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- 食肉用スライサー
シャーク350 WAB35A-３C
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パワーが違う！ 据え置きタイプのバンドソー 使いやすさにこだわりました。 テーブルの高さは毎日の仕事にもやさしい850mmに設定。 刃物ガイドのストッパーや上下の扉にインターロック構造を採用するなど、使いやすさと安全性を考えた設計。 ・安心のガイドストッパー ・インターロック機構で安全面の充実
解決できる課題
- 利益率改善
- 品質向上
- コスト削減
- 歩留まり改善
- 省スペース
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- 冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース
ブラストチラー/ショックフリーザー20型 QXF-020SFKS -
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- 6,829,000円
【特徴】 ブラストチラーは粗熱取り・急速冷却・急速凍結するための機器です。加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香り・色などを封じ込め、食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。 ・食の安全性確保 ブラストチラーでは、最大-40℃の冷気で菌の増殖温度帯である（約10～60℃）を短時間で通過することで、菌の増殖を防ぎます。また、落下細菌の付着や虫・異物の混入も防ぐので、食品の安全性を守ります。 ・おいしさと香りを封じ込める 通常、加熱調理した食品は、冷めるにつれて湯気と一緒に水分や香り、色などが失われていきます。ブラストチラーで急速冷却すれば、「旨み・香り・水分」などをギュッと閉じ込め、風味を残すことができるので、再加熱後もおいしくいただける状態に仕上がります。加熱後のオーバークッキングも防ぎます。 ・作業効率アップ これまで粗熱取りや冷却にかかっていた時間を大幅に短縮します。また、ホテルパンのまま入れることができるので食材の形態を選びません。衛生的に保存できるので、大量調理やクックチルによる計画調理も可能になります。 機種名 QXF-020SFKS 有効内容積 864L 1/1ホテルパン収納枚数 20枚 外形寸法 1,290x1,061x2,250mm 製品質量 320kg 電源仕様 三相200V 冷却時消費電力(50/60Hz) 285W/285W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 2,527W/2,527W
解決できる課題
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- 冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース
冷水チラー QCW-08CMD
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【特徴】 アツアツの食品を90分以内に3℃まで急速冷却！ ※投入量は10kgまで。食材の大きさや種類により冷却時間は異なります。 ・時間を短縮 急速冷却なので作業効率が良い ・安全性アップ 菌の増殖温度帯を一気に通過させる ・循環ポンプにより温度ムラが少ない！ ・清掃しやすい構造 ・機能的な操作パネル 機種名 QCW-08CMD 外形寸法 750x600x850mm 有効内容積 40L 製品質量 120kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 900W/1,150W 備考 棚網または網カゴが必須（オプション）
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ステップ運転機能付き解凍庫 QDN-06DDM1
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【製品特徴】 ●2ステップで高品質解凍 解凍の後は自動的に保冷モードに移行します。 ●丸洗い可能！簡単お手入れ設計 防水仕様の庫内ファンを搭載し、庫内をまるごと水洗いできます。また、トレイ金具や棚柱も簡単に取り外すことができる清掃性に優れた設計です。 ●乾燥モード搭載で衛生的 50℃の乾燥モードを搭載し、庫内を衛生的に保つことができます。 ●2室独立制御 上下室でそれぞれ別の設定が可能なので、別の食材を同時に解凍するなど、お客様の用途に合わせて活用できます。 ●粗熱取り機能 QDD-08LDMDの上室は粗熱取りと解凍の切り替え式です。 機種名 QDN-06DDM1 外形寸法 610x650x1,950mm 有効内容積 上室161L/下室158L 製品質量 115kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 425W/390W 解凍運転 2～25℃ 保冷運転 0～10℃ 備考 タテ型ハーフトレイ仕様
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クリーン解凍機 QDM-130CM6
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機種名 QDM-130CM6 外形寸法 1,300x798x1,920mm 有効内容積 冷蔵660L 製品質量 320kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 761W/817W 冷却性能 -15~30℃ 備考 冷気強制循環式冷却
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バブリング解凍機 WBD-30MTA1
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【特徴】 高速に、しかも高品質な解凍を誰でも簡単に実現。 ・高鮮度な食材を高品質に解凍 食材ごとに異なる最適な解凍温度制御とバブリングにより、高品質な解凍を実現。 ・高速に、しかも高品質解凍 解凍硬直やちぢれ、ドリップ流出を防ぎ、高速・高品質な解凍を実現。 ・変わらない解凍時間 1～30kgまで投入量に関わらず、同じ時間で高品質な解凍を実現。 機種名 WBD-30MTA1 外形寸法 755x600x800mm 有効内容積 冷蔵100L 製品質量 120kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 1,212W/1,348W
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- 原料タンク
サーマルUSタンク
