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蜜漬豆煮くんKAM-05
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豆煮から蜜漬までこれ一台！一昼夜で全自動で蜜漬可能 【特長】 1.簡単操作、いつでも誰でも同じ仕上り【特許】 ●豆煮から蜜漬までの各工程を自動で行うコンパクト機です。 ●色ヤケなく自然な色彩に仕上がります。また、食材の保形性を保ち、形崩れすることなく、いつでも同じ糖度で均一に蜜漬することができます。 ●缶内に蜜の対流を起こすことで、効率良く蜜を濃縮し、従来長時間必要とされていた蜜漬を短時間（約15時間）で行うことができます。 ●蜜のヤケが少ないため、蜜の再利用が容易に行えます。 ●商品アイテムまで登録することができます。 ※ニュー豆煮くんKAB-05にM-05（蜜漬ユニット）を取り付けることで、蜜漬豆煮くんに機能アップします。 2.分解・清掃が容易なシンプル設計 ●簡単に分解できるため、洗浄性に優れ、衛生的です。 ●カゴの移し替えが不要で作業負荷を軽減するだけでなく、密閉状態で蜜漬できるため、落下菌・虫の混入がありません。 【用途】 鹿の子、甘納豆、栗・野菜などの蜜漬、黒豆、蜜漬フルーツ、角煮、佃煮、惣菜など
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- 品質向上
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- 生産効率改善
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万能タイプオロシ DX-60X 千客万来
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万能タイプオロシ DX-60X 千客万来 【製品特徴】 ・大根、人参、生姜をまるごとおろせる！ 【製品仕様】 価格 税抜き ￥188,000 機械寸法 W250 × L290 × H480（mm） 投入口 φ 85 定格消費電力 160/190W 50/60Hz 重量 13kg 使用時間 30 分 処理能力 大根12本/5 分 生姜2.6kg/5 分 ※中目オロシドラム使用時
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- 蒸気・スチーマー加熱装置
全自動豆煮釜KAB
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煮熟条件を入れるだけ、あとはボタン一つで全自動 【特長】 1.ボタン一つで全自動 ●現場技術者の経験に合わせて豆煮の温度と時間、そして渋切回数を入力するだけです。後はスイッチを押すだけで給水から蒸らしまで一連の工程を全て自動で行ないます。 ●熱の伝導、水の対流に優れた設計構造の豆煮釜です。煮不足、煮崩れや腹割れのない均一な製品と歩留りが得られます。 ●電動ホイストで、カゴの出し入れ安全に楽に行なえます。 2.いつでも同じ仕上り ●四季の水温差に左右されず、煮熟条件に従った安定した高品質な製品を作り出します。 【用途】 あん、甘納豆、各種豆炊きなど
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加圧式全自動豆煮釜KABP
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加圧しながら煮熟を行うため硬い豆も柔らかく煮上げます 【特長】 ●豆煮から蜜漬までの各工程を自動行ないます。 ●色ヤケなく自然な色彩に仕上がります。また、食材の保形性を保ち、形崩れすることなく、いつでも同じ糖度で均一に蜜漬することができます。 【仕様】 電 源：3相 200V／100V 熱 源：蒸気／ガス 豆 煮 量：原穀15～360kg
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大根オロシ DX-62
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大根オロシ DX-62 【製品特徴】 ・オロシたての風味、鮮度をそのままに！ ・一人前ずつ提供可能 【製品仕様】 価格 税抜き ￥198,000 機械寸法 W210 × L250 × H440（mm） 定格消費電力 60/70W 50/60Hz 重量 11kg 使用時間 15 分 ※サーマルプロテクター機能はついておりません 処理能力 大根15本/5 分
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全自動蜜漬釜KAM（蒸気加熱）
