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  自動袋詰シール機 FF-10-230NⅢ／10-230NⅢ-L

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  ＜製品の特長＞ ・袋詰部を10セクションにする事で、平袋、スタンドパック袋、チャック付袋など、特殊な包装形態にも対応可能となりました。 ・多段シール方式の採用により、袋口シールの確実性、安定性が向上しました。 ・袋幅80mm～230mmに対応。さらに能力60袋/分（最大）を実現しました。 ・粉体・液体・粘体・固形物混合液等、色々な種類の充填物に対応可能な液充填装置および各種充填ノズルを御用意しています。 ・液充填装置は分解・洗浄等のメンテナンスが容易で、衛生面にも配慮した仕様です。 ・機械操作はタッチパネル方式を採用し、最大100品目のプリセットが可能になりました。トラブル発生箇所の表示（自己診断機能）やその原因・対策の表示など多彩なモニター機能を実現しました。 ・爪幅の調整はスイッチ1つでできるので、袋交換時の手間を省きます。 ・フィルムリサイクル機能が標準装備で空袋のロスを減らします。 ・設置場所のライン優先でレイアウト可能な逆回転タイプFF-100-230NⅢ-Lもシリーズ化しました。 ＜製品の仕様＞ 能力（袋／分）　10〜60 使用可能袋 ／幅×長（mm）　80〜230×100〜300 ※能力は品物・真空ポンプにより異なります。

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  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善
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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

  中華レンジ・ベーシックシリーズ

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  使い易さを重視したベーシックな外管式中華レンジ。炒め用・餃子用・ゆで麺用・スープ用などバーナのトップバリエーションも豊富。 ◎星華バーナー １９,５００kcal/h、７,５００kcal/hの２種類のバーナから選べます。 ◎餃子用バーナ １４,５００kcal/hの中華バーナで餃子をおいしく焼きます。 ◎ゆで麺バーナ 炒め用バーナと同じ１９,５００kcal/hの星華バーナー使用。ゆで麺鍋は付属品。

  解決できる課題

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  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善
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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

  中華レンジ（内管式）

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  シンプルなデザインの中華レンジ。小規模店舗の厨房に最適な間口６００、１２００㎜を用意。マッチ点火方式・自動点火方式をお選びいただけます。

  解決できる課題

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  • 食品加工・製造
  • 蒸気・スチーマー加熱装置

  カモ焼釜

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  内釜に水を入れて蒸します。肉汁のロスを抑えてムラなく調理。立ち消え安全装置付き。

  解決できる課題

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

  冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫

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  フジマックの冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫は、ドアにハンドルがないシンプルでフラットなデザイン。どんな環境においても違和感なく存在します。高い冷蔵・冷凍機能と共に、省エネ、省コスト、環境への優しさも実現。 豊富なバリエーションを揃え、用途に合わせてお選びいただけます。 【シンプルでフラットなデザイン】 ー2018年度グッドデザイン・ベスト100受賞ー 冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫（縦型）シリーズがグッドデザイン賞2018・ベスト100を受賞しました。2018年度全受賞対象（約1400点）の中で、「明日を切り拓く力を持ったデザイン」「未来を示唆するデザイン」として、特に高い評価を得て選出されました。 ◎シンプル＆フラット ドアの一枚一枚にハンドルがなく、余計な装飾のない、シンプルでフラットな外観。さまざまな店舗や施設で違和感無く存在します。 ◎ステンレス一体成型のドア 汚れがつきにくいクリアコーティングしたステンレスの曲げで、つなぎ目がなく、一体成型したドア形状。ドアの角の樹脂以外は異素材を使っていないので、経年変化による部分的劣化がなく、永く綺麗に使えます。 ◎シンプルでフラットなドアは掃除がカンタン。衛生的で厨房の美観も保ちやすくなります。 ◎出っ張りも装飾なく、厨房の動線もスムーズ ◎ドアの端面全体が手がかりになるので、身長の差や姿勢、利き手の違いに影響なく開閉できます。 ◎シリーズバリエーション 冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫シリーズでは、間口610、760、900、1200、1500、1790㎜、奥行655、805、860㎜をラインナップ。 【高い省エネ性、豊富なバリエーション、オプション・オーダーメイドにも対応】 ◎省エネ・省コスト・環境へのやさしさ インバーター制御でムダな電力消費を抑えます。 環境に優しいノンフロン発泡断熱材を使用。静音設計。 ◎センターピラーレス 扉両開きタイプには、中柱での仕切りがない「センターピラーレス」タイプもラインアップ。 ◎ガラス扉タイプ冷蔵庫 収納物、収納量が一目できるガラス扉タイプ。間口610、760、900、1200、1500㎜、奥行き655、805㎜のラインアップ。「センターピラーレス」タイプもラインアップ。 ◎豊富なオプション、オーダーメイド対応 設置場所や用途に合わせて、オプションの選択、オーダーメイドが可能です。

