株式会社平井カンパニー冷却装置付真空タンブラー「マイスター」混合装置 | 製品・サービス詳細

食品加工・製造│混合装置

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冷却装置付真空タンブラー「マイスター」

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03-3202-4481

得意な分野・カテゴリー

食肉・水産物

惣菜・調理食品

製品説明・スペック紹介

【食材の味付・軟化・歩留を向上する信頼の日本製真空タンブラー】短時間で、肉を「美味しく・柔らかく」し、食感を向上する、冷却装置付バキュームタンブラーです。従来ブロックの肉に調味料等を浸透させるには長い時間が必要でした。真空タンブラーを使用すれば、調味料を肉の中心部まで浸透させる塩漬時間を大幅に削減することができ、且つ大幅な歩留まり向上が期待できます。またマイスターは、高い技術力を持つ国内工場で生産された「日本製」です。高い信頼性と耐久性を兼ね備え、導入後も安心してお使いいただけます。小型店舗やレシピ開発などに最適な卓上タイプもございます。

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取り扱い企業

企業名: 株式会社平井カンパニー同企業の情報・その他製品を見る

所在地: 〒169-0072 東京都新宿区大久保2-1-3

電話: 03-3202-4481

FAX: 03-3202-3121

Webサイト

https://hiraicompany.jp/

製品情報ページ

サービス提供エリア

北海道・東北: 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東: 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海: 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越: 山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西: 大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国: 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄: 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能

食品加工・製造
混合装置

低床式レオニーダーKH-FT

食材の投入が楽！製品の取出しが楽！作業場の安全・衛生が向上！【特長】 1.作業性向上 ●食材投入の高さが従来機の約3分の2、パートの従業員さんが楽に使える高さです。 ●製品の取り出し位置が高いため、取り出し時にかがむ必要がありません。作業者の屈伸作業を大幅に軽減、腰痛防止の効果があります。 ●台車の上の容器（Pタル=75L）にそのまま食材が取り出せます。 ●缶体の最大傾動時、缶体の底部まで手が届くため、大変清掃がし易くなります。 2.動的水平面にあわせたジャケット構造 ●動的水平に合わせたジャケット構造により、加熱・冷却の熱交換がムラなく行われ、焦げを防ぎ、安定した製品に仕上げます。 ●伝熱面積が大きいため昇温が早く、バッチあたりの生産量が多くコストパフォーマンスに優れています。 3.蒸気加熱 ●熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行なえ、ガス加熱に比べ安全性に優れています。 ●蒸気最高使用圧力は0.3MPaまで使用可能ですので高温調理に適しています　（高圧蒸気も対応可）。【用途】各種煉りあん、粒あん、羊羹、水羊羹、錦玉、きんとん、求肥、ゼリー、ジャム、ママレード、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、シチュー、グラタン、ルー、佃煮、でんぶ、クリームコロッケ、ソース、スープ、タレなど

解決できる課題

経費削減
人手不足解決
品質向上
コスト削減
自動化
生産効率改善

食品加工・製造
混合装置

カッターミキサー

＜CUTTER MIXER＞ ■高速処理で高品質の調理、食品加工に最適【特徴】・調理食品の加工処理やパン、ケーキ、和菓子類の材料加工に、又は調味料の攪拌などを秒単位で大量に製品化できます。・カッティングとミキシングが同時に行われ、食品のスピード処理を要求される各種の大小レストラン、食品工場、給食センターなどのあらゆるところで、応用使用できます。・高速回転で、スピーディーに加工しますので、食品の素材の劣化を防止し、高品質な仕上りを提供します。・洗浄がし易く、製品の取り出しも容易にできるレバー転倒方式ですので、能率的で、衛生的な構造です。・高速、低速の切り換えがツマミによりワンタッチで、又タイマーブザーにより、加工時間の設定をすることができますので、品質管理を容易に行うことができます。・ボールカバーが安全スイッチと作用することによって、カバーが開いた時は押ボタンスイッチを入れても回転しない様な安全装置がついていますので、安心して使用できます。【用途】ホテル、レストラン、製菓工場、農水産加工場、畜産加工場、焼肉店、ラーメン店、給食センター等各種サラダドレッシング、シュウマイ、ギョウザ、マッシュポテト、スープ、肉マン、肉だんご、各種ソース、ハムサラダ、ポテトサラダ、チキンサラダ、ハンバーグ、ミートローフ、マヨネーズ、ミックスジュース、ロールキャベツ、かまぼこ、塩辛、つけもの類、シュークリームの皮、ドーナッツ、ケーキ、エクレアの皮、クッキー、パウンドケーキ、ピザ、和菓子、パン、パン皮、洋かん、パン粉など。