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煮えムラなく均一に炊き上げ、短時間で均一に蜜漬します 【特長】 1.ボタン一つで全自動、いつでも同じ炊き上がり ●現場技術者の経験に合わせて豆煮の温度と時間、そして渋切回数を入力するだけです。後は四季の水温差に左右されず、煮不足、煮崩れ、腹割れのない安定した品質の製品に仕上げます。 ●加圧により、熱ムラや蜜のヤケをなくし、短時間に均一に炊き上げることができます。 2.効率良く短時間で蜜漬けができます ●減圧・低温により、蜜の浸透が促進され、色ヤケなく蜜漬することができます。 ●蜜循環と真空により、蜜の水分を徐々に蒸発させ、効率よく蜜を濃縮し短時間に蜜漬することができます。また、糖度変化をSWS自動計重システムで管理することができます。 ●二段ジャケット方式により、対流が自在に制御できるため、温調時や少量生産時でも均一に仕上げることができます。 ●カゴの移し替えが不要で、密閉状態で作業できるため、落下菌などの雑菌の混入を防ぐことができ衛生的です。 【用途】 甘納豆、鹿の子、栗などの蜜漬、佃煮、角煮、煮物、惣菜など 【仕様】 電 源：3相 200V 熱 源：蒸気 豆 煮／蜜漬量：原穀15～180kg
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自動製あんユニットUS
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機械の差があんのなめらかさの違いです 【特長】 1.簡単な操作であんを歩留り良く生産 ●豆煮釜から自動的に吸い上げて製あん分離し、また豆汁を吸い上げて脱水機（または絞り袋）に注入する、従来の製あんプラントの機能を有しています。 ●独特の高性能ポンプを内蔵していますので、移送中のあん粒子の破壊がほとんどありません。 ●PC型はさらに撹拌→沈殿→泡消し→排水→給水→撹拌の工程を自動化しました。 2.取扱いが容易なシンプル設計 ●分解・組立が簡単な構造で、洗浄・清掃がきわめて短時間に行えます。ポンプおよび配管もすべて衛生的なステンレスサニタリ方式です。 ●晒水槽の上に製あん機をのせた、ムダのないコンパクト設計。場所を取らず取付・配管の必要がありません。
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- 食品加工・製造
- 圧搾装置
油圧圧搾機SA
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急激な圧力を与えず均一な圧搾が可能です 【仕様】 電 源：3相 200V 能 力：生あん20～120kg
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- 脱水装置
自動連続脱水機CP
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スイッチを押すだけで全自動で均一に脱水 どなたでも簡単に操作でき、作業の合理化と省力・省人化を推進します 【特長】 ●スイッチを押すだけで晒槽（チャージタンク）から豆汁（ゴ）を移送し、自動的に連続して脱水作業を行い、生あんをあん受け箱に自動的に落下させます。全自動運転ですので、安全かつ衛生的に作業が行えます。 ●CP-2型は濾布の交換がワンタッチでできます。 ●脱水効率は含水率で63～65％です。 ●ポンプ収納部に開閉扉がついていますので、清掃及び保守点検作業が簡単に行えます。 【仕様】 電 源：3相 200V 能 力：生あん70～400kg/H
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- コーティングマシン
カラメルコーティングマシンKRS+CC
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カラメルナッツ、おこし、キャラメルポップコーンなどの固形物混合用に特殊機 【特長】 1.一粒づつきれいにカラメルコーティング ●カラメルアーモンド用に開発した独自の機構により、一粒一粒きれいに解れたカラメルアーモンドに仕上げます。 2.低速から高速まで、撹拌スピードが自在 ●食品に応じて自由な撹拌速度が設定できます。 3.清掃のしやすいステンレス製の撹拌ヘッド ●撹拌ヘッドは、清掃のしやすさと熱による過酷な条件下での耐久性を重視したステンレス製です。 4.どなたでも取扱いやすい安全・衛生設計 ●羽根軸まわりに突起がないため、2013年施行の労働安全衛生規則に対応、羽根軸の取り付け・取り外しが容易な構造です。 【用途】 カラメルナッツ、おこし、キャラメルポップコーンなど 【仕様】 電 源：3相200V 熱 源：ガス 生 産 量：カラメルナッツ15～20kg
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スーパーオロシ DX-660
