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  電磁攪拌釜CIH型

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  ＜IH TYPE COOKER MIXER＞ ■電磁調理ができる卓上型撹拌機 【特徴】 ・安全でクリーンな煮炊き攪拌ができ、衛生的で快適な作業環境を提供します。 ・攪拌スピードが自由に変更でき、幅広い調理を行うことができます。 ・加熱力が自在にコントロールができ、最適な温度でハイスピードに仕上がり、品質の向上と能率アップに役立ちます。 ・ハイカロリーで煮る、炒める、攪拌するなどの幅広いメニューに対応できます。 ・攪拌羽根を簡単に取り出すことができ、調理器表面の油汚れやふきこぼれなどサッとひと拭きでき掃除も容易で衛生的です。 【用途】 各種食品の煮炊き・カレー・シチュー・味噌煮・高菜の油炒め・うの花・各種練餡・ジャム・ママレード・カスタードクリーム・タフィ・黒糖豆・味噌豆・ゴマ豆腐・くるみ豆腐・コロッケ類・肉まんの具・佃煮・焼めし・各種ソース類など。

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  万能攪拌釜KF型

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  ＜カイ式・直火加熱＞ ■カイ式タイプの高品質煮炊き撹拌機 【特徴】 ・釜の自動•カイの上下円周回転により、釜底に密着しながら加熱攪拌しますので手練りと同じ自然な方式で均一な仕上がりになります。 ・変速ダイヤルにより無段変速できるため、製品に応じた最適の回転数を選べます。 ・少量の加工の場合でも、供回りせず、製品を高品質に仕上げます。 ・タイマーを装着することにより、自動化することもできます。 ・厨房にもピッタリフィットのコンパクトな設計です。 【用途】 各種餡、カスタードクリーム、求肥、羊羹、きんとん、ゼリー、ジャム、カレールー、焼めし、スープ類、佃煮、珍味、コロッケ、惣菜など。

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  クッカーミキサーCSV型

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  ＜真空式斜軸攪拌釜＞ ■上下の攪拌を効果的に行う斜軸方式 【特徴】 ・横軸と立軸撹拌機のメリットを生かした斜軸攪拌方式により、上下の攪拌を効果的に行い理想的な加熱混合ができます。 ・高い火通り効果により充分な加熱がなされ価値の高い味づくりを提供します。 ・加熱工程に於いて素材に適切な加熱温度を与えることができます。 ・缶体が密閉されますので、加熱初めに急速な加熱ができ、充分な火通りが行われますので素材に必要な熱変化（デンプンのa化、糖の転化）が完全になされコクのある風味をつくります。 ・減圧した状態で加熱することができますうので、水分の発散濃縮が低温（100〜70）で、しかも速く行われ素材の分解、褐変がありません。 ・真空冷却方式により冷却が急速に行えますので、素材の熱分解を防ぎ風味をひきたたせます。 ・外気としゃ断して製品加工しますので、雑菌混入がなく衛生面、保存性も向上します。 ・真空脱浪効果がありますのでなめらかしてキメの細い仕上がりとなります。 ・減圧により、含浸作用が促進され味が一段とよくなります。 ・真空加熱により、加工時間が短縮になり、省エネルギーに効果があります。 【用途】 練り餡各種、つぶ餡、羊かん、きんとん、綿玉、ジャム、ママレード、チョコレート、ゼリー、カスタードクリーム、佃煮、ピーナツ味噌、コロッケ、ハンバーグ、タレ、スープ、ソース、ゴマ豆腐など。

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  クッカーミキサーUSK

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  ＜球形斜軸ニーダー＞ ■上下の攪拌を効果的に行う斜軸方式 【特徴】 ・大量の食品加工工場でより早く、均一の攪拌調理や 冷却が行え、手動攪拌ではほとんど達成できないような調理や混合調理がで きます。 ・横軸と斜軸攪拌機のメリットを生かした斜軸攪拌方式により、上下の攪拌を 効果的に行い、理想的な加熱混合ができます。 ・高い火通り効果により充分な加熱がなされ価値の高い味作りを提供します。 ・加熱工程に於いて素材に適切な加熱温度を与えることができます。 【用途】 ホワイトソース、タルタルソース、デミソース、ミートソース、ベシャメル、ポタ ージュスープ、コーンスープ、カレー、シチュー、各種タレ類、ソース類、ジャ ム、プリン、ゼリー、クリーム、ケチャップ、ピューレ、ルーなど。

