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- 食品加工・製造
- 混合装置
CIP対応溶解槽ミキシレータ®
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■CIP対応溶解槽が製品化! 2種類の特殊攪拌羽根をモータひとつで同軸駆動。 バルブ切り替えでCIP洗浄(自動洗浄)可能。 攪拌羽根は交換式で幅広い処理物、粘度に対応。 真空乳化装置CLEARSTAR®/クリアスタア®の溶解槽としても使用可能。
解決できる課題
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- 食品加工・製造
- コーティングマシン
シャワー式調味液コーティングマシン
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シャワー式調味液コーティングマシン コンベアー上部より調味液をカーテン状に降り注ぎ、製品の全周囲均一に調味液をコーティング致します。(片面のみのコーティングも可) 製品表裏面の余剰液についてはエアーブローにて除去回収。(BTFT-220はスクレーピング方式)各種調味液コーティングの効率化に貢献致します。 特 長 ソース・各種調味液のコーティング工程の自動化機器です。 製品の表裏に均一にソースをコーティングします。ブロワーの強弱により、ソースのコーティング量の調整も行えます。 片面のみのコーティングも可能です。 材質 SUS 304 機械設置寸法 開口:W 2,345mm 奥行:D 905mm 高さ:H 1,450mm 電気容量 3相200V 2.09kW コンベアー速度 変速可能
解決できる課題
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- 食品加工・製造
- コーティングマシン
高粘度調味液対応コーティングマシン
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高粘度調味液対応コーティングマシンWBT-150型 従来のバターリング機では対応できない高粘度調味液に対応したコーティングマシンです。豚みそ、西京味噌、米こうじのような高粘度調味液コーティングの生産性向上・作業効率化に貢献致します。 特 長 手間と労力のかかる味噌などの高粘度調味液の連続コーティングによる生産性の向上と作業の効率化に貢献致します。コンパクトな機種なので、設置スペースをとりません。 分解・洗浄もきわめて簡単。どなたでも確実にお取り扱い頂けます。 材質 SUS 304 機械設置寸法 開口:W 1,612.5mm 奥行:D 728.5mm 高さ:H 1,604mm 電気容量 3相200V 0.43kW
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- 食品加工・製造
- 搬送・振分装置
振分けコンベアー KCV-200N型
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振分けコンベアー KCV-200N型 製品振分けコンベアーです。小列で流れる製品を左右に振分け、次工程コンベアーへ送ります。フライヤー・フリーザーのような幅広いコンベアーへの接続にご使用いただけます。 特 長 振り幅は最大800mmまで可能。(800mm以上は要相談) 高さのアジャストも可能ですので、フライヤー等との接続も容易に行えます。 変速も可能で、製品の大きさに合わせて、振り幅や速度も調整できますので、次工程への接続もスムーズに行えます。 材質 SUS 304 機械設置寸法 開口:W 1,530mm 奥行:D 710.5mm 高さ:H 1,650mm 電気容量 3相200V 240W モーター 主コンベアー 60W サブコン 60W クランク駆動 120W 防水モーター使用 コンベアー速度 Max 17m /min クランク回転 Max 60rpm
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
エビ加工機器 SEKAI-ICHI
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エビ加工機器 SEKAI-ICHI エビフライ、天ぷら等の伸ばしエビを製造する機器です。 「SUJIKIRI Machine」は、美しい伸ばし加工をするための前処理用カット作業の合理化を行います。切り込みの深さの調整も自在です。高速回転刃はフェザータッチで身くずれがありません。 「NOBASHI Machine」ではエビをスリムに伸ばし料理加工を容易にします。伸ばし寸法の調整も可能です。 特 長 〈SUJIKIRI Machine〉 スピード調整可能なパレットコンベアーと刃の深さ調整ができます。 高速回転ナイフにより身くずれのないシャープなカットができます。 〈NOBASHI Machine〉 エビの伸ばし寸法は簡単に調整できます。無理なく自然の美しさと食感をそのままに新鮮な伸ばしエビができます。 材質 SUS 304 機械設置寸法 〈SUJIKIRI Machine〉 開口:W 2,010mm 奥行:D 800mm 高さ:H 1,600mm 〈NOBASHI Machine〉 開口:W 2,020mm 奥行:D 650mm 高さ:H 1,600mm 電気容量 3相200V 〈SUJIKIRI Machine〉 0.48kW 〈NOBASHI Machine〉 0.18kW
