株式会社品川工業所混合撹拌機 AM型撹拌装置・ミキサー | 製品・サービス詳細

マイティS90をリファインした新型コンパクト＆シンプル90Lミキサー! ・コンパクトサイズ従来の90Lミキサーをよりコンパクトサイズにしました。また、撹拌位置の高さは従来と同じままで、本体の重心を下げることにより、安定感が増しました。 MT-90比幅30mm、奥行き134mm、高さ197mm減。設置面積が小さいので厨房空間を有効活用できます。多用途対応縦型ミキサーマイティE90 ・シンプル操作・操作パネル操作感覚に優れたシートスイッチを採用。必要な機能をわかりやすく配置したので簡単に操作ができます。運転速度を1速から4速（低速・中速・高速・最高速）まで選択できます。タイマー運転もセット可能です。・ボールの昇降ボタンを押すだけでボールが自動で昇降するので、体への負担も軽減されます。・安全衛生へのこだわり・撹拌エリアはステンレス部品の多用により、塗装はがれによる異物混入を防ぎます。・ボール上部はH1グレードの潤滑グリスを使用。・バネクラッチ部にはグリスの流出を防ぐシールも標準装備。・特許取得のはずして洗える回転式の安全カバーを採用。運転中でも生地状態が確認でき、安全に材料投入ができます。特許取得　国内特許：4476436 MS_安全カバー取り外し・清掃しやすいようにベースと床の間を開けたのでミキサー下部を清潔に保てます。・省エネルギー従来よりも少ない電力で動く昇降モーターを搭載。電源スイッチを設置しているので、使用後の待機電力をカットし、無駄なエネルギーの消費を抑えることができます。 ME-90　電源スイッチ ME-90　電源スイッチ_昇降ボタン仕様型式：ME-90 外形寸法：W770×D1011×H1336mm　電源：三相 200V 撹拌モーター：3.7kW　14A　昇降モーター：0.09kW　4P　0.8A 定格消費電力：4.4kW　重量：約550kg　ボール満容量：102L　　

解決できる課題

品質向上
自動化
生産効率改善

食品加工・製造
撹拌装置・ミキサー

真空式レオニーダーKHSV

釜内冷却・脱泡など製造応用範囲が拡がります【特長】 1.減圧による釜内急速冷却が可能 ●加熱後に釜内を減圧をすることで、生産品を気化熱で冷却し、食品のヤケや劣化を防ぎます。 ●製品中にある気泡を除去し食品の組織を密にして、なめらかな味と落ち着いた色合いを保ちます。 ●減圧により味の浸透が促進され、煮崩れがおこりません。 2.雑菌の混入と食品の酸化を防止 ●密閉状態で作業できますので、落下菌など雑菌の混入および食品の酸化を防ぎます。 3.動的水平面にあわせたジャケット構造 ●動的水平に合わせたジャケット構造により、加熱・冷却の熱交換がムラなく行われ、焦げを防ぎ、安定した製品に仕上げます。 ●伝熱面積が大きいため昇温が早く、バッチあたりの生産量が多くコストパフォーマンスに優れています。 4.蒸気加熱 ●熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行なえ、ガス加熱に比べ安全性に優れています。 ●蒸気最高使用圧力は0.3MPaまで使用可能ですので高温調理に適しています（高圧蒸気も対応可）。【用途】各種煉りあん、粒あん、羊羹、水羊羹、錦玉、きんとん、求肥、ゼリー、ジャム、ママレード、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、シチュー、グラタン、ルー、佃煮、でんぶ、クリームコロッケ、ソース、スープ、タレなど

解決できる課題

経費削減
人手不足解決
品質向上
コスト削減
自動化
生産効率改善

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食品加工・製造
撹拌装置・ミキサー

卓上撹拌真空乳化ミキサーウルトララボ（ULTRALAB®）

・撹拌容量：0.5～3L ・回転数：50～5,000 (r/min)、20種類以上のインペラを使い分散や乳化など多彩な製品づくりが可能・2軸の真空・乳化ミキサー、主軸は20種類以上のインペラを使い、分散や乳化など多彩な製品づくりが可能

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品質向上
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食品加工・製造
撹拌装置・ミキサー