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スーパーオロシ DX-660 【製品特徴】 ・強力な遠心力でおろします ・食材を入れるだけで、押す必要全く無し ・生姜、にんにく、わさび等も、簡単におろせます 【製品仕様】 価格 税抜き ￥880,000 機械寸法 W500 × L500 × H780（mm） 投入口 80mm ※特注可 電動機 三相200V 1500W 重量 40kg 使用時間 連続 処理能力 毎時100 〜300kg オプション オロシドラム（極細・細・中・粗・鬼オロシ用） オロシドラムを交換するだけで様々なオロシができます
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マルチツマ DX-70
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マルチツマ DX-70 【製品特徴】 ・カツラむきは最大11cm 幅まで ・舟盛り用の網造りが、別売りアタッチメントでラクラク ・グッドデザイン賞受賞の洗練されたデザイン 【製品仕様】 価格 税抜き ￥98,000 機械寸法 W380 × L310 × H210（mm） 定格消費電力 100/110W 50/60Hz 重量 7.6kg 使用時間 20 分 処理能力 大根6本/5 分 ※クシ刃1.2mm 使用時 カット厚み 0.7mm 厚固定 （幅はお好みのクシ刃で変更可能） オプション 網造りアタッチメント 税抜き ￥18,000 クシ刃（0.8・1.0・1.2・1.5・2.0・3.0・4.0mm 他） 税抜き各￥6,000 ※ 5・10・15・50mm など特注も可 税抜き各￥6,000
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マルチ千切り DX-80
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マルチ千切り DX-80 【製品特徴】 ・長さは最大8cm まで ・長ネギの千切りも 可能（3.0mm 角以上） ・豊富なオプション（千切り、スライス、短冊切り） ・食材の繊維に沿って、キレイにカット 【製品仕様】 価格 税抜き ￥158,000 機械寸法 W360 × L190 × H350（mm） 投入口 W80 × L80 × H70（mm） 定格消費電力 100/110W 50/60Hz 重量 7kg 使用時間 30 分 処理能力 ごぼう69本/5 分 大根9 本/5 分 人参60 本/5 分 ※千切盤（3×3mm）使用時 オプション スライス盤：0.3 ～ 2.5mm 税抜き￥16,000 スライス盤 ： 3.0、4.0mm 税抜き￥13,000 千切盤 ： 1.0 × 1.0mm、1.2 × 1.2mm、1.5 × 1.5mm、2.0 × 2.0mm、 2.5 × 2.5mm、3.0 × 3.0mm、4.0 × 4.0mm 各 税抜き￥17,000
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スーパー千切りW DX-800W
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スーパー千切りW DX-800W 【製品特徴】 ・ハンドル操作でラクラク ・大量処理機の脚高タイプ ・寸切り刃を外して千切りのみもOK 【製品仕様】 価格 税抜き ￥580,000 機械寸法 W550 × L430 × H900（mm） 投入口 W100 × L100 × H80（mm） 寸切り刃使用時：W100 × L50 × 2 × H80（mm） ※投入口の長さを2 分割します 電動機 単相100V 90W 重量 25kg 使用時間 連続 処理能力 毎時80 〜100kg 処理サイズ 処理サイズ 千切り 3 × 3mm（標準）、1 × 1mm、1.2 × 1.2 mm、1.5 × 1.5ｍｍ、2 × 2mm、2.5 × 2.5mm、4 × 4mm スライス 0.3 ～ 2.5mm、3mm、4mm 特注サイズ 千切り 5 × 5mm、6 × 6mm、7 × 7mm、8 × 8mm、9 × 9mm、10 × 10mm スライス 5mm、6mm、7mm、8mm、9mm、10mm ※別途特注費用を頂戴いたします。
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白髪ネギシュレッダー白雪姫 DX-88P/DX-88SP