  解決できる課題

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  • コスト削減
  • 自動化
  • 省エネ対策
  • 生産効率改善
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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

  テーブル型冷凍冷蔵庫

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  テーブル型冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫 使い勝手の多様なテーブルタイプ。高い機能性に加え、省エネ性能、環境への配慮を追及。ドアハンドルのないフラットなデザインが美しい厨房、スムーズな動線を作ります。豊富なバリエーションを揃え、用途に合わせてお選びいただけます。 【バリエーション】 ◎省エネ・省コスト・環境へのやさしさ インバーター制御でムダな電力消費を抑えます。環境に優しいノンフロン発泡断熱材を使用。静音設計。 ◎豊富なオプション、オーダーメイド対応 設置場所や用途に合わせて、オプションの選択、オーダーメイドが可能です。 ◎コールドテーブル （冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫・恒温高湿庫）　 間口900～2100㎜、奥行き450、600、750、900㎜の幅広いバリエーション。冷蔵庫、冷凍冷蔵庫の扉両開きタイプには、庫内の縦に仕切りがない「センターピラーレス」タイプもラインナップ。 ◎ドロワーコールドテーブル　（冷蔵庫・冷凍庫） 引き出し式のコールドテーブル。個別の食材の出し入れに最適。 ◎コールドベース　（冷蔵庫・冷凍庫） Ｈ585㎜、天板にグリドルやフライヤーなどテーブルタイプ調理機を置いて使えます。 ◎舟形コールド 舟形シンクと冷蔵コールドベースを組み合わせたモデル。

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

  ブラストチラー＆フリーザー

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  加熱調理された食品をおいしいまま、衛生的に効率よく急速冷却・急速凍結、食品を安全に保存します。クックチル、ニュークックチル、クックフリーズ対応。 【急速冷却で食品を安全に保存】 ー３タイプのブラストチラー＆フリーザーー ブラストチラー＆フリーザー導入のメリットは、食品を急速冷却することで安全に保存できること。食品の鮮度や風味、旨みをそのままに封じ込めるので、再加熱しても作りたての食感、味わいが再現できます。作り置き保存ができるので、食品のムダも軽減、調理作業が計画的、効率的に行えます。 ◎食品を安全に保存 加熱調理された食品に、さまざまな細菌が増殖しやすい危険な温度帯（２０℃～５０℃）を、急速冷却により、短時間で一気に通過することで、菌の増殖をを抑制します。 ◎12段タイプ　FRBC121E／FRBC121EW 間口840×奥行880×高さ1950㎜とコンパクト設計の省スペース型。ドアにハンドルがなく、シンプルで衛生性も高いデザイン。 メンテナンス側と投入側の扉を分けることで、冷気ロスが抑えられます。また、開閉時必要な前方のスペースも少なくて済みます。 左開きなので、右開きのコンビオーブン（10段モデル）のモービルオーブンラックを共用する際、食品の移し替えが楽に行えます。 自動洗浄機能・自動乾燥機能を搭載しています。（FRBC121Eは自動乾燥のみ） １／１ホテルパン12枚収納可能。 ◎カートインタイプ（冷凍機室外）FRBC201DB／FRBC202DB コンビオーブンとロールインカートを共有することで、大量の食品の投入・取り出しが効率的に行えます。 201モデルは１／１ホテルパン２０枚、202モデルは４０枚収納可能。 ◎テーブルタイプ（冷凍機内蔵） テーブル上に別機器を置いたり、作業台としても使えます。１／１ホテルパン６枚、フランス天板なら１２枚収納可能。 【充実の機能】 ー食品に応じて選べる冷却・凍結モードー 芯温センサで中心温度を設定、タイマーで設定時間だけを冷却、ソフト／ハード／フリーズ。これらの組み合わせであらゆる食品の冷却・凍結に対応します。 ◎冷却モード「ソフトチル」 和え物、プリン・ゼリー、卵、茶碗蒸し、うどん、パスタなどに。 ◎冷却モード「ハードチル」 ハンバーグ、肉団子、焼き魚・煮魚、マッシュポテトなどに。　　　　 ◎冷却モード「フリーズ」 ケーキ、和菓子、パン生地、スープ・カレーなどに。　 ◎簡単お手入れ 部品の取り外しができて、丸ごと水洗いが可能。隅々までラクに清掃できます。 FRBC121Eは、洗浄後扉を閉めたまま自動乾燥する機能を搭載。最高80℃で衛生的に庫内を乾燥させます。

