食品加工・製造食肉用スライサー

ボックスミンチ WMG-B32

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得意な分野・カテゴリー

食肉・水産物

製品説明・スペック紹介

パワフル設計の5馬力仕様。

5馬力のハイパワーモーターで生産性を向上。ワイドになった肉受け皿による作業効率UPや特殊ロール採用による鮮度保持も実現。
モーター容量UPで毎時600kgのビッグな処理能力!
生産性が大幅に向上します。

作業効率アップ!
ワイドになった肉受け皿により、作業効率もアップしました。

衛生面に関しても安心
衛生的な製品作りを考え、筒・ロール・プレートリング・肉受け皿はステンレス材料を使用しています。

ワンタッチで着脱可能な機構
ロックレバーを引くだけで簡単に筒がはずせます。使用後の洗浄・掃除がスムーズに!

各種プレートが豊富
粗挽きから細挽きまで用途に合わせたプレート・ナイフを各種ご用意しています。

製品の鮮度保持が抜群
ワタナベ独自の特殊ロール採用により肉の練れを防ぎ、肉のみずみずしさや自然な色を保持した製品作りができます。


取り扱い企業

企業名
ワタナベフーマック株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒454-8527 愛知県名古屋市中川区露橋2丁目12-26
電話
052-361-8511
FAX
052-361-8490
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
海外
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ミートグラインダー

Mado社製 グラインダー ■Mado社のグラインダーの特徴 ・肉を無理なくカットするため肉温上昇が少ない ・肉の細胞破壊を避けるためドリップが少なく歩留まり向上 ・肉の変色、劣化を抑制 ・特有の除骨システムで高い除骨率と歩留まり向上 ・添加する色素や発色剤の量を軽減できる ■2段挽きの条件 ・使用カットプレートはプレカットプレート、ナイフ、エンドプレートの組み合わせ (プレート2枚、ナイフ1枚) ・チルド製品の場合のみ、センターセパレートが可能 ・冷凍食品の場合は、製品温度は-5度まで可能(大まかなミンチに限る) ■3段挽きの条件 ・使用カットプレートはプレカットプレート、ナイフ、エンドプレートの組み合わせ (プレート3枚、ナイフ2枚) ・カットプレートには、セパレート機能を持たせることができます(センター、サイド) ・チルド製品に最適(凍結製品は不可) ・セパレート機能を使うことで、軟骨、異物等の除去 ■ダブルボーンセパレーター ・1回でセンターとサイドからボーンセパレーターを行い、確実な除骨ができます ・製品の品質劣化を抑制し、ドリップが少なく歩留まり向上 (注)できる機種が限られています ■2軸式スクリュー ・製品を2軸スクリューで押し込むことにより負荷を軽減 (注)できる機種が限られていています ※詳細仕様はURLより

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • コスト削減
  • 自動化