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白髪ネギシュレッダー白雪姫 DX-88P/DX-88SP 【製品特徴】 ・長ネギの芯を取った後に投入 ・和洋中の様々なメニューを美しく演出 ・1.5mm 幅、2.5mm 幅を選べます（DX-88SP のみ1mm も可能） 【製品仕様】 ・価格 DX-88P（1.5mm、2.5mm）税抜き ￥178,000 DX-88SP（1.0mm） 税抜き ￥250,000 DX-88SP（1.5mm、2.5mm） 税抜き ￥220,000 ・機械寸法 W430 × L155 × H270（mm）（P） W430 × L155 × H315（mm）（SP） ・投入口 W73 × L11（mm）1.5mm 刃物ブロック W120 × L11（mm）2.5mm 刃物ブロック W73 × L11（mm）1.0mm 刃物ブロック ・定格消費電力 100/110W 50/60Hz ・重量 10.5kg（P） 11.5kg（SP） ・使用時間 20 分（P）連続（SP） ・処理能力 長ネギ40 本/5 分 ※1.5mm 刃物ブロック使用時
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マルチミジン DX-90
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マルチミジン DX-90 【製品特徴】 ・コンパクトな皿式ミジン切り機 ・プラスチックボウルで取扱い簡単 【製品仕様】 価格 税抜き ￥180,000 機械寸法 W580 × L390 × H240（mm） 定格消費電力 180/220W 50/60Hz 重量 15kg 使用時間 20 分 処理能力 キャベツ15 玉/5 分 玉ねぎ180 玉/5 分 ※約3mm 目安 ボール容量 4L（ボール径370mm） ※玉ネギ1 回投入量：2 〜3kg
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- 食品加工・製造
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万能スーパースライサー/ ダイサー F-2000S/F-2000D
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万能スーパースライサー/ ダイサー F-2000S/F-2000D 【製品特徴】 ・コンパクトながら多機能 ・大根なら1 度に6 本投入可能 【製品仕様】 機械寸法 W850×L1100×H1490（mm） 電動機 三相200V 1500W+750W インバーター付 重量 150kg 使用時間 連続 処理能力 毎時110〜400kg 安全装置 センサー感知による回路遮断 カットサイズ スライス：0.3〜10mm 千切り：0.7〜10mm ダ イス ：1.2〜10mm
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- 食品加工・製造
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水流循環丸刃研ぎ機デラックス F-200BT
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水流循環丸刃研ぎ機デラックス F-200BT 【製品特徴】 ・大きな丸刃（φ 200 ）の研磨に ・切った食材の鮮度維持にも違いが出ます ・包丁も研げます 【製品仕様】 価格 税抜き ￥500,000 機械寸法 W400 × L400 × H550（mm） 電動機 単相100V 80W（本体部） 単相100V 40W（刃物取付部） 重量 20kg 使用時間 60 分 砥石 外装φ 200 内装φ 98 丸刃対応機種 F-2000S/D、F-2100S/D、F-2200S/D オプション 粗砥石（#80/100）
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- 食品加工・製造
- カッター・ダイサー・シュレッター
スーパースライサー/ ダイサー F-2100S/F-2100D
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スーパースライサー/ ダイサー F-2100S/F-2100D 【製品特徴】 ・導入実績No.1 ・大根なら1 度に12 本投入可能 【製品仕様】 機械寸法 W1200×L1350×H1550（mm） 電動機 三相200V 2200W+750W インバーター付 重量 220kg 使用時間 連続 処理能力 毎時210～1200kg 安全装置 センサー感知による回路遮断 カットサイズ スライス：0.3〜10mm 千切り：0.7〜10mm ダ イス ：1.2〜10mm
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- 食品加工・製造
- カッター・ダイサー・シュレッター
スーパースライサーW/ ダイサーW F-2200S/F-2200D