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  定量充填機FL型

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  ＜低床式ロータリー型＞ ■スムーズな流動充填方式により品質を高めます 【特徴】 ・ローターリーピストン方式により、粒状高粘性の素材も無理なく吸収、押し出しが行われますので、高品質の充填を行うことができます。 ・主要部はオールステンレス製で、サニタリー構造ですので衛生的です。 ・ホッパーの取り外し、及分解掃除がやり易い構造をなっています。 ・量目の微調整がワンタッチで出来る、ニシダ独自の微調整ディスクにより、高精度の量目を提供します。 【用途】 味噌・つぶ味噌・柚子こしょう・粕漬・ぶた味噌・からし漬・もろみ・ピーナツ味噌・あんこ・練り餡・つぶ餡・餅餡・もち・はちみつ・ジャム・ママレード・ドレッシング・マヨネーズ・ケチャップ・ソース・スープ・食用油・バター・ラード・蒲鉾・すり身・塩辛・もずく・うに・のり佃煮・ソーセージ・芋ようかん・とうふ・プリン・シュークリーム・チョコレート・シロップなど。

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  定量充填機AH型

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  ＜空気圧式サニタリー型＞ ■安全で使い易く正確な量目を提供します 【特徴】 ・空気圧駆動ですから故障が少く、安全で使い易い機構になっています。 ・主要部はオールステンレス製で、サニタリー構造ですので衛生的です。 ・量目の調整はハンドル操作により自由にできます。 ・ホッパーの取りはずし、及分解掃除がやり易い構造となっています。 ・シャッター式ノズル使用によりあと垂れを止めることができます。（別途注文品です） ・足踏バルブにより、充填操作が楽に行うことができます。 ・粘度の高い製品の場合はホッパーに攪拌羽根又は蓋プレス装置が取付けられます。（別途注文品です） 【用途】 ドレッシング・タレ・ソース・スープ・はちみつ・あんこ・ジャム・みそ・ピーナッツみそ・もろみ・金崎みそ・粕漬・からし漬・ワサビ漬・マヨネーズ・シロップ・うに・のり佃煮・塩辛・ソーセージ・蒲鉾・とうふ・もち・バター・ラード・ケチャップ・ゼリー・羊かん・プリン・シュークリーム・ケチャップ・チョコレート・食用油など。

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  定量充填機T型

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  ＜空気圧式卓上型＞ ■集中制御方式でサニタリー性に優れたコンパクトタイプ 【特徴】 ・空気圧駆動ですから故障が少く、安全で使い易い機構になっています。 ・主要部はオールステンレス製で、サニタリー構造ですので衛生的です。 ・量目の調整はハンドル燥作により自由にできます。 ・ホッパーの取りはずし、及分解掃除がやり易い構造となっています。 ・シャッター式ノズル使用によりあと垂れを止めることができます。（別途注文品です） ・足踏バルブにより、充填操作が楽に行うことができます。連続自動運転も行うことができます。 ・粘度の高い製品の場合はホッパーに攪拌羽根又は蓋プレス装置が取付けられます。 （別途注文品です） ・量目の微調整がワンタッチで、できる、ニシダ独自の微調整ディスクにより、高精度の量目を提供します。（別途注文品です） 【用途】 ドレッシング・タレ・ソース・スープ・はちみつ・あんこ・ジャム・みそ・ピーナッツみそ・もろみ・金崎みそ・粕漬・からし漬・ワサビ漬・マヨネーズ・シロップ・うに・のり佃煮・塩辛・ソーセージ・蒲鉾・とうふ・もち・バター・ラード・ケチャップ・ゼリー・羊かん・プリン・シュークリーム・ケチャップ・チョコレート・食用油など。

