地仕込でも均一なミキシングと時間短縮を実現。バリオドライブ（無段変速）によりミキシングする生地に最適な設定が可能です。 EMWシリーズ アジテーター ボール駆動はボール底中心部の油圧テーパー圧着方式を採用。安定したボールの回転が得られ、リフト作業などの際にタイヤゴムやギヤ駆動の問題点だった粉塵や機械摩耗油の異物混入等の危険もありません。 EMRシリーズ ボール駆動機構 仕様 270L 416L 673L 型式：EMW160 外形寸法：W1027×D2000×H1610mm 電源：三相 200V 撹拌モーター（2段変速）：9.0/18.0kW モーター/ボール回転モーター：22 / 2.2kW 本体重量：約1880kg ボール満容量：270L
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- 食肉用スライサー
マルチスライサー（ウインナー仕様） DX-1100
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マルチスライサー（ウインナー仕様）DX-1100 【製品特徴】 ・冷凍ウインナーの薄斜め切りを高速自動化 ・衛生的で高耐久性のステンレスボディ ・ナポリタンなどのパスタの具材やピザのトッピング用に最適 ・アスパラもキレイにスライスできます 【製品仕様】 価格 税抜き￥680,000 機械寸法 W330 × L530 × H460（mm） 電動機 単相100V 100W 重量 20kg 使用時間 連続 処理能力 毎時50 ～ 100kg 処理サイズ 3.0mm（固定） 安全装置 センサー感知による回路遮断
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- 撹拌装置・ミキサー
ピザ専用ミキサー スパイラルMIDI20
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本格的なピザ生地が少量から仕込めるコンパクトなスパイラルミキサー。 どんな生地でも思いのまま。ピザ生地づくりに理想的です。 ボール、スパイラルフックは清潔なステンレス製。 インバーターで無段変速が可能。逆転もできます。 ボールカバーを開くとミキシングを停止するリミット機能付きで安全。 MIDI_スパイラルフック 仕様 型式：MIDI20 外形寸法：W390×D679×H784mm 電源：三相 200V 撹拌モーター：1.1kW 重量：約80kg ボール満容量：25L
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- 撹拌装置・ミキサー
スパイラルミキサー EMRシリーズ（ボール可動式）
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圧倒的なパワーと耐久性を兼ね備えたスパイラルミキサー。 精悍なボディは、新しい 3D デザインと抵抗計算システムを使用して設計されました。 脱着ボールは、容量一杯でも均一な操作で処理するのでとても簡単に使えます。脱着ボールは、自動ボールリフターとスクレーパーを備えているエレベーター (※) で使われるように設計されています。別売の複数のボールを使用する事でより高い生産性と応用性が得られます。※オプションとなります。 EMR_横_開閉 動作プログラム管理をコンピューター化することができ、スピード・生地温度・消費電力量を表示。パラメーターとエラーメッセージを事前にセッティングすることも可能です。 ボール台車は上昇するテーパー状シャフトによりロックされます。自動的にボールを撹拌位置まで移動させ本体と台車との接続を繊細かつ確実に行います。使用中はこのシャフトがコンスタントに圧力をかけるので、滑らず磨耗しにくくなっています。また、ボールに回転運動を与え、円滑なボール回転を促します。 EMR_横_スライド 強力な撹拌子 強度補強をした撹拌子は耐久性抜群。撹拌補助板の効果で、生地の通気作用を促進します。 通気ゾーンができるので、より多くの空気を抱き込み、吸水率を上げてもコシのあるなめらかな生地ができます。また、生地の酵素が活性化し、窯伸びの大きい風味豊かなパンが焼けます。 