ショップイン
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得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
製品説明・スペック紹介
・1㎡のスペースに設置可能
狭い厨房にも搬入が可能な省スペースタイプ。今までラックオーブンが導入できなかった店舗様にちょうどよいサイズです。
・ラックによる一連作業で省力化を実現
成型終了後、ホイロ・焼成・冷却工程まで一貫してラック単位で作業ができるので、人手がかからず、大量生産を非常にスピーディーに行えます。
ラックオーブン一連生産システム
・熱風循環システム・スチーム装置
焼成部から送られた熱風はスチーム装置を通過し蒸気を含んだ状態になります。風速調節後、熱風・蒸気吹出口から焼成室に送られるので、良い対流環境を作り出し、
色艶の良いパンやお菓子を焼き上げます。
・ラック回転システム
ラックはロータリープレートにセットされ回転します。
この回転システムが焼きムラのない優れた焼成の決め手です。
仕様
型式：SI 1.0604
商品名：ショップイン
外形寸法：W1000×D1400×H2410mm
電源：三相 200V 定格消費電力：34.6kW
制御：2.6kW 焼成ヒーター：32kW
天板：600×400mm 18段
ラック台数：1台
本体重量：約730kg
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社愛工舎製作所同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒335-0011 埼玉県戸田市下戸田2-23-1
- 電話
- 048-441-3366
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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