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  定量充填機AE型

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  ＜空気圧式サニタリー型＞ ■安全で使い易く正確な量目を提供します 【特徴】 ・空気圧駆動ですから故障が少なく、安全で使い易い機構になっています。 ・主要部はオールステンレス製で、サニタリー構造ですので衛生的です。 ・量目は調整ハンドル操作により自由に出来ます。 ・シャッター式ノズル使用によりあと垂れを止める事が出来ます。（別途注文品です） ・足踏バルブにより、充填操作を楽に行う事が出来ます。 連続自動運転も行う事が出来ます。 ・粘度の高い製品の場合はホッパーに攪拌羽根又は圧力蓋が取付けられます。（別途注文品です） 【用途】 のり佃煮、粕漬、塩辛、柚子こしょう、みそ、あんこ、つぶ餡、ソーセージ、すり身、もち、水、スープ、ドレッシング、タレ、薬液等。

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  定量充填機AT型

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  ＜足踏式卓上型＞ ■足踏方式のコンパクトな卓上型 【特徴】 ・足踏スイッチにより手軽に一定の量目が出ます。 ・粘体、濃液、液体などをビン、缶、ポリ袋その他の容器に充填できます。 ・空気圧駆動ですから故障が少なく、安全で使い易い機構になっています。 ・主要部はオールステンレス製で、サニタリー構造ですので衛生的です。 ・量目の調整はハンドル操作により自由にできます。 ・ホッパーの取りはずし、及び分解掃除が容易な構造となっています。 ・シャッター式ノズル使用により、あと垂れを止めることができます。 （別途注文品です） 【用途】 のり佃煮、粕漬・塩辛・柚子ごしょう、みそ、あんこ、つぶ餡、ソーセージ、すり身、もち、水、スープ、ソース、ドレッシング、タレ、薬液等。

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  • 充填・包装・ケーサー
  • 充填装置

  定量充填機AV型

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  ＜空気圧式垂直ピストン型＞ ■自然流動の充填方式により、品質を高めます。 【特徴】 ・シリンダーが縦型で自然流動によるスムーズな充填ができます。 ・別置の容器より吸収して充填する方式ですので操作が容易です。 ・空気圧駆動ですから故障が少なく、安全で使い易い機構になっています。 ・量目の調整はハンドル操作により自由にできます。 ・主要部はステンレス仕様でサニタリー性に優れ、分解も容易に行えます。 ・足踏スイッチにより、充填操作が楽に行うことができます。 ・液垂れ防止のシャッターノズルの取付けも行うことができます。 （別途注文品です） 【用途】 のり佃煮、粕漬、塩辛、柚子こしょう、みそ、あんこ、つぶ餡、ソーセージ、すり身、もち、水、スープ、ソース、ドレッシング、タレ、薬液等。

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  • 充填・包装・ケーサー
  • 充填装置

  定量充填機LV型

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  ＜空気圧式垂直ピストン型＞ ■自然流動の充填方式により、品質を高めます 【特徴】 ・シリンダーが縦型で自然流動によるスムーズな充填ができます。 ・別置の容器より吸収して充填する方式ですので操作が容易です。 ・空気圧駆動ですから故障が少なく、安全で使い易い機構になっています。 ・量目の調整はハンドル操作により自由にできます。 ・主要部はステンレス仕様でサニタリー性に優れ、分解も容易に行えます。 ・足踏スイッチにより、充填操作が楽に行うことができます。 ・液垂れ防止のシャッターノズルの取付けも行うことができます。 （別途注文品です） 【用途】 スープ、醤油、水、薬液、タレ、ソース、ドレッシング等。

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  • 充填・包装・ケーサー
  • 充填装置

  定量充填機AL型

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  ＜手動レバー式卓上型＞ ■レバー方式のハンディ卓上型 【仕様】 充填量　20cc～220cc エアー半自動式（バルブ操作） 【特徴】 ・レバー操作により手軽に一定の量目が出ます。 ・粘体、濃液、液体などをビン、缶、ポリ袋その他の容器に充填できます。 ・空気圧駆動ですから故障が少なく、安全で使い易い機構になっています。 ・主要部はオールステンレス製で、サニタリー構造ですので衛生的です。 ・量目の調整はハンドル操作により自由にできます。 ・ホッパーの取りはずし、及び分解掃除がやり易い構造となっています。 ・シャッター式ノズル使用によりあと垂れを止めることができます。（別途注文品です） ・足踏スイッチ操作による自動制御方式も取り付けることができます。（別途注文品です） 【用途】 ゆずごしょう・みそ・ピーナッツみそ・もろみ・金山寺みそ・粕漬・からし漬・わさび漬・めんたいこ・すり身・ドレッシング・タレ・ソース・スープ・はちみつ・あんこ・ジャム・マヨネーズ・シロップ・うに・のり佃煮・塩辛・ソーセージ・蒲鉾・ごま豆腐・もち・バター・ラード・ケチャップ・ゼリー・羊羹・プリン・シュークリーム・チョコレート・食用油など。