  解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 省スペース
  • 生産効率改善
  • 菌対策
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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵・冷凍装置

  バリアフリーザー

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  独自のファン冷却により、冷気の振動によって冷凍・冷却。氷の幕で食品を包み、水分を保持し、鮮度、風味、おいしさをキープします。

  解決できる課題

  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善
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  • IoT・生産管理・効率化システム
  • 食品工場見える化（システム）

  設備の予兆保全、品質管理ソリューション

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  現場データをPLC内のAIソフトで分析。 設備の予兆保全、製品の品質管理等を提供し、お客様の品質改善や稼働率工場等に貢献します。 お客様の課題に合わせてカスタマイズ構築致します。 ◆デバイスブレイン(シーケンサ組込AIソフトウェア) デバイスブレインは、製造業の技術者が簡単にAIを活用出来ることを目指したAIパッケージ製品です。 三菱電機製 MELSEC iQ-Rシリーズのシーケンサ内でAIを実行できるため、 クラウドやサーバーを用意する必要がなく、製造設備や装置製品へのAI組み込みを可能とします。 ◆AEセンサー(JCC製 アーリーオブザーバー) 物体が変化(塑性変形)する際に発生する高周波(AE波)を監視し、劣化状態、品質状態を知る事ができます。 独自のAEセンサーとパラメータ化技術で、FFT解析不要です。

  解決できる課題

  • 品質向上
  • 歩留まり改善
  • 自動化
  • データ一元管理
  • 物流オートメーション
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  • 充填・包装・ケーサー
  • 給袋包装装置

  自動袋詰シール機 FF-300NⅡ／300NⅡ-L

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  ＜製品の特長＞ ・従来の袋詰シール機にくらべ、より高速運転が可能となりました。（当社比） ・爪幅の調整はスイッチ1つでできるので、袋交換時の手間を省きます。 ・フィルムリサイクル機能が標準装備で空袋のロスを減らします。 ・ヒーターが断線すると警報が出て、機械が停止します。 ・自動計量機、投入機との連動ができます。 ・給油箇所へは集中配管で給油できるようにしています。（一部外給油） ・運転速度はインバーター方式により、ダイヤルで調整できます。 ・タイミング調整は電子カムでできます。 ・設置場所のライン優先でレイアウト可能な逆回転タイプFF-300NⅡ-Lもシリーズ化しました。 ＜製品の仕様＞ 能力（袋／分）　10〜35 使用可能袋 ／幅×長（mm）　150〜300×150〜450 ※能力は品物により異なります。

  解決できる課題

  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善
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  • 検査・検品
  • AI画像検査装置

  AI画像判定システム「Y's-Eye(ワイズアイ)コンパクト」

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  もう迷わせない！AIの良さはそのまま。 高速な外観検査自動化を実現する省スペースな置きポンシステム、誕生！ ■省スペースな置きポンモデル「Y’s-Eyeコンパクト」とは？ AI画像検査＋排除機構がセットになった、検査品質の安定化・省人化を支援するAI画像判定ソリューション「Y’s-Eye」の省スペースな置きポンモデルです。検査精度はそのままに、AIスマートカメラと排除機構をパッケージ化しました。食品工場の狭いスペースでも既存ラインのレイアウトを妨げず、置いてすぐに使える省スペース設計です。 包装直前の検査を想定し、検査対象物の配置は直列対応のみ、不良排除はエアジェット方式を採用しシンプルな構成にすることで、安定的かつ高速な検査速度を実現しました。検査だけでなく排除部分もセットになっていますので、人による目視検査の自動化に最適です。 ■筐体スペック 添付の資料をご確認ください。