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スーパースライサーW/ ダイサーW F-2200S/F-2200D 【製品特徴】 ・刃物ボックスを2 箇所に設置 ・大根なら1 度に18本投入可能 【製品仕様】 機械寸法 W1400×L1650×H1430（mm） 電動機 三相200V 2200W+750W×2 インバーター付 重量 400kg 使用時間 連続 処理能力 毎時500～2400kg 安全装置 センサー感知による回路遮断 カットサイズ スライス：0.3〜10mm 千切り：0.7〜10mm ダ イス ：1.2〜10mm
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- 食品加工・製造
- 自動皮剥き装置
人参用縦型皮むき機 F-3300C
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人参用縦型皮むき機 F-3300C 【製品特徴】 ・人参を差し込むだけ ・むき残し修正、選別の手間なし。 【製品仕様】 機械寸法 W510 × L700 × H1650（mm） 電動機 三相200V 90W インバーター付 重量 65kg 使用時間 連続 処理能力 毎時800 〜1300 本
解決できる課題
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- 食品加工・製造
- 食肉用スライサー
ミートスライサーAtoZ（折曲整列機能付スライサー）
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【折曲げ整列機能付高速スライサー（豚ロース・肩ロース肉等向け）】 スライスした肉を、自動で折り曲げコンベア上に整列する、日本キャリア工業製ベンディングスライサーAtoZ。あとはトレーに載せるだけで、商品は完成します。従来熟練が必要だった精肉商品の製造・スライス肉の盛り付けが、だれでも直ぐにできるようになりました。 幅が160mmまでの原料に対応し、精肉商品のうち豚ロース薄切り肉や豚しょうが焼き用肉のスライス・商品化に最適なスライサーです。 2021年6月にAZ-342にフルモデルチェンジ。更に高速に、衛生的に、便利になりました。
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- 食品加工・製造
- 食肉用スライサー
ミートスライサーAtoXY-302（精肉向け豚バラ肉／焼肉用）
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【豚バラ肉／焼肉用高速ミートスライサー】日本キャリア工業製高速スライサーAtoXY-302で、精肉豚バラ肉スライス商品の製造工程においても効率化と商品力アップ、そして大幅な歩留まり向上が可能になります。 またオプションの専用カートリッジの脱着により、焼肉原料の斜め切りが可能。通常のスライスと斜め切りの2通りのスライスが可能で、焼肉の手切り作業から解放されます。
解決できる課題
- 人手不足解決
- 品質向上
- コスト削減
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- 食品加工・製造
- 食肉用スライサー
ミートスライサーAtoXY-201（斜め切り／焼肉向けスライサー）
- 参考価格
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AtoXYで、焼肉の手切り作業から解放されます。専用カートリッジの脱着により、通常のスライスと斜め切りの2通りのスライスが可能。
解決できる課題
- 人手不足解決
- 品質向上
- コスト削減
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- 食品加工・製造
- 食肉用スライサー
スライス肉自動盛付機「AZ+P」（精肉PC向ミートスライサーAtoZ専用機）
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【スライス肉のトレー盛り付けを自動化するAtoZ専用盛付機】 精肉プロセスセンターの必需品「ベンディングスライサーAtoZ」に後付けできる、自動盛り付け機「AZ+P」。ミートスライサーAtoZとの連携で、豚ローススライス商品の｢スライス｣｢折り曲げ｣｢整列｣｢トレー盛り付け｣を自動で行い、精肉PC生産ラインの自動化と生産性改善を実現します。 豚ロース・肩ロース肉など幅が160mmまでの原料に対応し、手作業が必要だった「スライス肉のトレーへの盛り付け」の省力化を実現します。
解決できる課題
- 利益率改善
- 経費削減
- 人手不足解決
- 品質向上
- コスト削減
- 歩留まり改善
- クレーム対策
- 自動化
- 生産効率改善