気になる製品をクリックして詳細情報を確認
現在の検索条件
- 製造工程
- 食品加工・製造
検索結果
2,831件がヒットしました （全114ページ）
- 並び順
- 件数
-
- 食品加工・製造
- 圧搾装置
スクリュー式搾汁機 MTS90-440HE型
- 参考価格
- お問い合わせください
特 長 スクリュー式なので連続運転が可能です。 接液部はSUS304製で衛生的です。分解が容易で洗浄が簡単に行えます。 又、ポンプと接続すればCIP洗浄も可能です。 効率の良い圧縮を実現。スクリュープレス随一の高歩留まりで収率がUP 特殊フィルター100ミクロンの採用により、ろ液に固形分残量が少なく処理出来ます。 （フィルター穴径は多品種揃えております） 実績 全国で約5000台が稼動。小型ショップから、大手食品企業まで毎日稼動。 日本47都道府県を含め、アメリカ・中国・韓国・台湾・インドネシア etc 用途 豆乳・青汁（ケール・アシタバ）・ニンジン・ホウレン草・他青野菜 ニンニク・りんご・パイナップル・もも・みかん・ゆず皮・ビール粕・茶粕 etc 随時テスト機を用意しておりますので、搾汁テストを受け付けています。お気軽に御相談下さい。 処理能力 原料100kg～500kg/h （能力は原料の種類、前処理により変わります） 電源 3相 200V スクリューモーター 0.75kw×1/25
解決できる課題
- HACCP対策
- 品質向上
- 自動化
-
- 食品加工・製造
- 加熱装置
ＫＯＤＡＷＡＲＩ（コダワリ）ＭＢＫ型 MBK600-3
- 参考価格
- お問い合わせください
丸井攪拌式バッチ開放釜（特許） 本当に美味しいこだわり豆腐づくりをお手伝い 特 長 消泡剤無添加を実現、しかも使いやすい開放釜。 アトムとの組み合わせにより超高濃度に完全対応、 16Brix以上も抽出可能。 均一な攪拌により超高濃度でも 炊きムラがありません。 炊き時間・追い炊き時間をムラ炊きゼロで 自由にコントロール。 あなたの思い通りの豆乳に炊き上げます。 従来のバッチ式無消泡釜と比べて よけいな凹凸がなく、カートリッジ式なので 全ての部品がはずし洗いOK！ 他（よそ）のお店にない独自の豆腐づくりのために 消泡剤無添加でも超高濃度でも歩留まり良く サラサラの豆乳を提供できます。 消泡剤（有・無）ワンタッチ切り替え機能付き。 仕 様 ＼ 型 式 MBK600-1 MBK700-1 MBK600-2 MBK700-2 MBK600-3 MBK700-3 能 力 1俵強/時 1.5俵/時 2俵強/時 3俵/時 3.5俵/時 4.5俵/時 電 力 5.0kw 5.0kw 5.6kw 7.8kw 8.4kw 8.4kw ※豆摺機の電気容量は含まれておりません。 ※本ページ記載の電力は製品改良のため予告なく変更することがあります。
解決できる課題
- 人手不足解決
- 自動化
-
- 食品加工・製造
- 蒸気・スチーマー加熱装置
パイプライン式連続煮釜 ＭＲＫ180型
- 参考価格
- お問い合わせください
連続脱泡方式・ABVシステム＜特許＞ ABV（AUTO AIR BREED VALVE）システム搭載<特許> 煮沸時に発生する泡やエアーを検知し、自動的に排出するシステム。 呉が走る現象を抑制し、煮えムラの無い豆乳を抽出 煮沸管にジャマ板などの設置が不要となり、抜群の洗浄性を実現 釜内部の圧力上昇を抑え、低圧の蒸気による煮沸が可能 釜出口でのフラッシュを軽減し、煮呉タンクでの飛び散りが減少 インラインスチームインジェクション<丸井オリジナル> 素早く、ムラの無い煮沸を実現 高濃度豆乳抽出にも対応 消泡剤無添加（オプション）にも対応 呉の流れをスムーズにし、静粛な運転を実現 煮沸管内部に乱流を発生させ、抜群の洗浄性を実現
解決できる課題
- 人手不足解決
- 品質向上
- 自動化
-
- 食品加工・製造
- 圧搾装置
ミニプラント MTS73-250PK型
- 参考価格
- お問い合わせください