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
エビ加工機器 Arm press type NOBASHI Machine
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エビ加工機器新方式世界初!! Arm press type NOBASHI Machine エビ加工機【SEKAI-ICHI】シリーズに新機種登場!! 日本のものづくりの観点から産まれた、新方式世界初!! 省スペースに設置でき、小人数でオペレーションができる事で生産性に優れ、高品質な伸ばしエビの製造が可能。 衛生面においても洗浄性に優れ、洗浄の際の着脱部品も少なく、機械本体をオープンな状態にする事ができ、短時間で完全な洗浄が行なえます。 従来のNOBASHI Machineの上位機種で、こだわりの伸ばしエビ生産に最高のパフォーマンスを発揮致します。 特 長 〈SUJIKIRI Machine〉 スピード調整可能なパレットコンベアーと刃の深さ調整ができます。 高速回転ナイフにより身くずれのないシャープなカットができます。 〈NOBASHI Machine〉 エビの伸ばし寸法は簡単に調整できます。無理なく自然の美しさと食感をそのままに新鮮な伸ばしエビができます。 材質 SUS 304 機械設置寸法 〈SUJIKIRI Machine〉 開口:W 2,010mm 奥行:D 800mm 高さ:H 1,600mm 〈NOBASHI Machine〉 開口:W 2,020mm 奥行:D 650mm 高さ:H 1,600mm 電気容量 3相200V 〈SUJIKIRI Machine〉 0.48kW 〈NOBASHI Machine〉 0.18kW
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
【エビ加工機器】 FINE-3600STR型
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【エビ加工機器】 Shrimp processing Machine FINE-3600STR型 エビフライ・カニ爪フライ・串カツ・俵形・ボール形状に特化したパン粉付機です。パン粉の種類・目の大きさを選びません。特別仕様では【スライスアーモンド入りパン粉】や【粒コーン】短冊皮付きしゅうまいの【短冊皮】にストレスを与える事無く循環搬送できる為、高付加価値製品作りに最適なマシンです。 特 長 時間あたり最大7200尾の生産が可能です。 機械の運転に必要な稼働量が非常に少なく省コストです。 バッター循環用タンクは保冷ジャケット・冷却循環式により、連続稼働によるバッターの品質低下を防ぎます。 センサー管理により機内には最適なパン粉量を維持します。 パン粉の特性を考慮し、パン粉にストレスを与えない構造により、パン粉を傷めません。 機械の操作も簡単で、どなた様でもお使いいただけます。 洗浄補助装置も付属し、洗浄しやすい構造で極めて衛生的です。 別途潜行式バターリング機接続により、海老カツなどの平物パティ原料にも対応可能です。 材質 SUS 304 機械設置寸法 開口:W 6,140mm 奥行:D 4,070mm 高さ:H 1,755mm 電気容量 3相200V 1.83kW 能力(エビ13g相当) 最大7,200尾/H
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- 品質向上
- 自動化
- 生産効率改善
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- 共通ツール
- コンベア
ベルト洗浄コンベア
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ベルト洗浄コンベア 【製品・技術・サービスの概要】 洗浄コンベアとして除菌・コンタミの防止、ベルト洗浄後に乾燥します 【製品の特長】 特長① 洗剤要らずの簡単洗浄 特長② 優れた洗浄力・除菌力:一般生菌の抑制効果 特長③ メンテナンスが容易
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- HACCP対策
- 品質向上
- コスト削減
- 自動化
- 生産効率改善
- 菌対策
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- 共通ツール