  解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • SDGS対策
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善
  • クレーム対策
  • 自動化
  • IoT、DXの活用
  • 省スペース
  • 生産効率改善
  • 異物対策
  • 見える化
  • データ一元管理
  • 食品対応グリース
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  • 検査・検品
  • 異物選別装置

  パッケージ型総合仕上機 SPシリーズ SP-1

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  【パッケージ型総合仕上機】 抜篩、回し篩、風力選別機、静電選別機、切断機等、従来個別に設置していた機械を一体化し、1台の機械で仕上加工が行えるようになりました。 無反動で高速度な抜篩等の採用により、従来の同じ処理能力の仕上ラインに比べて、設置スペースを約1/10に低減できます。 また、完全密閉式のため、異物混入の心配がなく、低騒音です。御希望に応じた各工程の組合せが可能で、回転篩を備えたSP-2型等、様々な仕上方法に適応した機種を揃えております。

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  • 経費削減
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  • クレーム対策
  • 自動化
  • 異物対策
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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

  プレハブ冷蔵庫・冷凍庫

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  食材の大量貯蔵用として、冷凍食品からチルド食品、飲料に至るまで、確実に最適温度で貯蔵します。従来型の空冷式・水冷式を一体化した、設置しやすいクーリングユニットの導入をご提案しています。

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

  検食用冷凍庫

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  学校給食の厨房で、検食用原材料、調理済み食材サンプルを冷凍保管。庫内は７段、各段に２つの専用容器を収納。

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

  恒温高湿庫

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  冷蔵温度－５～＋１０℃（±１℃）、高湿度９０％で食品を保存します。乾燥を防ぎ、ラップ掛けの手間も省けます。スタンドタイプ、テーブルタイプがあります。

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵・冷凍装置

  コールドフードカート

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  盛り付けられた料理を提供するまで保冷できる、移動式冷蔵カートです。シートパン１２枚収納可能。

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵・冷凍装置

  アイスメーカー

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  小型から大型機種まで、各種アイスメーカーをラインナップ。

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵・冷凍装置

  冷凍ストッカー

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  縦型で省スペース、コンパクトな冷凍ストッカー。

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

  チェストフリーザー

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  冷凍食材を保存・保管するチェストフリーザー。コンパクトで、普通サイズの冷凍庫を設置できない厨房にも最適。

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵・冷凍装置

  真空冷却機

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  加熱された食品を減圧状態に置き、水分を蒸発させ、その蒸発潜熱によって冷却を行います。

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

  牛乳保冷庫

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  牛乳の保存温度を正確に管理。ローラー棚が牛乳アルミ缶の出し入れを楽にします。

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  • 温湿度管理
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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵・冷凍装置

  ホテルパンコールド

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  ホテルパンに食材を入れて保冷、卓上型保冷器。

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵・冷凍装置

  フーズクーラ

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  野菜、フルーツ、卵やソースなどを手元で保冷する卓上タイプのフーズクーラ。水も氷も使用しないドライ冷却でお手入れカンタン。用途に合わせて３タイプ。

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  • IoT・生産管理・効率化システム
  • クラウドサービス