豆乳絞り機と煮釜を一体化した小規模豆腐店向けコンパクトプラント 特 長 循環洗浄なので洗浄も簡単 絞り機部はブルドック(コンパクト豆乳絞り機)の為高濃度の豆乳も抽出可能 液中濾過で豆乳にやさしい オカラ水分率６８～７３％ 型 式 MTS73-250PK 処 理 能 力 0.5俵/h 電 力 0.6kw ※豆摺機の電気容量は含まれておりません。 1 .使い勝手を考えた制御盤 2.煮釜部 3.煮沸蒸気配管 4.加水装置 5.絞り機 6.側面
解決できる課題
- 人手不足解決
- 品質向上
- 自動化
-
- 食品加工・製造
- 蒸気・スチーマー加熱装置
オールインワンプラント MTS90-AP1型
- 参考価格
- お問い合わせください
グラインダー・煮釜・縦型アトムがセットになったオールインワンプラント【特許出願済】 特 長 引き水は電磁流量計の積算で確実 生呉タンクを無くし異物混入の恐れを軽減 手洗い箇所を最小限に オプションにより消泡剤無添加が可能 ◆簡単生産◆ ①タッチパネルで豆乳濃度を設定する ②大豆を入れる ③スタートを押すだけ ◆簡単洗浄◆ ①タッチパネルで洗浄にする ②スタートを押すだけ 仕 様 蒸 気 量 100㎏/h 電気容量 200V 3P 3.4kw 寸 法 1000×1000×2150 重 量 600kg 処理能力 40㎏/h
解決できる課題
- 人手不足解決
- 品質向上
- 自動化
-
- 食品加工・製造
- その他製造装置
凝固キューブ
- 参考価格
- お問い合わせください
密閉攪拌凝固方式（特許） にがり豆腐製造専用の凝固機 開発の目的 天然にがり100％のきぬごし豆腐 温豆乳による製法を可能にする 有機JASに対応するための純にがりでの製法 生産ロスをなくし歩留まりを向上 性能と機能 オペレーターひとりで1時間に大豆3俵（180kg）の にがり豆腐の凝固成型が可能。 凝固接点を密閉攪拌凝固方式（当社特許）により広く保ち、 むずかしい操作が不要。 導入による豆腐製造メーカーの優位性 高品質かつ伝統的な豆腐の製造が可能 しかも製品の安定性により顧客からの信頼 よって高品質＝量販性 凝固キューブの使い方 凝固キューブの扉を開ける 成型箱を所定位置にセットする スタートボタンを押す （自動的に上壁が下り密閉攪拌凝固が行われる） 終了の合図で扉を開け成型箱をとりだす 凝固キューブのコストパフォーマンス 凝固キューブは固定式凝固機なので従来の 可変式凝固機に対して販売価格が66％（当社比）下表 コーティング剤を使わないので凝固剤費4分の1（当社調査） 温豆乳での凝固なので豆乳の冷却加熱費が不要 成型箱の出し入れが簡単 凝固キューブの密閉攪拌凝固方式とは 従来の豆腐用凝固機においては、即効性の凝固剤では温豆乳による製法は 混合攪拌時に大気中のエアーを巻き込み確実な凝固剤の分散ができなかった。 今回当社が開発した密閉攪拌凝固方式とは、密閉された成型箱で豆乳と凝固剤を充満させ その充満状態のまま豆乳を攪拌する豆腐製造法であり、これにより温豆乳によるにがり100％の豆腐製造に成功した。 凝固キューブが提供します 従来の常識（セオリー）ではできなかった温豆乳での天然にがり100％豆腐を凝固キューブが提供します。 ※凝固キューブ（GYOUKO CUBE）は丸井工業株式会社のオリジナル商品です。
解決できる課題
- 人手不足解決
- 品質向上
- 自動化
-
- 食品加工・製造
- その他製造装置
自動キューブ
- 参考価格
- お問い合わせください
密閉攪拌凝固方式（特許） にがり豆腐量産用の凝固機 特 長 凝固キューブに熟成部を併設、連続自動化で 温豆乳によるにがり100％のきぬごし豆腐を量産。 豆乳冷却、コーティング剤不要でコスト削減。 成型箱段積み機能とUターン機能により省スペース。 豊富なオプションで多彩なアイテムの製造も可能。 a：成型箱反転機能でにがり100％の もめん豆腐も量産。 b：硫酸カルシウム添加機能でにがりとの 混合凝固剤による有機JAS対応のアイテムづくり。 密閉攪拌凝固方式（特許）とは 従来の豆腐用凝固機においては、即効性の凝固剤では温豆乳による製法は混合攪拌時に 大気中のエアーを巻き込み確実な凝固剤の分散ができなかった。 当社が開発した密閉攪拌凝固方式とは、密閉された成型箱で豆乳と凝固剤を充満させ その充満状態のまま豆乳を攪拌する豆腐製造方法であり、これにより温豆乳によるにがり100％の豆腐製造に成功した。 自動キューブが提供します 従来の常識（セオリー）ではできなかった温豆乳での天然にがり100％豆腐を自動キューブが提供します。 ※自動キューブは丸井工業株式会社のオリジナル商品です。