- コンベア
低床型(厨房)コンベア
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低床型(厨房)コンベア 【製品・技術・サービスの概要】 低床コンベア(ストレート・カーブ)は床から搬送面までの高さが抑えられているため、設置する場所を選びません。非常にコンパクトな為、限られたスペース内でのワークを搬送するのに最適なコンベヤです。 【製品の特長】 特長① 搬送有効高さに限りがある場所での搬送を可能にする、低床搬送コンベヤ。 特長② ベルトコンベアはもちろん、必要とする場所での長さに合わせてご提案致します。 特長③ カーブコンベアと組み合わせることで厨房内全体へのレイアウトが可能です。 特長④ ナイフエッジ仕様で搬送物の乗り移りもスムーズです。
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- HACCP対策
- 品質向上
- コスト削減
- 自動化
- 生産効率改善
- 菌対策
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- IoT・生産管理・効率化システム
- 食品工場見える化(システム)
レトルト製品全自動殺菌工程の稼働監視
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【製品・技術・サービスの概要】 レトルト製品全自動殺菌工程の稼働監視を三菱電機製SCADAのGENESIS64、 データの可視化・分析をWingArc1St製BIツールのMOTION BOARDを用いて実現。 【製品の特長】 特長① 食品製造現場にある充填包装機、搬送機、殺菌機など 様々な設備の通信プロトコルをEdgecrossやMELSEC iQ-Rで容易に収集します。 特長② FAとITのデータを繋ぐIoTプラットフォームGENESIS64で生産設備の様々なデータの監視・分析 特長③ マルチブラウザ対応でパソコン・タブレット・スマートフォン・ウェラブル機器など 豊富な手段で見える化 特長④ 収集したデータをノンプログラミングで可視化・分析し、改善のアクションに繋げます
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- 自動化
- IoT、DXの活用
- 生産効率改善
- ペーパーレス
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- 充填・包装・ケーサー
- 自動箱詰装置
個別包装菓子の整列箱詰め装置
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【製品・技術・サービスの概要】 自社にて設計した小端立てコンベア、3Dプリンタで製作したハンドを用いて刺身状での箱詰めを行います。 【製品の特長】 特長① 3Dシミュレータを用いて設計検討、サイクル検証を実施することで設計工数を大幅削減 特長② 3Dプリンタでハンドを製作することで安価に複数のハンドを検討可能 特長③ 簡単な段取り替えで多品種小ロットにも対応可能
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- 生産効率改善
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- IoT・生産管理・効率化システム
- クラウドサービス
遠隔監視・リモートメンテナンス
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【製品・技術・サービスの概要】 ・スマート・モーター・センサー(SMS)は、AIクラウドサービス:24時間365日常時監視でモーターの異常兆候を見逃しません。 ・FALCONNECTは、つなげるだけで遠隔地PLCのラダーをモニタ/書込みが容易にできます。 【製品の特長】 特長① スマート・モーター・センサ(SMS)は専門知識が無くても9つの異なるモーター異常を診断します 特長② FALCONNECTは遠隔監視に必要なハードウェアと携帯回線とクラウドシステムを全てセットでご提供。ご購入後、簡単な設定をするだけですぐに案核監視を実現します。
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- 自動化
- 生産効率改善
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- 入退室システム
- 防虫関連装置
ペストビジョンS型