ステンレスミキサー（1軸式ヘッド昇降）

作業効率と衛生面を重視した設計ミキシングヘッドが自動で昇降するので撹拌子を取り外す必要なくボールの脱着が可能。作業効率UP 操作パネル（VTパネル）は見やすく楽に操作できる約1400mmの高さに設置。タッチパネルで簡単に操作でき、インバーター制御により、任意の速度設定が可能。また、グラフィックパネルなら、30品目15工程のプログラム入力ができます。回転数も５段設定でき、細かな作業工程もわかりやすく行え、作業効率をさらにUPできます（１軸のグラフィックパネルはオプション）。安全性に配慮挟み込みを防ぐために、操作パネル下部に確認スイッチを装備。操作パネルのボール上昇ボタンと確認スイッチの両方を起動している時のみボールが上昇するので安全です。また、安全・衛生を考慮し、手で触れる操作パネルや主電源スイッチは床から600mm以上の高さに設置しています。 ASM　ボール下降仕様 50L 　60L 90L　 117L　140L　205L 型式：ASM-50SH 外形寸法：W966×D1214×H1814mm 電源：三相 200V　撹拌モーター：2.2kW　昇降モーター：0.4kW 本体重量：約730kg　ボール満容量：50L

解決できる課題

品質向上
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食品加工・製造
撹拌装置・ミキサー

蒸気式攪拌釜FR型

＜4重釜加熱式＞ ■均一な火通り効果の4重釜タイプ【特徴】・四重釜加熱方式（特許）とマルチブレード攪拌方法により、食品の素材に最適の加熱攪拌を行ない高品質の味づくりに威力を発揮します。・2～3本の多軸攪拌により、従来の一本軸羽根に比べ攪拌効果も大きくアップしております。・自転公転攪拌方式により、低速でも食品の素材を傷めず、焦がさず均一に攪拌し、高品質の製品ができます。・蒸気加熱方式により、経済性、能率性、安全性に優れています。・攪拌機本体が釜より昇降するタイプや横振り式タイプがあり、また、釜が自動的に転倒する型式もありますので用途に応じて選定していただけます。【用途】豚骨スープ、各種練り餡、つぶ餡、羊かん、カスタードクリーム、きんとん、錦玉、ジャム、ゼリー、ママレード、チョコレート、カレールウ、各種佃煮、ピーナツ味噌、タレ、ソース、スープ類、佃煮、ゴマ豆腐、コロッケなど。

解決できる課題

経費削減
人手不足解決
品質向上
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食品加工・製造
撹拌装置・ミキサー

クッカーミキサーUSK

＜球形斜軸ニーダー＞ ■上下の攪拌を効果的に行う斜軸方式【特徴】・大量の食品加工工場でより早く、均一の攪拌調理や冷却が行え、手動攪拌ではほとんど達成できないような調理や混合調理ができます。・横軸と斜軸攪拌機のメリットを生かした斜軸攪拌方式により、上下の攪拌を効果的に行い、理想的な加熱混合ができます。・高い火通り効果により充分な加熱がなされ価値の高い味作りを提供します。・加熱工程に於いて素材に適切な加熱温度を与えることができます。【用途】ホワイトソース、タルタルソース、デミソース、ミートソース、ベシャメル、ポタージュスープ、コーンスープ、カレー、シチュー、各種タレ類、ソース類、ジャム、プリン、ゼリー、クリーム、ケチャップ、ピューレ、ルーなど。

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撹拌装置・ミキサー

卓上攪拌釜MR型

＜TABLE-TOP COOKER MIXER＞ ■少量加熱攪拌の万能タイプ【特徴】・小量生産、試作、実験用、店頭用として巾広い用途に対応致します。・小型練り釜、ミキサー、ライカイ機として、使い易く性能の良い万能タイプです。・自転公転攪拌による手練り方式により焦げつき、練りムラなく混合し、高品質な練り上がりができます。・攪拌の速さは、ワンタッチレバーで容易に変えられますので、低速から高速まで用途に応じて自由に選ぶことができます。・本体はハネ上げ方式になっており、鍋はワンタッチレバーで傾きますので、取り出しが安全にできます。・鍋は銅製、ステンレス製、鉄製があり、攪拌羽根はスクレパー型とキネ棒型があります。・スリ鉢とキネ棒のセットにより、スリつぶし、スリまぜができます。【用途】各種練り餡、カスタードクリーム、タフイ、黒糖豆、みそ豆、菓子類、ゴマ、くるみ、スリ身、かまぼこ、コロッケ、佃煮、高菜の油炒め、カレールウ、チャーハン、ソース類など。