解決できる課題
- 人手不足解決
- 自動化
-
- 食品加工・製造
- 混合装置
スパイラルミキサー ＴＹＰＥ－Ｒ
- 参考価格
- お問い合わせください
遅効性ニガリ対応型凝固装置 独自のスパイラルジェネレータで完全分散を実現 ＴＹＰＥ－Ｒ <連続式ニガリ凝固装置> パネル表示で簡単操作 各チャンネルにアイテムデータを入力できます。 攪拌装置の低価格・低回転を実現 （TYPE B共通） 均一分散を徹底追求し、低回転での分散を実現。 自社生産で、価格をおさえる事が出来ました。 自動洗浄 パネル操作で自動循環洗浄が行えます。 ユーティリティ 電 源 200V 2.35kw 攪拌モータ 1.5kw 豆乳ポンプ 0.75kw ニガリポンプ 0.1kw エ ア ー 0.6MPa 水 3～4㍑/min 能 力 MAX 2000㍑/h ＴＹＰＥ－Ｂ <バッチ式ニガリ凝固装置> ニガリ添加部に独自の シリンダーポンプを採用（特許） ニガリ注入もワンタッチで簡単に行なえます。 循環洗浄 機械を分解する事なく循環洗浄が行なえます。 ユーティリティ 電 源 200V 1.5kw 攪拌モータ 1.5kw エ ア ー 0.6MPa 水 3～4㍑/min 能 力 30ショット/h×18～15㍑
解決できる課題
- 人手不足解決
- 自動化
-
- 食品加工・製造
- その他製造装置
架台型浸漬装置
- 参考価格
- お問い合わせください
汚れが付着しにくく洗浄しやすい浸漬装置 寸 法 生大豆360kg（6俵） （生大豆180kg～900kgまで対応） Ａ：φ1200mm Ｂ：1000mm Ｃ：670mm 特 徴 丸型形状でサニタリー性が良く洗浄しやすい タンク内面400#仕上げの為、浸漬水の汚れが付着しにくい タンク内部に大豆流入防止栓等の余分な物がありません 独自の大豆洗浄システムをオプションで装備出来ます オプション 生大豆発送装置 （昇降機・フローコンベア等） 自動給水装置（排水装置） 生大豆洗浄装置 タンクCIP装置
解決できる課題
- 人手不足解決
- 自動化
-
- 食品加工・製造
- その他製造装置
ロータリーフィーダー ＭＦ－１０
- 参考価格
- お問い合わせください
材質：SUS304 能力：600㎏/ｈ（オカラ） 電力：AC200V 0.4kw 特徴： オールステンレス製で洗浄性が向上 サビによる劣化がありません オプションにより循環洗浄も出来ます
解決できる課題
- 品質向上
- 自動化
-
- 食品加工・製造
- その他製造装置
メテオグラインダー MG-150
- 参考価格
- お問い合わせください
ダイヤチップ＆オールステンレス製 豆摺機 【特許出願済】 ◆オプション◆ サニタリーシャッター ◆ダイヤチップ砥石採用◆ 水の浸透がなく衛生的です。 薬液循環洗浄も可能 ◆簡単摺調整◆ １回転で約0.01mmの間隙調整 ダイヤモンド砥石の優れているところ ◆ 浸透性が無く衛生的 ◆ 目詰まりが無くキレが良い ◆ 砥粒の欠落による絞り機スクリーン損傷の恐れが少なくなりました ◆ 砥石の脱着が簡単 型 式 電 力 砥 石 重 量 MG-150 1.5kw Type DT205 120kg MG-370 3.7kw Type DT265 145kg
解決できる課題
- 品質向上
- 自動化
-
- 食品加工・製造
- 脱水装置
除水装置 Mach Mini（マッハミニ）
- 参考価格
- お問い合わせください
・パワフルなブローで効果的な除水を実現 ・クリーニング・メンテナンスを考慮したシンプル設計 ・搬送スピードは手動コントローラにて楽々調整 ・ノズル高さは”くるくる”ハンドルで楽々調整 ・マッハミニは女性の方でも簡単に移動ができます ・オールステンレス仕様（一部購入品除く） ・省スペース化はもちろんの事、コストパフォーマンス性も最大限に向上
解決できる課題
- 品質向上
- コスト削減
- 自動化
- 省スペース
-
- 食品加工・製造