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ペストビジョンS型 【製品・技術・サービスの概要】 防虫の基礎は虫の種類を知ること。虫の種類がわからないと対策を立てることができません。しかし虫の種類を知るためには専門的な知識が必要で、かつ体力・精神的に負担の大きな業務です。そんな同定業務をこのS型がこなします!ウェブでデータのとりまとめも容易になり、エクセル形式のレポートも出力可能です。 【製品の特長】 特長① 「25種類+その他」の飛来害虫を同定可能 特長② 鮮明な捕虫画像をクラウドに保存 特長③ 捕虫結果をグラフで見える化 特長④ エクセルベースの報告書を簡単に出力可能。レポートまとめ作業から解放されます。 同定可能な虫種 チョウバエ、ノミバエ、ショウジョウバエ、ユスリカ、クロバネキノコバエ、羽アリ、小蛾類、シバンムシ、カ、大型バエ、フンコバエ、ニセケバエ、トビケラ、ガガンボ、ハネカクシ、ヌカカ、タマバエ、カツオブシムシ、チャタテムシ、小型ハチ類、アブラムシ、ウンカ・ヨコバイ、トビハネバエ、キノコバエ、アザミウマ ※同定可能な虫種は随時増やしていく予定
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- 品質向上
- IoT、DXの活用
- 生産効率改善
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- 入退室システム
- 防虫関連装置
ペストビジョンFC型
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ペストビジョンS型 PCで現場状況をチェック! IoT技術により現場訪問することなく自社オフィスや外出先からリアルタイムの遠隔監視ができます。人の出入りを極力減らしたいクリーンエリアやその周辺区域の設置に最適です。 捕虫状況をランプでお知らせ! 時間ごとの捕獲数を記録し、設定値を超えればLED点灯、メールでアラート通知します。防虫対策の初動が早く対応でき、設置現場での防虫への意識付けも高まります。 クラウドでデータ管理。 モニタリング結果はクラウド上で時系列にデータを蓄積・管理します。日ごと、時間ごとの捕獲データをとることで、捕獲数が増えた日や時間帯の現場調査が可能になります。 防虫対策 常時監視・アラート通知で虫の大量発生前に対策が可能。トラブルの早期発見で迅速な対応に繋げることができます。 要因分析 リスクマネジメント・リスクアセスメント等の評価指標のツールとしてご利用いただけます。 労力削減 AIによる虫の自動検知で捕虫紙チェックを省力化。同定作業の労力を削減できます。
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- IoT、DXの活用
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- 入退室システム
- 防虫関連装置
ペストビジョンR型
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ペストビジョンR型 高精度かつ敏速なモニタリング 膨大なねずみ動画を基に構築したねずみ解析エンジンがねずみの出現を自動的に検出してユーザーに通知します。従来のモニタリングにかかっていた人の労力を大幅に削減します。 リアルタイムの遠隔監視 IoT技術を活用することで、現場訪問することなくリアルタイムの遠隔監視ができます。パソコンやスマートフォンからインターネットを通じて結果を確認できるので、オフィスだけでなく外出先でも現場の確認ができます。 モニタリング結果をデータベース化 クラウド上でモニタリングデータを自動的に蓄積・管理します。データを分析することでねずみの出現頻度が高い現場や出現時間を割り出すことができ効果的な対策が可能になります。
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- IoT、DXの活用
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- 食品加工・製造
- オーブン
ガス式オーブン FINDシリーズ
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ガス式オーブン FINDシリーズ 機 種 名 :FIND-1 TWIN 外形寸法:W1300×D950×H1570 電気容量:3相200V 0.4kW ガス容量:24,000kcal 重 量 :350kg 焼き上がり寸法:直径20cmまで×1本 標準セット:麺棒φ50mm ×2本/クーヘンスタンド ×1セット/生地押しトンボ ×1本 第一のクーヘン、第二のクーヘンが焼成可能 ※第一のクーヘンのみ焼成可能なタイプはFIND-1 不二商会の提案する全てのバウムクーヘンが焼成可能なスタンダードタイプ! 機 種 名 :FINDS 3-6 TT 外形寸法:W1500×D1180×H1800 電気容量:3相200V 0.8kW ガス容量:43,000kcal 重 量 :900kg 焼き上がり寸法:直径20cmまで×3本 直径14cmまで×6本 標準セット:麺棒φ50mm ×6本/麺棒ラック ×1台/クーヘンスタンド ×1セット/生地押しトンボ ×1本 ※第一のクーヘンのみ焼成可能なタイプはFINDS3-6T <6-12本焼き><6-12本焼き> 機 種 名 :FINDS 6-12 外形寸法:W1600×D1490×H1990 電気容量:3相200V 1.2kW ガス容量:43,000kcal 重 量 :1000kg 焼き上がり寸法:直径20cmまで×6本 直径12cmまで×12本 標準セット:麺棒φ50mm ×12本/麺棒ラック×1台/クーヘンスタンド×1セット/生地押しトンボ×1本 ※第一のクーヘンのみしか焼けません