EMR_Pro_斜スライド 確実で衛生的なボール駆動機構 ボール底中心への油圧式テーパー圧着駆動機構を採用。油圧ユニットの圧着力を適正に調節した駆動部は安定したボールの回転を保証します。また、ボール脱着時のスムーズな作業性と後工程のボールリフト・反転・ボール回転、スクレーパーによる生地取り出しの安全性を高めています。 ギヤーや駆動タイヤを一切使用していない為、摩耗によるグリースやゴム粉塵などの異物混入の危険性もありません。 EMRシリーズ ボール駆動機構 仕様 154L 185L 270L 310L 350L 450L 型式：EMR80PF 外形寸法：W904×D1775×H1470mm 電源：三相 200V 撹拌モーター：6.25/3.0kW ボール回転モーター：0.75kW 油圧モーター：0.55kW 重量：約1100kg ボール満容量：154L
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- 専用スライサー
キャベロボ DX-150
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キャベロボ DX-150 【製品特徴】 ・丸刃の遊星回転方式でムリなくキレイに均一スライス ・ふわっとした食感の良い千切りキャベツがあっという間に完成 ・キャベツの自重で押していくので切っている間、他の作業ができます。 ・キャベツの千切り専用機です。 【製品仕様】 価格 税抜き ￥185,000 機械寸法 W390 × L400 × H470（mm） 投入口 φ 280 H170 定格消費電力 180/220W 50/60Hz 重量 15kg 使用時間 30 分 処理能力 キャベツ10玉/5 分 ※0.8mm 厚設定時 厚さ調節 0.8 ～ 4.0mm
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- 食品加工・製造
- 撹拌装置・ミキサー
ESBLボールリフター
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ボール底中心部の油圧テーパー圧着方式を採用し、安全性が向上。 ボールリフトは本機の特徴であるボール底中心部の油圧テーパー圧着方式を採用。確実な装着方法である為、安全性が向上し異物混入などの危険を回避しています。また、全機種に付属しているステンレス製安全ケージは、「安全を確保する」という重要な役割を担っています。 ※写真にはケージがありませんが、実際には機械周囲を囲うステンレス製安全ケージが付属しております。 仕様 型式：ESBL120M / ESBL180M / ESBL240M
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- 洗浄装置
水流循環 電動ブラシ DX-21
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水流循環 電動ブラシ DX-21 【製品特徴】 ・水流循環で節水！エコ！経済的！ ・こびり付き、口紅取りに大活躍！ ・グッドデザイン賞受賞の洗練されたデザイン 【製品仕様】 価格 税抜き ￥198,000 機械寸法 W270 × L270 × H465（mm） 定格消費電力 100/110W 50/60Hz 重量 6.5kｇ 使用時間 60 分 対応 グラスサイズ 内径：φ55～φ90 高さ：17cm
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- 食品加工・製造
- 撹拌装置・ミキサー
製菓専用ミキサー ステンレス・フォルダーミックス