- フライヤー
遠赤自動フライヤー・ケーキドーナツ仕様 AFDシリーズ [製菓・製パン用]
- 参考価格
- お問い合わせください
■遠赤自動フライヤー・ケーキドーナツ仕様 [製菓・製パン用] 専用カッターを使用することで各種ケーキドーナツに対応できます。 【特長】 サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。 ◯遠赤外線調理 ーこれだけ違うおいしさの差ー 線赤外線は、直接非加熱物に放射され、熱の浸透作用が強力。素材の風味を充分に生かす効果があります。石や土、木にもその効果が見られ、石焼き芋や炭火焼、天津甘栗といった身近な食にも利用されています。 ・立ち上がり温度のはやさ ・素材の風味を生かす効果 ・10〜30%温度を下げても満足の仕上がり ・低音調理のため油劣化減少、コスト削 ◯高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！ ー高効率なブラストバーナーの採用で、驚異の熱効率７０％を達成！ー １分間に７℃以上の温度上昇、立ち上がり時間は25〜30分でOK。有効活用される熱エネルギーが従来の約２倍と高いためにすばやく熱供給されます。投入時の温度降下が少なく、復元時間が早いので、いつもカラッと揚がります。 ガスの場合は、有効活用される熱エネルギーが従来の約２倍と高いためにすばやく熱供給されます。温度制御はPID制御により効率よくバーナーを燃焼。 電気の場合はワット密度を抑えているので局部過熱が少なく油を長持ちさせます。温度制御はSSRによる比例制御でヒーターを過熱。 ー安定した商品を大量に生産するための様々な機能！ー ・専用カッター（オプション） 専用カッターを使用することで、各種ケーキドーナツの製造が可能です。 ・反転装置 １～３セクション可能で、各種ケーキドーナツに対応できます。 ・油面調整機 一定の油面をキープすることで、反転ミスをなくし、安定した商品を生産することができます。 ◯充実した安全装置 【オプション】 ◯循環ろ過装置 揚げ品質と油の持ちを向上。揚げる量、生産時間によって各種取り揃えております。 ◯油煙回収装置 フライヤーの上部カバーに特殊フィルターを入れることで油煙を取ることができます。交換作業も簡単。フードをなくすことでダクト内火災や熱気を防ぎ、作業環境を改善します。 ※フィルターは週に一回程度洗浄してください。 （汚れ具合によって洗浄の頻度を調整して下さい）
解決できる課題
- 品質向上
- コスト削減
- 自動化
- 生産効率改善
-
- 食品加工・製造
- フライヤー
遠赤自動フライヤー・ガス式 AFCシリーズ[コンビニ惣菜用]
- 参考価格
- お問い合わせください
■遠赤自動フライヤー・ガス式 [コンビニ惣菜用] 高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！ ・遠赤だから温度の立ち上がりが早い ・素材の風味を生かす効果 ・10%〜30%温度を下げても満足の仕上がり ・低温調理のため油劣化減少でコスト削減 【特長】 サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。 ◯遠赤外線調理 ーこれだけ違うおいしさの差ー 線赤外線は、直接非加熱物に放射され、熱の浸透作用が強力。素材の風味を充分に生かす効果があります。石や土、木にもその効果が見られ、石焼き芋や炭火焼、天津甘栗といった身近な食にも利用されています。 ・立ち上がり温度のはやさ ・素材の風味を生かす効果 ・10〜30%温度を下げても満足の仕上がり ・低音調理のため油劣化減少、コスト削減 ◯高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！ ー高効率なブラストバーナーの採用で、驚異の熱効率７０％を達成！ー １分間に７℃以上の温度上昇、立ち上がり時間は25〜30分でOK。有効活用される熱エネルギーが従来の約２倍と高いためにすばやく熱供給されます。投入時の温度降下が少なく、復元時間が早いので、いつもカラッと揚がります。温度制御はPID制御により効率よくバーナーを燃焼。 