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食品加工・製造
撹拌装置・ミキサー

真空・加圧式レオニーダーKQVP（蒸気加熱）

加圧機構で調理時間短縮、味の含浸促進！【特長】 1.調理時間短縮・味の含浸促進 ●100℃以上の沸点温度により骨まで軟らかく煮上がります。 ●高温密閉釜ですので容器全体が均一な温度になり、熱ムラなく加熱調理ができます。 ●長時間の抽出工程を短縮できます。 2.真空切替でKQVの機能をそのまま有しています ●常圧・真空・加圧調理が可能です。 3.半球形缶体 ●半球形状の缶体による食材の自然流動と、食品物性を考えた独自の撹拌羽根による手返し効果により、特に粘性の高い食品や粒あんのようなデリケートな製品を傷めることなくやさしく撹拌します。 4.蒸気加熱 ●熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行なえ、ガス加熱に比べ安全性に優れています。 ●蒸気最高使用圧力は0.3MPaまで使用可能ですので高温調理に適しています（高圧蒸気も対応可）。【用途】各種煉りあん、小倉あん、粒あん、羊羹、錦玉、水羊羹、きんとん、求肥、ゼリー、ジャム、ママレード、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、シチュー、グラタン、ルー、佃煮、でんぶ、クリームコロッケ、ピーナッツ味噌、ソース、スープ、タレなど

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撹拌装置・ミキサー

アームミキサー

人の手で混ぜているかのようなミキサー。＜製品の特長＞ ■超ソフトタッチミキシングあまりにもソフトタッチなので具材は潰せません。ポテトサラダ100kg混ぜるのに120秒。短時間で具材を潰さずに混ぜたい物に最適です。 ■主な用途ポテトサラダ、マカロニサラダ、スパゲティサラダ、生野菜サラダ、中華和え、白和え、珍味類、キムチ、漬物などの惣菜。クッキー、パイ生地、乳菓、どら焼きなどの製菓に適しています。 ■AWA（タンク台車型）タンクが台車式になっていて取り外しが可能、複数のボールを組み合わせて生産量を増やすことが可能です。専用リフターを使用すれば反転取出しが可能です。清掃の際は機械丸洗い、タンク底部に排水バルブがあるのでそこから排水します。 ■AWD（タンク転倒型）ミキシングが終わればその場でタンクを転倒させ、商品を取り出すタイプです。清掃の際は機械丸洗い、タンクは転倒して排水可能です。 ■取り出し、清掃がとても簡単撹拌機が起き上がると、タンク内には材料しか残らないので取り出しがとてもスムーズです。清掃もタンク内に突起などありませんので簡単で衛生的。撹拌アームも原料が触れる部分にはシール部もボルトもありませんのでとても衛生的です。＜製品のラインナップ＞・AWA-100 ・AWD-100 ＜利用できるメニュー＞乳菓／煎餅／クッキー／パン／ポテトサラダ／ハンバーグ／サラダ／お好み焼き／キムチ／餃子／肉まん／焼売／漬物／味噌

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食品加工・製造
撹拌装置・ミキサー

蒸気式攪拌釜MS型

＜多軸羽根攪拌式＞ ■攪拌効果を大きく高める多軸羽根タイプ【特徴】・マルチブレード攪拌方式とスチーム加熱方式により、食品の素材に最適の加熱攪拌を行い高品質の味づくり威力を発揮します。・2～3本の多軸攪拌により、従来の一本軸羽根に比べ攪拌効果も大きくアップしております。・自転公転攪拌方式により、低速でも食品の素材を傷めず、焦がさず均一に攪拌し、高品質の製品ができます。・蒸気加熱方式により、経済性、能率性、安全性に優れています。・攪拌機本体が釜より昇降するタイプや横振り式タイプがあり、又釜が自動的に転倒する型式もありますので用途に応じて選定していただけます。【用途】各種練り餡、つぶ餡、羊かん、カスタードクリーム、きんとん、錦玉、ジャム、ゼリー、ママレード、チョコレート、カレールウ、各種佃煮、ピーナツ味噌、タレ、ソース、スープ類、佃煮、ゴマ豆腐、コロッケなど。

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混合撹拌機 AM型

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卓上撹拌真空乳化ミキサー ウルトララボ（ULTRALAB®）

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ステンレスミキサー（1軸式ヘッド昇降）

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蒸気式攪拌釜FR型

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クッカーミキサーUSK

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蒸気式攪拌釜MS型

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