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概要 ◆冷媒温度を設定できるのでシビアな温度管理が可能です ◆タンクと冷凍機、制御機器を弊社工場にて完全組立しますので現地工事の必要がなく、タンク搬入、据付後すぐにご利用いただけます。 特徴 ① 仕込、貯蔵に兼用可能 ② 冷媒温度を設定できます ③ 底冷え防止ヒーター付 ④ 自動品温制御で手間要らず ⑤ 結露が少なく清潔 ⑥ ジャッキアップ不要 用途 ① 大吟醸の仕込 ② 貯蔵
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- 原料タンク
ネオサーマルタンク
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概要 ◆インバーター冷凍機を採用することでサーマルタンクの冷却能力を大幅アップ ◆満量～容量１/３の端桶でもマイナス10℃貯蔵が可能です ◆火入酒を急速冷却できます 特徴 ① 満量～容量１/３の端桶でもマイナス10℃貯蔵可能 ② 火入酒をインバーター冷凍機で急速冷却 ③ 仕込、貯蔵に兼用可能 用途 ① 容量１/３までの端桶貯蔵 ② 火入酒の急速冷却 ③ 仕込
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- 原料タンク
耐圧サーマルタンク
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概要 ◆使用可能圧力：0.2MPa未満 ◆タンク材質（接液部）：SUS316 その他：SUS304 ◆内面仕上：酸洗い ◆冷凍機：三相 200V 0.4kW ◆冷媒ガス：フロンR-404A 特長 ① カーボネートストーンを使用して炭酸ガスを飲料に付与することが可能 ② マイナス温度冷却可能 ③ 自動品温制御で手間要らず 用途 ① 発泡性飲料の製造 ② 窒素置換による製品の酸化防止 ③ 製品の冷却、低温保持 耐圧サーマルタンク標準寸法、容量 型式 容量 外径 全高 300型 300L 890mm 1,979mm 500型 500L 1,040mm 2,066mm 1000型 1000L 1,290mm 2,347mm 2000型 2000L 1,540mm 2,762mm 3000型 3000L 1,740mm 2,987mm
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- 食品加工・製造
- 原料タンク
サーマルタンクR・GR
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概要 ◆お手持ちのタンクをサーマルタンクに改造できます 特徴 ① 新規でサーマルタンクを購入するより低コストです ② 弊社工場持込み、現地のどちらでも施工可能です
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- 原料タンク
甘酒糖化タンク
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高品質な麹甘酒を簡単な操作で！ 麹・蒸米・お湯をタンクに入れて、保温して翌朝まで待つだけ・・・。 麹甘酒の造り方を、こんな簡単な風に考えてはいませんか？ 論より証拠、実際に造ってみて、容器に詰めてみて下さい。 残念ながら2,3日後には乳酸菌汚染で酸っぱくなってしまったり、酵母による発酵が始まってしまい、出来上がりの品質を長期間維持することは思っているよりもかなり難しいはず。 それは、糖化工程の温度がきちんと管理されていないからに他なりません。 当社の「甘酒糖化タンク」は、温水循環式のジャケットタンクで、微生物汚染を受けない温度帯でしっかり糖化。 高品質な麹甘酒を簡単な操作で造ることが出来ます。
解決できる課題
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- 食品加工・製造
- 原料タンク
酒母タンク
- 参考価格
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概要 速醸、高温糖化酒母の育成に適した加温、冷却制御ができます。 お客様のご要望に合わせて制御方法、能力をご提案させて頂きます。
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- 原料タンク
四段、高温糖化酒母タンク
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概要 四段、高温糖化酒母の仕込作業を省力化できます。 攪拌機により内容物の温度を均一化できます。 糖化温度の品温維持、糖化後の冷却、発酵時の品温制御ができます。
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- 食品加工・製造
- 原料タンク
貯蔵タンク
- 参考価格
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概要 容量、寸法、材質など自由設計で製作できます。 材質はSUS304、SUS316、SUS316L、エポキシ樹脂ライニングからお選び頂けます。
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- 食品加工・製造
- 熟成・発酵関連装置
ステンレスパネル麴室
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概要 ◆お客様の麹引込量や設置スペースに合わせた専用設計 特長 ① 施工期間が短く低コスト ② 明るく清潔で結露しにくい ③ 自由な室内温度調整 ④ TCAフリー 用途 ① 製麹 ② 出麹冷却乾燥
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- 食品加工・製造
- 熟成・発酵関連装置
ステンレスパネルヒーター
- 参考価格
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概要 ◆パネル：ステンレス ◆ヒーター：カーボンヒーター ◆電気容量 400W型：200V 0.4～0.6kW 200W型：200V 0.2～0.3kW ◆重量 400W型：約5kg 200W型：約3kg 特長 ① パネルの全面発熱 ② 火災や火傷の危険性が低い ③ 衛生的 用途 ① 麹室の熱源
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- 温湿度管理
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- 食品加工・製造
- 熟成・発酵関連装置
簡易型火入酒急冷装置
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概要 ◆タンク火入酒を急速冷却 特長 ① 火入酒を急冷。5000L火入酒67℃を30℃まで冷却時間およそ70分 ② サニタリー構造で衛生的・分解洗浄可能 ③ チタン製上昇ノズル使用により大型タンクも冷却可能 ④ 冷却水削減 ⑤ カルバミン酸エチル生成量の抑制 用途 ① 火入酒の酒質向上 ② 火入酒のカルバミン酸エチル生成量の抑制