ーガス代替エネで機械が買えるー 熱効率35％のフライヤーを１日８時間仕様している場合、新型フライヤー納入後、１ヶ月のガス代は２２万円→１４万円（エコモード）実質１ヶ月８万円の省エネとなります。１年間では約９６万円お得！（LPGガス@1kg=100円として計算） ー生産能力アップー [キャタピラ式・潜行タイプ] 生産能力（AFC-045MG-Cの場合） ・１時間当たりの処理量 冷凍コロッケ（60g）3460ケ ・サイズ 80 × 60 ×20mm ・フライ時間 ４分３０秒 7列×100ピッチ投入した場合の推定値です。 ー張り込み油量、油の劣化を抑えるー 張り込み油量を最小限に抑える構造のため、新油回転率が高く、油の節約にもつながります。燃焼ユニットの局部過熱を抑える工夫で、従来より20〜30%油を長持ちさせます。 ◯簡単な操作性 ー衣が剥がれずきれいな仕上がりー キャタピラコンベアにマイクロディンプル処理を採用することで衣付商品の仕上がりがアップします。 ー掃除がしやすいー 自動昇降コンベアを採用することでコンベア内部が簡単に洗浄できます。更に配線などの耐久性も向上！ ー揚げカスの取出しがラクー シンク底の揚げカスも自動的に取出します。 ータッチパネルで操作が簡単ー 温度調理時間を細かくコントロール。投入口、出口の温度設定を変え、出口の温度設定を変え、出口を高温にしてカラッと仕上げることもできます。（HACCP対応） ※最大30アイテムの調理データを記憶可能。 ◯充実した安全装置 【オプション】 ◯最終ろ過装置 揚げ品質と油の持ちを向上。揚げる量、生産時間によって各種取り揃えております。 ◯油煙回収装置 フライヤーの上部カバーに特殊フィルターを入れることで油煙を取ることができます。交換作業も簡単。フードをなくすことでダクト内火災や熱気を防ぎ、作業環境を改善します。 ※フィルターは週に一回程度洗浄してください。 （汚れ具合によって洗浄の頻度を調整して下さい）
解決できる課題
- 品質向上
- コスト削減
- 自動化
- 生産効率改善
-
- 食品加工・製造
- フライヤー
遠赤自動フライヤー・ガス式 AFCシリーズ [冷食用]
- 参考価格
- お問い合わせください
■遠赤自動フライヤー・ガス式 [冷食用] 長時間、大量調理向けとして、耐久性や生産性を重視した機構 フライヤー内に揚げカスが堆積しない構造になっており、生産性が向上しています。 【特長】 サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。 ◯遠赤外線調理 ーこれだけ違うおいしさの差ー 線赤外線は、直接非加熱物に放射され、熱の浸透作用が強力。素材の風味を充分に生かす効果があります。石や土、木にもその効果が見られ、石焼き芋や炭火焼、天津甘栗といった身近な食にも利用されています。 ・立ち上がり温度のはやさ ・素材の風味を生かす効果 ・10〜30%温度を下げても満足の仕上がり ・低音調理のため油劣化減少、コスト削減 ◯高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！ ー高効率なブラストバーナーの採用で、驚異の熱効率７０％を達成！ー １分間に７℃以上の温度上昇、立ち上がり時間は25〜30分でOK。有効活用される熱エネルギーが従来の約２倍と高いためにすばやく熱供給されます。投入時の温度降下が少なく、復元時間が早いので、いつもカラッと揚がります。温度制御はPID制御により効率よくバーナーを燃焼。 ーガス代替エネで機械が買えるー 熱効率35％のフライヤーを１日８時間仕様している場合、新型フライヤー納入後、１ヶ月のガス代は２２万円→１４万円（エコモード）実質１ヶ月８万円の省エネとなります。１年間では約９６万円お得！（LPGガス@1kg=100円として計算） ー張り込み油量、油の劣化を抑えるー 張り込み油量を最小限に抑える構造のため、新油回転率が高く、油の節約にもつながります。燃焼ユニットの局部過熱を抑える工夫で、従来より20〜30%油を長持ちさせます。 ◯簡単な操作性 ー衣が剥がれずきれいな仕上がりー キャタピラコンベアにマイクロディンプル処理を採用することで衣付商品の仕上がりがアップします。 