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手粉合わせの動きをそのまま再現した粉合わせ用ミキサー。 ・別立て、共立て、こだわりの菓子づくり 手合わせの動きをそのまま機械化。別立て法のケーキ製造における卵黄生地とメレンゲの合わせや、粉合わせを自動化。本当の美味しさを大量生産で追求できます。 ・ダマにならない粉合わせ 特許取得の特別設計。（特許 2577317）ミキシングプレートの特殊な動きとスクレーパーの働きでダマのないなめらかな粉合わせが行えます。 ・簡単オペレーション 専用ボール台車でボールを定位置に置くだけです。あとはタッチパネルの操作でボールが昇降、回転し、粉合わせを自動的に行います。さらに、オプションの粉投入器、油注入器の操作設定まで一括して行えます。 グラフィック操作パネル ・スーパーツインミキサーとの連携も楽々 手合わせの動きをそのまま機械化。別立て法のケーキ製造におけるフォルダーミックスとスーパーツインミキサーはステンレスボールを共有するように設計されています。ミキシング終了後の生地はボール台車でスムーズにフォルダーミックスへ。 ◆スポンジ製造の流れ スポンジ製造の流れ 「フォルダーミックス」は専用ステンレスボールの使用により「スーパーツインミキサー」との連続した生産工程が行えます。 ステンレス・フォルダーミックスの活用事例 ステンレス・フォルダーミックスを取り入れた大量生産ラインでの活用事例をご紹介します。 手作り感を求める商品におすすめです。
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
バーチカルミジン DX-40
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バーチカルミジン DX-40 【製品特徴】 ・2 種類の粗さ調節板が付いています。 ・粗（5 穴）で約4 ～ 6mm、細（3 穴）で約2 ～ 4mmと、2 種類の粗さを選べます。 ・二度投入することで、より細かくすることができます。 【製品仕様】 価格 税抜き ￥75,000 機械寸法 W200 × L260 × H410（mm） 投入口 φ 110 定格消費電力 100/110W 50/60Hz 重量 5kg 使用時間 20 分 処理能力 キャベツ10玉/5 分 玉ねぎ90 玉/5 分 ※細（3 穴）使用時
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- 食品加工・製造
- 撹拌装置・ミキサー
製菓専用ミキサー アイコー・ホイッピングミキサー（1軸式・2軸式）
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クリームの泡立てから生地製造まで幅広く使える、防水・防食性に優れた洗浄可能なミキサー。 撹拌効率の高い2軸式の洗えるミキサー 洗えるので清潔、清掃が楽 ヘッド下面以下の部分には直接水を掛けて洗っていただくことができます（※1）。撹拌部の安全カバーも工具なしで簡単に取り外せ、洗うことができます。撹拌部をいつでも清潔にできるの で、非加熱物でも衛生的に製造していただくことが できます。床からの距離が15cm以上、また、床への設置部分が少ない構造になっているので機械下部の床の清掃も簡単に行えるようになっています。 ※ミキサーヘッド真上にはメンテナンス口があるので直接水をかけないで下さい。洗った後は乾いた布等で水分をふき取って下さい。 防水・防食性に優れた素材を使用 構造部材はSUS304、又は樹脂を使用しています。センサー、昇降モーターは防水仕様。公転部・バネクラッチ部には日本でも重要視しているFDA基準（※2）を満たしたシールを使用しています。 ※2 米国の食品医薬局（Food and Drug Administration）という連邦機関が示す医薬品をはじめとし、食品、化粧品、医療機器、動物薬なども対象とした製品管理基準のこと。 AWM-50 パッキンup 操作感覚に優れたシートスイッチの「Vパネル」を標準装備。パネル操作で好みの回転数に自由に変更することができるので便利です。オプションで15工程30品目のレシピ登録ができるグラフィックパネルの装備も可能です。 撹拌子を外さなくてもボールの出し入れができる ボディはロングタイプなので撹拌子を外さなくてもボール台車の出し入れができます。 AWM-50 開閉 細いワイヤーと多数線を採用した特殊設計2軸ホイッパーが、従来の同クラスのミキサーではなし得なかった、均一で保形性のあるきめ細かいホイッピングを実現。安定した生地作りを可能にします。 ホイッピング時の飛び散りがないため、実行容量が大幅に増加。通常の縦型ミキサーに比べ、ミキシング時間が大幅短縮!