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵・冷凍装置

  真空冷却機

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  真空冷却機 ■衛生的に早く冷やす真空冷却式 【特徴】 ・食品を均一に早く冷やす真空冷却の原理に基づく方式ですので、品質向上に役立ちます。 ・扇風機などのファン式、吸引式の冷却方法のように室内に蒸気・熱気が出ず快適な仕事場になります。 ・冷却中に菌やホコリの付着がなく、また短時間に冷えるので菌の繁殖温度帯を早く通過し、衛生面の品質も向上します。 ・食品の表面と中心部を同一に冷却し、芯温が残らず均一な冷却を行うことができます。 ・短時間冷却で確実に冷却時間、冷却温度が設定できるので能率的な生産ができます。 【用途】 一般惣菜、サラダ類、ご飯、おにぎり、卵焼き、スパゲティ、てんぷら類、佃煮、おでん、ソース・タレ類、蒸したジャガイモ、黄味あん、だんご、生地類など

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  • 菌対策
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  • 食品加工・製造
  • 均質化装置

  高速自動裏ごし機　パルパーPF型

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  ＜ソース・スープ用うらごし機＞ ■うらごし加工の高能率、連続方式 【特徴】 ・ホテル、レストラン、セントラルキッチン、食品工場、病院厨房、給食センターなどに於て食品のうらごしを歩留り良く、ムダなく行い、高品質な製品が能率よく、連続的にできます。 ・ソース、スープなどの原液をポンプで連続的に送ることによって短時間でうらごしできます。 ・カスは完全に分離されますので、きめの細かい仕上りになります。 ・サニタリー構造、ステンレス外装により衛生的で耐久性に優れています。 ・押ボタンのON・OFFでうらごし加工が手軽にできます。 ・キャスターが付いた移動式でコンパクトな型になっています。 【用途】 各種ソース類・各種スープ類・タレ類・ドレッシング・タマネギなどの農産物。

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  • 食品加工・製造
  • その他下処理装置

  割卵機

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  ■使い易く衛生的な遠心分離式 【仕様】 電源 200V 3相 【特徴】 ・全卵10kgを約60秒で完全処理できますのでお店の生産性向上と省力化に大いに役立ちます。 ・遠心分離方式に依り合理的な割卵処理を行っていますので卵本来の風味と力（腰）を損なうことはありません。 ・処理卵液に卵殻の破片が混じることは殆どありませんので濾過の手間を省きます。 ・食品接触部はすべてステンレスを採用し、衛生面には充分の配慮と注意を払ってありますので安心して御使用いただけます。 ・本体はモーター部と、外筒部の二つに容易に分離できますので、洗浄、殺菌消毒等の作業は簡単です。 ・心臓部のモーターは特注一流メーカー品を装備して居りますので過酷な連続操業にも十分耐えます。 ・本体は無論のこと、構成部分品のすべてに亘って必要限度以上の強度を持つ材料で頑丈に組み立ててありますので耐久性は抜群です。 【用途】 割卵、油ふり（脱油）、醤油ふり、野菜の水切り、多方面にわたって使用が可能です。

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  • 共通ツール
  • ポンプ

  ピストンポンプ

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  【特徴】 ・分解、組付けが容易な完全サニタリー性です。 ・低粘性品から高粘性品に対応し、特に固形物混入品に威力を発揮します。 ・吸引流速、吐出流速をおのおの変速でき、製品および使い勝手にマッチした流速を設定できます。 ・抜群の自吸力と、高精度な定量性。 【用途】 ジャム、マーマレード、ミートソース、カレー、シチュー、もずく、ゆで小豆、 海苔佃煮、いか塩辛、ソース等。