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- 食品加工・製造
- オーブン
電気式オーブン FEKシリーズ
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電気式オーブン FEKシリーズ ガス式では実現できなかった、新たなステージへの挑戦! 鉄板に並べて熱伝導で焼く平窯のお菓子と違い、炉内に熱を籠らせ絶妙なバランスで焼成するバウムクーヘンには、ガス以外の熱源のオーブンは難しい・品質が落ちるとされてきました。 しかし時代の移り変わりとともに「ガスの使用ができないテナント」「ガスの安全基準の異なる海外」等、ガス式オーブンが導入できないケースも増えてきました。 焼き上がるバウムクーヘンの品質を落とさないのが我々の前提条件。数年の開発期間を経て電気式オーブンが誕生しました。 機 種 名 :FEK-1 外形寸法:W1300×D950×H1570 電気容量:3相200V 14.3kW ガス容量:使用しません 重 量 :400kg 焼き上がり寸法:直径20cmまで×1本 標準セット:麺棒φ50mm ×2本/クーヘンスタンド ×1セット/生地押しトンボ ×1本 ※第一のクーヘンのみしか焼けません 不二商会の提案する全てのバウムクーヘンが焼成可能なスタンダードタイプ! 機 種 名 :FEK 3-6 TT 外形寸法:W1500×D1180×H1800 電気容量:3相200V 23.5kW ガス容量:使用しません 重 量 :740kg 焼き上がり寸法:直径20cmまで×3本 直径14cmまで×6本 標準セット:麺棒φ50mm ×6本/麺棒ラック ×1台/クーヘンスタンド ×1セット/生地押しトンボ ×1本
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- 食品加工・製造
- オーブン
オーブン ゾイレ
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オーブン ゾイレ グレーゾーンの演出強化。 焼いている姿はもちろん、切って包装している姿すらお客さんを魅了し惹きつけるバウムクーヘン。 お客様の買い場(ホワイトゾーン)と、製造現場(ブラックゾーン)を交わらせて、伝えたい鮮度をいかにお客様に届けていくか。このグレーゾーンや厨房からの繁盛店創りが不二商会の基本スタンスです。 パフォーマンスの要のオーブンもスタイリッシュに 近年、タッチパネルを取り付けたTTタイプで中の構造は劇的に変わり、今も進化し続けていますが、外装や外観に関しては20年近く変わらないまま。SNS を中心とした現代の情報社会では、お客様のニーズやブランドの広がり方も変わりSNSを中心とした〇〇映えという要素も大事になってきました。しかし鮮度を見せつけて五感に訴える「そこでしか買えなしい食べられない」ところからギフトにつながっていく王道は変わりません。今回新登場のSäule(ゾイレ)でバウムを作り上げるパフォーマンスを更にスタイリッシュに彩りましょう。Säule(ゾイレ)とはドイツ語で「柱・円柱」を意味します。グレーゾーンの演出を「柱」に、更なる繁盛をご提案いたします。
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- 品質向上
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- 食品加工・製造
- オーブン
オーブン フレイヤ
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オーブン フレイヤ 1.燃焼プロセスの進化 焼成過程を見直し、従来の4段階焼成から5段階焼成に 高い炉内温度での焼成と焼成時間の短縮を実現 2.焼成空間の改革 炉内空間を128%拡大 シャッター構造も一新し、最高の蒸らし焼成を実現するだけでなく、 焼成スタッフへ向かう排熱も大幅に削減 3.焼成ポテンシャルの強化 新熱源を増設! 熱源の組み合わせで焼成の調節幅が広がる 過熱蒸気で、高品質な商品の生産に対応 FINDS3-6ーTT FRE(フレイヤ) 仕様 外形寸法: W1500×D1200×H1875 ※単位はいずれも「mm(ミリメートル)」 電気容量 : 3相200V 0.8kw ガス容量 : 48,000kcal 製品重量 : 950kg 製品焼成寸法: 直径200mm×3本、直径140mm×6本 製品有効長さ670mm