  クラウド型 温度管理システム 「キッチンリンク クラウド」

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  無線LANを通じて「クラウド型温度・衛生管理システム」を構築し、冷蔵庫・冷凍庫の温度を自動記録し、IoTを活用して一元管理します。 ■冷機器の温度や稼働情報を自動記録し、一元管理するシステムです。 デジタル化による管理の簡略化で省手間、省人化を実現します。 ◯冷機器から※1 情報を送信 温度管理システム対応の冷機器では、庫内に子機を設置することなく、データの収集が可能になります。 ※1 対応冷機器のみ ◯クラウドに収集 冷機器庫内の温度の状況などの情報は、クラウドに収集されます。パソコンはもちろんのことモバイル端末から、いつでもどこでもデータにスムーズにアクセス。現場のみならず、遠隔のスタッフも状態が把握できます。 ◯帳票作成、管理の簡略化 HACCPに沿った衛生管理を容易に実現します。温度などの情報を自動記録し、収集されたデータから日報・月報を自動作成します。作業の効率化で省人化・働き方改革の一助を担います。 ◯機器の異常を通知 冷機器庫内の温度などに異常が発生した場合、設定によりエラー情報がメールで通知され、万が一のトラブルに素早く対応することができます。 ◯簡単設置 システム導入時には大きな工事が必要なく、簡単です。サービスは機器一台当たり約40円/日（税別）でご利用いただけます｡※2 ※2 算出条件 ： 親機１台 コンバータ3台 温度管理システム対応製品10台 ◯型式・メーカーに関わらず利用可能 温度管理システム対応ではない冷機器でも、庫内に子機を設置するだけで通信が可能です。子機は型式やメーカー（他社製）に関わらず設置が簡単に行えます。機器同士は特小無線を使用しているため、安定したデータ取得が望めます。 ◯室内の温湿度を管理 キッチンリンク・クラウドは、冷機器だけではなく、室内の温度・湿度の情報も収集することができます。厨房や施設内の温度管理が容易に行えます。 ※ 本サービスの契約期間は3年です。（ご利用は月々の契約となります。） ※ 温度管理システム対応の冷機器の通信にはコンバータが必要です。 ※ コンバータと親機が離れている場合、コンバータを中継機として増設する必要があります。 ※ 冷機器を複数台接続時には通信ハブを使用してコンバータに接続します。 ※ 冷機器の庫内に子機を設置する際は、庫内温度の設定を－20℃までにして下さい。

  解決できる課題

  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • 自動化
  • IoT、DXの活用
  • 生産効率改善
  • ペーパーレス
  • データ一元管理
  • 温湿度管理
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  • IoT・生産管理・効率化システム
  • 食品工場見える化（システム）

  厨房管理システム「キッチンリンク」

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  フジマック厨房管理システム「キッチンリンク」は、食品の検収から配膳までの情報や、厨房内の衛生状況を記録し、一元管理するシステムです。 お客様の安全を守り、従業員も安心できる職場環境づくりに繋がります。 【HACCPに基づく、安心・安全な食事を提供するための徹底した温度管理】 HACCPに基づく大量調理施設衛生管理マニュアルに準じた温度管理マニュアルでは、「加熱調理時直ちに提供される食品以外の食品は、病原菌の増殖を抑制するために、10℃以下または65℃以上で管理しなければない」と決められています。食材の検収時、保存時、加熱調理時で適正な温度管理が必要です。 ◎各室の温度・湿度、機器の温度を管理 厨房内の各室に設置したセンサーと、各種機器のセンサーを管理パソコンにつなぎ、各室の温度と湿度、機器の温度データや状態を管理します。 異常が発生した場合は、機器や各室の情報を赤色点滅で表示します。 ◎食材の入荷から提供までの温度管理 検収時の食材の表面温度や食材の芯温を計測してデータ管理します。 ■ハンディターミナル → 食材の情報、従業員、施設の衛生状態などのデータを集約し管理PCへ送信 ■表面温度計 → 検収時の食材温度を計測 ■中心温度計 → 加熱した食材の中心温度を計測 ◎厨房や食材の温度データを全て自動記録 管理されたデータはパソコンで一元管理。自動で計測された記録はわかりやすく数値やグラフで表示します。 ◎日報や月報を自動で作成・保存 　機器や各室の過去の温・湿度データと日報・月報を表示します。 ◎温度、湿度の推移を表示 　期間を指定すると、その間の推移を一見できるグラフを表示します。 ◎警報値を細かく設定 　機器、各室ごとに警報値を設定しておくことができます。 【従業員の健康状態や衛生点検データを一元管理】 ー感染症予防対策に有効ですー ◎タブレットを使い、項目チェック 従業員が出勤時や厨房入室時に、IDと個人パスワードを入力して、健康状態などをチェック。データは管理PCで一元管理できます。 ◎施設の衛生点検データを素早くチェック ハンディーターミナルにより作業エリアのバーコードを読み込み、各室内の衛生項目をチェック。データは管理PCで一元管理できます。 ●導入時の設定は、お客様の厨房環境や管理内容に合わせて、フジマックが行います。

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