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  • 食品加工・製造
  • 混合装置

  フードミキサー

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  ＜横型攪拌機＞ ■食品の混合攪拌に威力を発揮します 【特徴】 ・水平スパイラル羽根により攪拌物を上下及び左右に移動し、均一に混合すると共に、分子相互の均一拡散を促進し素材の持味を生かしつつ、速く攪拌します。 ・短時間に混合攪拌し、高品質の風味をつくりだします。 ・高粘性流体及び粉末の混合、攪拌に最適で、加温、冷却機構も取り付けることができます。 【用途】 せんべい、バタークリーム、ゴーフルウェハース、三笠、パイ、クッキー、饅頭、だんご、八ッ橋、コロッケ、ハン バーグ、ミンチボールなど。

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  • 食品加工・製造
  • 蒸気・スチーマー加熱装置

  圧力煮炊き釜GP型

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  ＜ステンレス直火式＞ ■ふっくらと、むらなく、早くに煮上げる加圧式 【特徴】 ・ステンレス製の内釜と圧力蓋により衛生的で、畜熱効果にもすぐれ、製品の品質向上に役立ちます。 ・釜転倒方式は、作業性の改善に大きな効果を発揮します。 ・耐火構造を有する加圧型は、ガス加熱の熱量ロスがなく、そのため従来の煮炊釜よりも大巾に燃費が節約できます。 ・加圧して煮炊しますので、硬い豆もやわらかく煮上げ、かつ従来の煮炊釜よりも大巾に早く煮上がります。 ・直火加熱方式ですので、ボイラー設備が不用で、設置が容易にできます。 ・排気ガスは、側部・後部の排気方式で、ガスの熱量を有効に利用し、正面での作業も安全です。 ・こし餡用カゴ・つぶ餡用カゴ（別註品）のセット及び煮炊完了後の製品の取り出しをするカゴ釣り上げ用ウインチ（別註品）をお取り付け致します。 【用途】 小豆（つぶ餡・こし餡）大豆・各種豆類・食品・他にレトルトにも兼用できます。

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  • 食品加工・製造
  • 蒸気・スチーマー加熱装置

  蒸気式圧力釜DP型

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  ＜傾動式蒸煮缶＞ ■やわらかく、むらなく、速く煮上げる加圧式 【特徴】 ・腹われがなく、ふっくらとしかも速く煮上げる加圧式蒸煮ですので軟く、きれいに仕上がります。 ・一定の圧力に加圧しながら蒸煮を行いますので、従来の豆煮釜と比べ、煮熟時間の大巾な短縮ができます。 ・釜傾動方式ですので、作業性の改善に大きな効果を発揮します。 ・フタの開閉は、安全で確実な方式により、押ボタンにて行うことができます。 ・蒸しむらの少いリング式蒸気吹出し機構になっておりますので、均一に仕上ります。 ・釜内部の清掃も容易に行うことができ、衛生的にも優れています。 【用途】 大豆、小豆、各種豆類、食品、その他レトルトにも兼用できます。

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  • 食品加工・製造
  • 蒸気・スチーマー加熱装置

  スープケトル

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  ＜二気室方式＞ ■高温加熱が可能で直火式のように仕上がります 【特徴】 ・ハンドル傾動式で大量に加熱調理された製品を移し取るのに便利です。 ・加熱時の流動性が良く、食材をムラなく、傷めず高品質に仕上げます。 ・蒸気釜の外周からの加熱と直火釜のような中心からの加熱の両方の方式が可能です。 【用途】 とんこつスープ、ホワイトソース、タルタルソース、カレー、シチュー、デミソース、トマトソース、ミートソース、コンソメスープ、ポタージュスープ、コーンスープ、各種タレ、ソース類、スープ類、佃煮、ジャム、プリン、ゼリー、クリーム、ケチャップ、ピューレ、ルーなど。