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- 品質向上
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- 制御機器更新
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- 温湿度管理
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- 食品加工・製造
- 殺菌装置
充填用加熱殺菌装置
- 参考価格
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吟醸酒や甘酒に最適！従来にない品質劣化防止機能を搭載 プレート式熱交換器を使用した温水による殺菌装置でマルチな火入に対応可能です 特徴 ①フィラータンクに液面制御機能を配置可能（積算温度増加を嫌う吟醸酒にも最適） ②既存充填機に合わせて送液を停止しない連続火入殺菌が可能 ③殺菌温度、送液量など各種殺菌条件を登録可能 ④分解洗浄が可能で衛生的 ⑤清酒、温水の温度差を管理するので焦げ付きの心配なし 能力 処理能力 清酒送りポンプ 温水循環ポンプ 270～2700L/h 2.2kW 1.5kW 200～1350L/h 0.75kW 0.75kW
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- 品質向上
- 自動化
- 省エネ対策
- 制御機器更新
- 生産効率改善
- 温湿度管理
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- 食品加工・製造
- 冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース
ショコラ・エージング・ストッカー QFC-090CMT
- 参考価格
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機種名 QFC-090CMT フランス天板収納枚数 10枚 外形寸法 900x750x800mm 製品質量 75kg 消費電力 電源仕様 単相100V 設定温度 ショコラモード：15～20℃ 冷蔵モード：3～10℃ 庫内湿度 ショコラモード：50％以下 冷媒(冷蔵室/冷凍室) R134a/ 冷媒封入量(g) 100/
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
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- 食品加工・製造
- 冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース
パティスリー用ブラストチラー QFP-006SFLT2
- 参考価格
- 2,112,000円
機種名 QFP-006SFLT2 フランス天板収納枚数 6枚 外形寸法 1,200x802x800mm 製品質量 145kg 消費電力 電源仕様 三相200V 設定温度 -40～10℃ 庫内湿度 冷媒(冷蔵室/冷凍室) /R404A 冷媒封入量(g) /1800 備考 フランス天板6枚収容
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
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- 食品加工・製造
- 冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース
ドゥフリーザー BFX-118LT
- 参考価格
- 1,093,000円
機種名 BFX-118LT 収容能力冷却性能 冷凍天板18段18枚指し 外形寸法 620x976x1,905mm 製品質量 135kg 消費電力(50/60Hz) 690/710W 電源仕様 三相200V 冷却性能 -20℃以下
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
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- 食品加工・製造
- 冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース
小型ドゥコンディショナー QBD-112DCSS2
- 参考価格
- 1,474,000円
機種名 QBD-112DCSS2 フランス天板または6取天板収納枚数 12枚 外形寸法 900x816.5x1,075mm 製品質量 126kg 消費電力(50/60Hz) 347/333W 電源仕様 単相100V 設定温度 -15~40℃ 設定湿度 60％～90％
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
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- 食品加工・製造
- 殺菌装置
電解次亜水生成装置 FES-12L
- 参考価格
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機種名 FES-12L 生成能力 40ppm 12.5リットル/80ppm 6.3リットル/100ppm 5.0リットル/200ppm 2.5リットルL/min 生成水 pH7.5以上 外形寸法 250x210x320mm 製品質量 10kg 消費電力 250/260W 電源仕様 単相100V
解決できる課題
- HACCP対策
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
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- 食品加工・製造
- 洗浄装置
業務用RO水生成装置 ROKH-08T
- 参考価格
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機種名 ROKH-08T RO水造水能力 6L/分 ROタンク容量 約30L 外形寸法 600x600x1,800mm 製品質量 145kg 消費電力(W) 待機時20 浄水時900 電源仕様 単相100V 備考 タテ型タイプ
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
-
- 食品加工・製造
- 冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース
小型薬用保冷庫 FMS-055GM
- 参考価格
- 163,000円
機種名 FMS-055GM 有効内容面積 42L 外形寸法 500x452x690mm 製品質量 27kg HCモード 3～5℃ ECモード 2～25℃ 冷却時消費電力(50/60Hz) 107W/110W 電源仕様 単相100V
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理