ー掃除がしやすいー 自動昇降装置を採用することでコンベア内部が簡単に洗浄できます。※押さえコンベア単独で昇降も可能。 更に配線などの耐久性も向上！ ー揚げカスの取出しがラクー シンク底の揚げカスも自動的に取出します。 ーカスタマイズされた操作ー 細やかな調整が可能で、カスタマイズされた冷食用フライヤーに適しています。 ◯充実した安全装置 【オプション】 ◯最終ろ過装置 揚げ品質と油の持ちを向上。揚げる量、生産時間によって各種取り揃えております。 ◯油煙回収装置 フライヤーの上部カバーに特殊フィルターを入れることで油煙を取ることができます。交換作業も簡単。フードをなくすことでダクト内火災や熱気を防ぎ、作業環境を改善します。 ※フィルターは週に一回程度洗浄してください。 （汚れ具合によって洗浄の頻度を調整して下さい）
解決できる課題
- 品質向上
- コスト削減
- 自動化
- 生産効率改善
-
- 食品加工・製造
- 調理器具
ウルトラ耐熱スパテラ
- 参考価格
- お問い合わせください
230℃迄の超高温調理に使用できる長尺スパテラ。使用用途は高温での炒め物やブラウンルーに安心してご使用頂けます。 別途、赤・青・緑のカラーグリップ加工も可能です。 スパテラ先端に採用している樹脂はナイロン系のエンジニアプラスチックになります。 高耐熱を実現すると共に、釜の材質を問わず安心してご使用頂けます。
解決できる課題
- クレーム対策
- 異物対策
-
- 食品加工・製造
- 調理器具
ステンレス一体型ひしゃく
- 参考価格
- お問い合わせください
柄はRのついた四角形により握りやすく、滑りにくいのが最大の特長。 又、頭部と柄の接続にはリベットやビスを使用していないため異物混入のリスクがありません。 洗浄性がよく衛生管理の面においても安心してご使用いただけます。
解決できる課題
- クレーム対策
- 異物対策
-
- 食品加工・製造
- 調理器具
ステンレス一体型網ひしゃく
- 参考価格
- お問い合わせください
柄はRのついた四角形により握りやすく、滑りにくいのが最大の特長。 又、頭部と柄の接続にはリベットやビスを使用していないため異物混入のリスクがありません。 洗浄性がよく衛生管理の面においても安心してご使用いただけます。
解決できる課題
- クレーム対策
- 異物対策
-
- 食品加工・製造
- フライヤー
遠赤自動フライヤー・ガス式・電気式 AFPシリーズ[豆腐用]
- 参考価格
- お問い合わせください
■遠赤自動フライヤー・ガス式・電気式 [豆腐用] 高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！ 【特長】 サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。 ◯高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！ ー高効率なブラストバーナーの採用で、驚異の熱効率７０％を達成！ー １分間に７℃以上の温度上昇、立ち上がり時間は25〜30分でOK。有効活用される熱エネルギーが従来の約２倍と高いためにすばやく熱供給されます。投入時の温度降下が少なく、復元時間が早いので、いつもカラッと揚がります。温度制御はPID制御により効率よくバーナーを燃焼。 ーガス代替エネで機械が買えるー 熱効率35％のフライヤーを１日８時間仕様している場合、新型フライヤー納入後、１ヶ月のガス代は１８万円→９万円（エコモード）実質１ヶ月９万円の省エネとなります。１年間では約１０８万円お得！（LPGガス@1kg=100円として計算、AFP-040MGの実績） ー張り込み油量、油の劣化を抑えるー 張り込み油量を最小限に抑える構造のため、新油回転率が高く、油の節約にもつながります。燃焼ユニットの局部過熱を抑える工夫で、従来より20〜30%油を長持ちさせます。 ー生産能力アップー [バランスネット式・潜行タイプ] 生産能力（AFP-040MGの場合） ・１時間当たりの処理量 豆腐 1564丁 ・サイズ 90 × 90 × 32mm ・フライ時間 ３分３０秒 5列×125ピッチ投入した場合の推定値です。 ◯充実した安全装置 【ラインナップ】 ◯手動昇降式（ハネ上げ） ・小型リターン式 AFP-015M バスケットリターン式で狭いスペースでも一人で投入、取り出しができます。 ・中型タイプ AFP-030MG 小型リターン式よりも生産能力が高く、省スペース・省エネルギー。 ◯自動昇降式 ・大型タイプ AFP-040MG 従来よりもランニングコストが半減。温度ドロップが少なく、大量生産向け。 ・大型タイプ AFP-050MG 自動疑固成形機より直接フライヤーに投入される自動投入タイプ。 【オプション】 ◯循環ろ過装置 揚げ品質と油の持ちを向上。揚げる量、生産時間によって各種取り揃えております。 ◯油煙回収装置 フライヤーの上部カバーに特殊フィルターを入れることで油煙を取ることができます。交換作業も簡単。フードをなくすことでダクト内火災や熱気を防ぎ、作業環境を改善します。 ※フィルターは週に一回程度洗浄してください。 （汚れ具合によって洗浄の頻度を調整して下さい）
解決できる課題
- 品質向上
- コスト削減
- 自動化
- 省スペース
- 生産効率改善
-
- 食品加工・製造
- 調理器具
抗菌泡立てⅡライン金属検出機対応
- 参考価格
- お問い合わせください
ホイップクリームやソース、タレの撹拌用途としてご使用下さい。 線材の根元に付いた汚れが洗浄し易く衛生的にお使い頂けます。 又、グリップ部に金属検出機に対応した樹脂を採用しており異物混入のリスクを軽減できます。 グリップ内部に空洞がなく、液体が入る心配もありません。 食洗器に対応しています。
解決できる課題
- HACCP対策
- クレーム対策
- 異物対策
-
- 食品加工・製造
- 調理器具
抗菌角セイロ
- 参考価格
- お問い合わせください
抗菌角セイロは、従来の木製セイロとは異なり、耐衝撃性・耐摩耗性に優れております。 使用中にセイロの角が欠ける、本体が割れる、といったことが発生しないため、食材への異物混入を防止できます。 本体の色はベージュとブルーの2種類。特にブルーは食材に無い色で、万が一食材に混入した際に分かりやすく、異物混入対策をより徹底できます。 抗菌角セイロは木製セイロと異なり、水分や湿気を吸わないため、乾きが早く、本体の腐食やカビの発生の心配がなく、衛生的にご使用いただけます。 本体は取って付きで運びやすく使いやすいセイロです。 「食品工場」「製菓」「ホテル」関係のお客様におすすめの商品です。
解決できる課題
- HACCP対策
- クレーム対策
- 異物対策
-
- 食品加工・製造
- フライヤー
小型自動フライヤー AFNシリーズ
- 参考価格
- お問い合わせください
■小型自動フライヤー コンパクトな店舗用 小型自動フライヤー 【特長】 サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。 ◯遠赤外線調理 ーこれだけ違うおいしさの差ー 線赤外線は、直接非加熱物に放射され、熱の浸透作用が強力。素材の風味を充分に生かす効果があります。石や土、木にもその効果が見られ、石焼き芋や炭火焼、天津甘栗といった身近な食にも利用されています。 ・立ち上がり温度のはやさ ・素材の風味を生かす効果 ・10〜30%温度を下げても満足の仕上がり ・低音調理のため油劣化減少、コスト削減 ◯高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！ ー高効率な遠赤外線ヒーターを採用、カラッと揚がり油の劣化を抑えるー 分間に７℃以上の温度上昇、立ち上がり時間は25〜30分でOK。ワット密度を抑えているので局部過熱が少なく油を長持ちさせます。独自の遠赤技術によりさまざまな食投入時の温度降下が少なく、復元時間が早いので、いつもカラッと揚がります。温度制御はSSRによる比例制御でヒーターを過熱。 ー張り込み油量、油の劣化を抑えるー 張り込み油量を最小限に抑える構造のため、新油回転率が高く、油の節約にもつながります。燃焼ユニットの局部過熱を抑える工夫で、従来より20〜30%油を長持ちさせます。 ◯その他特徴 ●揚げ品質の向上...サミー独自の遠赤コーティングを電気ヒーターに施しております。それにより、火の通りがよく表面もカラッと仕上がります。 ●揚げ品質の均一化...揚げ時間は 1 秒ごと、揚げ温度は1°C単位で設定でき、誰でも最高の状態の揚げ物が出来ます。 ●提供時間の均一化...コンベア搬送方式なので、揚げ上がり時間が明確で提供時間が均一化されます。 ●ランニングコスト削減...高い賃金の職人さんでなくても、パートさんでも同じ品質のものが揚げられます。 ●鍋底に溜まった揚げカスは自動で排出しますので油の劣化を押さえ黒カスが商品に着くのを防止します。