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  • 食品加工・製造
  • 混合装置

  二軸フードミキサー

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  ＜二軸式横型撹拌機＞ ■短時間で全体をむらなく混合攪拌 【特徴】 ・独自のブレードにより攪拌物を上下及び左右に移動し、均一に混合すると共に分子相互の均一拡散を促進し素材の持味を生かしつつ、早く攪拌します。 ・短時間に混合攪拌し、高品質の風味をつくり出します。 ・高粘性流体及び粉体の混合、攪拌に最適で、加温、冷却機構も取り付けることができます。 ・攪拌層内部はステンレス製で、衛生的で耐久性に優れています。 【用途】 せんべい、バタークリーム、ゴーフルウェハース、三笠、パイ、クッキー、饅頭、だんご、八ッ橋、コロッケ、ハンバーグ、ミンチボールなど。

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  • 食品加工・製造
  • 混合装置

  カッターミキサー

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  ＜CUTTER MIXER＞ ■高速処理で高品質の調理、食品加工に最適 【特徴】 ・調理食品の加工処理やパン、ケーキ、和菓子類の材料加工に、又は調味料の攪拌などを秒単位で大量に製品化できます。 ・カッティングとミキシングが同時に行われ、食品のスピード処理を要求される各種の大小レストラン、食品工場、給食センターなどのあらゆるところで、応用使用できます。 ・高速回転で、スピーディーに加工しますので、食品の素材の劣化を防止し、高品質な仕上りを提供します。 ・洗浄がし易く、製品の取り出しも容易にできるレバー転倒方式ですので、能率的で、衛生的な構造です。 ・高速、低速の切り換えがツマミによりワンタッチで、又タイマーブザーにより、加工時間の設定をすることができますので、品質管理を容易に行うことができます。 ・ボールカバーが安全スイッチと作用することによって、カバーが開いた時は押ボタンスイッチを入れても回転しない様な安全装置がついていますので、安心して使用できます。 【用途】 ホテル、レストラン、製菓工場、農水産加工場、畜産加工場、焼肉店、ラーメン店、給食センター等 各種サラダドレッシング、シュウマイ、ギョウザ、マッシュポテト、スープ、肉マン、肉だんご、各種ソース、ハムサラダ、ポテトサラダ、チキンサラダ、ハンバーグ、ミートローフ、マヨネーズ、ミックスジュース、ロールキャベツ、かまぼこ、塩辛、つけもの類、シュークリームの皮、ドーナッツ、ケーキ、エクレアの皮、クッキー、パウンドケーキ、ピザ、和菓子、パン、パン皮、洋かん、パン粉など。

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  • 食品加工・製造
  • 混合装置

  パン式ミキサー

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  ＜ドラム型撹拌機＞ ■省スペースで大量の混合攪拌が出来るサニタリータイプ！！ 【特徴】 ・水平スパイラル羽根により攪拌物を上下及び左右に移動し、均一に混合すると共に、分子相互の均一拡散を促進し素材の持味を生かしつつ、速く攪拌します。 ・短時間に混合攪拌し、高品質の風味をつくりだします。 ・高粘性流体及び粉末の混合、攪拌に最適で、加湿、冷却機構も取り付けることができます。 【用途】 粉体の混合、粉末薬品、粉末香辛料、味噌、漬物、魚卵、辛子めんたい、液体の融合、溶解。

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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

  自動豆煎り機

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  ■コーヒーの焙煎にも最適 【仕様】 使用電力 200W 【大きさ】 幅 1.5m 奥行 1.5m 【機種】 25斗用•3斗用•1俵用•2俵用 その他にも、数種あります。 【特徴】 ・豆と落花生の併用機もあります。 ・据付は、一畳の広さでOKです。 ・誰にでも簡単に操作出来ます。 ・ムラ無く煎り上がります。 ・移動も自由です。

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  • 食品加工・製造
  • 圧搾装置

  油圧搾り機

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  ＜OIL PRESS＞ ■食品の脱水・搾りに最適な油圧式 【特徴】 ・食品の脱水・搾汁加工を理想的に仕上げる油圧式です。 ・操作は押しボタンにより自動的に行うことができます。 ・圧力の強さは圧力ゲージにより容易にわかります。 ・オイルは密閉式ですので、給油の必要がありません。 ・堅牢な構造になっておりますので、耐久性は抜群です。 ・１型から５型までありますので、生産量・用途に応じて選定できます。 【用途】 漬物類・製餡・果物・野菜・肉類・魚類・味噌・醤油・化学薬品、その他あらゆる 食品の圧搾・搾り加工。

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