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
1本切り手動スライサー
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1本切り手動スライサー 魅せる厨房創りの立役者!バウムは焼成だけでなくコーティングやカット、包装までもがパフォーマンス! 焼成した1本物のバウムクーヘンをスピーディーかつ正確にカットできる必須アイテムです。ご自身でバウムを回しながら庖丁でカットするよりも、断面が綺麗に仕上がります。また、コーティングの際にも役立ちます。手動スライサーは、回転するバウムクーヘンに、刃物をあててひとつひとつカットします。可動部に目盛がついているので等間隔にカットできます。 機種名:1本切り手動スライサー 外形寸法:W1010×D350×H57 電気容量:100V 0.1kW 重量:35kg
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
オートスライサー
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オートスライサー 焼いた後のコーティング・カット・包装は、思った以上に時間や手間がかかります。オートスライサーはカット前のバウムクーヘンをセットしてボタンを押すだけで、設定した寸法でカットしてくれます。オートスライサーが切っている間に、バウムクーヘンを麺棒から外したり、包装の準備をしたりと、効率化や時短に役立ちます。 S型(刃物1枚) 1mm単位でカット幅の設定ができ、全自動でカットできます。 機種名:オートスライサーS型 外形寸法:W1275×D550×H1170 電気容量:100V 0.2kW W型(刃物2枚) S型よりカット時間をさらに2/3に短縮できます。 機種名:オートスライサーW型 外形寸法:W1475×D585×H1090 電気容量:100V 0.5kW
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- 食品加工・製造
- 製パン関連装置
麺棒ラック
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麺棒ラック 焼いた1本物のバウムクーヘンをかけるラックです。 バウムクーヘンのカットは翌日が望ましいので、焼いたままおいておくのには必須のアイテムです。(翌日しっとりとした状態でないと断面が綺麗にならないためです。) いずれも太物(8cm以上)で12本、細物で24本かけられます。ですので、1日の焼成本数が12本を越える場合は、追加のラックが必要となっていきます。
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- 食品加工・製造
- 製パン関連装置
変形防止機
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変形防止機 焼きたてのバウムはとても柔らかく、自身の重みで卵形に垂れてしまい、穴の位置もずれてしまいます。そのため、荒熱が取れるまでは、変形を防止するためにこまめに回転させる必要があります。(弊社推奨では8分ごと)変形防止機は、焼成した1本物バウムクーヘンを、設定した時間で、ごくゆっくりと、間欠・連続回転させて、変形を防止します。1台に麺棒を12本差すことができます。 機種名:変形防止機 外形寸法:W1050×D620×H1750 電気容量:100V 0.1kW 重量:35kg 備考:・スチール製 ・ステンレス製 あり
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- 食品加工・製造
- 製パン関連装置
ボール回転台車
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ボール回転台車 仕込みと焼成の架け橋! ボールの移動や、生地混ぜに便利です。仕込みの工程では手混ぜの工程に役立ち、仕込み室から焼成室までの生地の移動や、焼成中のボール置き場など、幅広く活躍します。
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- 食品加工・製造
- 製パン関連装置
波形整形板
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波形整形板 【整形板の素材】 アルミ・ステンレス・ゴム製から選べます。 ※芯を中心とした円柱型であれば、壷型のようなバウムも焼成できます。 波型は形だけでなく、サクっとした部分としっとりした部分の強弱も楽しめます。 波形整形板 ※ウェディング導入実例 傘型麺棒と波型整形板の組み合わせで可能!
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