解決できる課題

人手不足解決
品質向上
自動化
生産効率改善

カタログダウンロード

食品加工・製造
混合装置

コンテナブレンダー（ミキサー/混合機）

コンテナブレンダーとは、粉体が入った缶体をそのまま混合容器として活用できる粉体混合機です。弊社ではコンテナブレンダー（コンテナミキサー）の主流となっているタイプの製造実績が豊富にございます。数台のコンテナを使用し、ブレンダーの稼働率を上げ、全体の生産性向上を図るためにご活用ください。

解決できる課題

HACCP対策
品質向上
コスト削減
歩留まり改善
クレーム対策
生産効率改善

…

食品加工・製造
混合装置

バキュームタンブラー Rシリーズ

ドラム容量：　3,000～10,000ℓ 堅牢構造の自動傾斜型回転ドラム式高性能バキュームタンブラー。ダブルジャケット式ドラム冷却システム選択可。油圧式自動傾斜型回転ドラムのため、ドラム満水量の60％まで原料投入可能で、排出工程も迅速に行えます。自社製造の堅牢構造の回転ドラムは、ダイレクトドライブ方式で、周波数制御により0.5～10ｒｐｍの範囲で使用出来ます。ダブルジャケットドラム冷却システムも選択可。また、ドラムの回転方向を変えることで、ソフトマッサージとタンブリングを使い分けることが出来る特注フィンも選択可。シーメンス社製タッチパネル式プログラマブルコントローラーにより、全てのパラメーターを設定し、全自動運転を行います。追加ピックル吸引用バルブを装備。

解決できる課題

品質向上
自動化
生産効率改善

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食品加工・製造
混合装置

ビブンブレンダー

原料をカッターで細断、ペースト状にします。

解決できる課題

経費削減
人手不足解決
自動化
生産効率改善

食品加工・製造
混合装置

バキュームタンブラー Cシリーズ

ドラム容量：　3,000～10,000ℓ 堅牢構造の水平固定型回転ドラム式高性能バキュームタンブラー。原料の自動吸引及び自動排出システム選択可。原料吸引口とその反対側に位置する排出口を持つダブルドア式ドラムで、非常に堅牢なローラーで駆動され、周波数制御による1～10ｒｍｐの範囲で使用出来る”ワンウェイ　インライン”型の製造ラインに最適なタンブラーです。シーメンス社製タッチパネル式プログラマブルコントローラーにより、全てのパラメーターを設定し、全自動運転を行います。追加ピックル吸引用バルブを装備。

解決できる課題

品質向上
自動化
生産効率改善

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食品加工・製造
混合装置

ホットブレンダー（ハイスピードプロセッサー）

おかゆなどの熱い食材の下処理用に開発された、小型で高性能なハイスピードフードプロセッサーです。

解決できる課題

品質向上
省スペース
生産効率改善

食品加工・製造
混合装置

求肥用蒸煉機

求肥のノウハウと豊富な納入実績（シェア-占有率９０％）包あん機で包んだあん入餅、きな粉をまぶした切餅等に幅広くご利用頂けます。＜製品の特長＞・餅粉と水を投入口より入れるだけで約10分から15分で蒸し練りOK！（餅粉をこねてセイロにて40分-1時間蒸す労力と時間を省きます。）・蒸し上り温度100℃、腰が強くきめ細かでカビの生えない日持ちのするよい餅が生産できます。・本体はステンレス、臼、攪拌翼（プロペラ）は鉋金製なので、さびることがなく衛生的です。・当社「かい式練機」とお使いいただくと、最高品質の求肥を生産できます。＜用途＞羽二重餅／きな粉餅／くず餅／わらび餅／餡入り求肥／朝生大福＜製品の仕様＞・小型能力　2 - 11kg餅粉動力　1.5kw 200V 3P 据付面積　560mm x 750mm x 1760mm 重量　180kg ・大型能力　5 - 22kg餅粉動力　1.5kw 200V 3P 据付面積　600mm x 800mm x 1900mm 重量　200kg 注意このオンラインカタログに記載されている仕様・外観は、改良のため予告なく変更する場合がありますのでご了承ください。内容の一部・全部を無断で複製または転載することは法律で禁じられています。