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
マルチスライサーミニ DX-50
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マルチスライサーミニ DX-50 【製品特徴】 ・丸刃の超高速遊星回転（1 分間に6000 回転）で、驚異のスピード処理 ・コンパクト設計で、掃除、メンテナンスもラクラク 【製品仕様】 価格 税抜き ￥98,000 機械寸法 W230 × L340 × H370（mm） 投入口 95 × 38（mm）（変形三日月型） 定格消費電力 100/110W 50/60Hz 重量 5kg 使用時間 20 分 処理能力 長ネギ45本/5 分 ※1mm 厚設定時 厚さ調節 0.3 ～ 5.0mm（無段階） オプション ささがき専用カバー（ネギの斜め切り用） 税抜き￥9,500 ラッパ投入口カバー（万能ネギ用） 税抜き￥21,000
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- 食品加工・製造
- 殺菌装置
短時間調理殺菌装置(原料殺菌装置)
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包装（シール）前の食品や食品素材を短時間で殺菌します。高温殺菌（100℃以上）、低温殺菌（100℃未満）の選択ができるため対象食品・食材の範囲が非常に広く、あらゆる固形物食品をムラなく均一に殺菌可能です。
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- 人手不足解決
- HACCP対策
- SDGS対策
- 品質向上
- コスト削減
- 歩留まり改善
- 自動化
- 生産効率改善
- 菌対策
- CO2削減
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- 食品加工・製造
- 搬送・振分装置
ボールリフト反転投入機 カローダ
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自動型、手動型、マスト伸縮型、水平移動型など用途に合わせてお選び頂けます。 アイコーミキサー仕様のカローダは生産ラインの省力化を実現します。自動型、手動型、マスト伸縮型、水平移動型など用途に合わせてお選び頂けます。 EBシリーズ （自動型） ボールリフト反転投入機 カローダ EBシリーズ EBS-502 EBS-602 EBS-902 EBM-1202 EBM-2202 EBシリーズ （自動 2段マスト伸縮型） ボールリフト反転投入機 カローダ EBシリーズ2段 EBS-502-2 EBS-602-2 EBS-902-2 EBM-1202-2 EBM-2202-2 LBシリーズ （手動型） ボールリフト反転投入機 カローダ LBシリーズ LBS-502 LBS-602 LBS-902 LBM-1202 LBM-2202 SBSシリーズ （自動/一本柱片持型） ボールリフト反転投入機 カローダ SBSシリーズ SBS2-60 SBS2-60ST SBS2-90 SBS2-90ST Kシリーズ （水平移動型） ボールリフト反転投入機 カローダ Kシリーズ KBS-502 KBS-602 KBS-902 KBM-1202 KBM-2202 ※その他の機種の仕様についてはお問い合わせください。
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- 食品加工・製造
- 混合装置
卓上型ニーダー アイコーニーダー
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業務用の本格派！ 生地こね機で効率アップ！ ・粉量で500～1500gまで対応! 特殊なこね羽根で、手ごねのようにやさしくかつ力強く生地をこねあげます。一回の仕込みでパン生地の場合粉で500～1,500g（吸水率が65%以上の強力粉）、そば生地の場合粉で500～1,000g（吸水率が50%以上のそば粉80%の二八そば生地）の量が可能です。 ・プログラム機能 パネル式でこねたり、発酵したり、ガス抜きしたりなど、お好みの時間を設定・登録が可能！ ・コンパクトボディに家庭用100V電源 他の業務用機器に比べ軽量なので持ち運びしやすく、家庭用電源でも動くので使用場所を選びません。 ・ポット温度を表示 パンづくりで一番重要な生地温度。ポットの温度を表示するので、生地温度を把握しやすく便利です。 ・安全機能が充実 ポットがきちんと本体に取り付けられていないとニーディングが行えない「ポット検知機能」やドーム型ポットカバーや、水受け皿がきちんと取り付けられていないと動かない、安全装置「セーフティーアイ（ポットカバー検知機能）」がついているので安心してお使いいただけます。 付属品 ドーム型ポットカバー そば水回し用水受皿 保冷剤 保持具・交換用ポットシール 仕様 型式：APK2025 外形寸法：W345×D410×H445mm（ポット、ドーム型ポットカバー装着時） 電源：交流 100V 定格消費電力：0.3kW 重量：本体約5.8kg ポット約2.0kg
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- 食品加工・製造
- 粉体供給装置
粉体移送装置 粉ふるい機