解決できる課題
- 品質向上
- コスト削減
- 自動化
- 省スペース
- 生産効率改善
-
- 食品加工・製造
- 調理器具
ポリエチレン抗菌かるがる
- 参考価格
- お問い合わせください
木芯入り構造で約30%も軽量化！食洗機・加熱保管庫に入れても反らない！ 食洗機・煮沸消毒・熱風消毒保管庫90℃90分に対応。使用後の洗浄・管理もしやすくなっています。 調理中にガタツキが起こることなく安全に作業ができ、洗浄や持ち運び時の作業負荷を軽減できます！ 側面カラーにより食材ごとの使い分けがしやすい！ 側面カラーは8色あり、食材ごとの使い分けがしやすくなっています。 （精肉はピンク、鮮魚はブルー、野菜はグリーン、など・・・） さらに、名入れ加工も可能ですので、どの用途で使用するのかより分かりやすくすることができ、使い間違い防止にお役立て頂けます。（肉用、魚用、野菜用、加工用など・・・）
解決できる課題
- HACCP対策
- クレーム対策
- 異物対策
-
- 食品加工・製造
- 熱交換装置
マイ・ホットエアーボックス
- 参考価格
- お問い合わせください
骨組みが無い！？10分以内に組立可能な簡易保温庫【マイ・ホットエアーボックス】 原料の解凍時間を短くしたいという要望から生まれたマイ・ホットエアーボックス！ 熱風発生機を取り付けて、熱風を循環すれば庫内温度を一定に保ちます。 サイズは、IBC(中型)容器1台分の1500mm角。使い方は無限大！ 特長① 必要な時に組み立て、不要になった際は分解して格納しておくことが可能なので、スペースも取りません。 特長② 1枚辺り2.5kg程度と軽量なので、持ち運びラクラク！誰でも簡単に組み立てが可能です！(組付け時間は5分程度) 特長③ ドラム缶4本を1度に加温できる大容量！
解決できる課題
- 品質向上
- 省スペース
- 温湿度管理
-
- 食品加工・製造
- 加熱装置
マイ・トレースヒーター
- 参考価格
- お問い合わせください
対象物に巻き付けて、電源を入れるだけで温度管理可能！ 自己制御型と呼ばれるヒーター自身で温度制御を行う事が可能なヒーターです。 主な用途としてはチョコレートや液糖等の温度制御が必要なラインの配管、タンクに取付をして使用します。 マイセックでは設計・製造・販売・施工・メンテナンスまで一貫で対応致します。 特長① ヒーター内部の組成によって、センサーや温度コントローラー無しで御使用頂けます。 上記によって通常のニクロム線のヒーターに比べて、導入コストを半分以下に抑える事が可能です！ 特長② 通常のヒーターはセンサーで温度を感知して温度制御をする為、センサーが故障した際には異常昇温してしまいます。 自己制御型であればヒーターの組成によって上限温度が決定するので弊社のJLであればMAX40℃前後、JHであればMAX80℃前後の為、不測の事態が起きた際にも一定の安全性は担保されています。 特長③ 自己制御型の組成でのメリットは施工の自由度も挙げられます。 ニクロム線のヒーターでは途中で切ったり、ヒーター同士を重ねたりする施工はNGですが、自己制御型は回路が並列に組んである為、上記の様な施工を行っても安全かつ確実に動作致します。 特長④ 配管に対して、銅管でスチームトレース頂いた場合とマイ・トレースを施工した場合のコスト比較ではイニシャルはスチームに軍配が上がりますが、ランニングではマイ・トレースに軍配が挙がります。 設備に採用頂くという事は長期運用が基本だと思いますので、トータルコストではスチームよりもマイ・トレースの方が優秀です。
解決できる課題
- 品質向上
- コスト削減
- 省スペース
- 温湿度管理