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コンパクトな移動式＆粉立ちほとんどなし! コンパクトな移動式の単相100Vなので場所を問いません。 オールステンレス製でお掃除がラクラク。ふるいは脱着が簡単で丸洗いができます（洗浄機・手洗いの両方に対応）。異物混入や衛生面でも大変有利です。 キャスターが付いて移動・収納に便利。 ふるいに付き物の粉の飛散がしにくい。 仕様 型式：TR-450 外形寸法：W640×D540×H990mm 電源：単相 100V 0.4kW 本体重量：約44kg 小型のTR-300もございます。お問い合わせ下さい。
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- 食品加工・製造
- 粉体供給装置
粉体移送装置 粉投入機
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振動方式でふるった状態を維持して粉投入が可能! ・粉ダマが発生しにくい構造 電磁フィーダーの振動により粉がしまらず移送され、トラフに設けたゲートで粉の厚みを薄くならします。これにより、粉がほぐれ、ダマの発生が少ない投入が可能です。 ・ 防水構造で水洗い可能 防水構造なので、洗浄時間を短縮できます。（制御盤はIP54飛沫保護） ・移動可能な本体 キャスター式で移動が楽に出来ます。 仕様 型式：AFS-2 外形寸法：W802×D502×H1320mm 電源：三相 200V 本体重量：約75kg 空気使用量：9～45L/min
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
針生姜 DX-50F
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針生姜 DX-50F 【製品特徴】 ・丸刃･超高速遊星回転で引き切りするから、繊維質の生姜でもカット断面がシャープな仕上がりに！ ・簡単に高速処理できるから料理にたっぷり使用できます 【製品仕様】 価格 税抜き ￥150,000 機械寸法 W230 × L340 ×Ｈ 370（mm） 投入口 95 × 38（mm）（変形三日月型） 定格消費電力 100/110W 50/60Hz 重量 5kg 使用時間 20 分 処理能力 針生姜2.7kg/5 分 処理サイズ 1.2mm×1.2mmのみ その他 DX-50・55・50Bと互換性はございません
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
ネギ美人 DX-50M
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ネギ美人 DX-50M 【製品特徴】 ・一度の投入（押し込み）で、約3 ～ 4mm 角のサラサラミジンに！ ・中華、洋食、焼肉のネギタン塩、ラーメン等に最適 【製品仕様】 価格 税抜き ￥111,000 機械寸法 W230 × L340 ×Ｈ 370（mm） 投入口 95 × 38（mm）（変形三日月型） 定格消費電力 100/110W 50/60Hz 重量 5kg 使用時間 20 分 処理能力 長ネギ45 本/5 分 厚み 3mm 固定 オプション クシ刃付き回転盤（3mm、4mm）税抜き ￥13,500 その他 DX-50・55・50Bと互換性はございません
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- HACCP対策
- FSSC22000対策
- 品質向上
- 歩留まり改善
- 自動化
- 省スペース
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- 加熱装置
ニュー豆煮くんKAB-05
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耐久性と使いやすさを向上！コンパクトな全自動豆煮釜 【特長】 1.ボタン一つで全自動、いつでも同じ仕上り ●お店独自の豆煮の煮熟条件をセットすれば、豆煮の全工程を自動的に行います。渋切り加減もお好み次第、いつでも誰でも煮崩れ、煮えムラなく炊き上げます。 ●水温の補正と電気加熱の自動制御で四季を通じて品質の安定した製品をつくることができます。 2.作業時間を有効活用 ●予約タイマーを標準装備、タイマー制御で豆煮の開始時間を予約できます。 【用途】 あん、甘納豆、各種豆炊きなど
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
ささがきスライサーミニ DX-55
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ささがきスライサーミニ DX-55 【製品特徴】 ・ネギラーメン用のネギにぴったり ・丸刃の超高速遊星回転で、先端から切り上げるシステム 【製品仕様】 価格 税抜き ￥98,000 機械寸法 W230 × L310 × H370（mm） 投入口 φ 32（変形） 定格消費電力 100/110W 50/60Hz 重量 5kg 使用時間 20 分 処理能力 長ネギの斜め切り90本/5 分 ごぼうのささがき20 本/5 分 ※1mm 厚設定時 ※ごぼうを手で回す必要があります。 厚さ調節 0.3 ～ 5.0mm（無段階） ※切り上がりの長さは3 〜 5cm 目安 （食材の太さによって異なります） オプション ラッパ投入口カバー（万能ネギ用）税抜き￥21,000 ネギ輪切り専用カバー（長ネギ用）税抜き￥9,500
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