未来の食品業界をこれひとつで解決

【食から医… 多彩な応用分野】
ムルチバック社の深絞包装機は、ユーザーの皆様の御要望にあわせた
オーダーメイドマシンの供給を基本としております。
生産量や包装形態・機能性に対する 御要望を取り入れながら
より安全で効率的な深絞包装機を提供し続けます。

【深絞包装機の概要】
お客様のご希望イメージの包装形態を具体的な形にしてお見せします。また、包装仕様に適した材質構成のフィルムの選定や内容物に適合しつつフィルム使用量を極力減少させることのできる金型の設計、印刷デザインのレイアウト、印刷ピッチの設定等々、包装設計のためのすべての業務をお客様に代わり実行することができます。

また、ご希望の包装仕様や生産量がどの深絞包装機の機種に適合するかを頂いた情報を基に正しく判断させて頂きます。

さらに、内容物の物性や無人化対応のための製品突出検出、フィルム継ぎ目検出、フィルム蛇行検出、空袋検出等々のオプションのご提案や、その他深絞包装機と連動使用する液体充填機、充填ロボット、取出し側コンベアシステム等についてのご提案も致します。

対象マーケットは、食品全般以外に、ガーゼ、綿棒等の衛生材料、カテーテル、バルブ等の医療器具、プレフィルドシリンジ等の薬剤、電子部品、家庭用品等々の多岐にわたります。

【ニーズに合わせた完全密封】
一般容器や現在お使いのトレー、またはニーズに合わせたオーダーメイドトレーを使用して、完全密閉のパッケージを作成します。
トップシール機能に加え、高精度なMAP（ガス置換包装）やスキンパック可能な高能力マシンもございます。

【トレーシーラーの概要】
ムルチバック社の提供するトレーシーラーは、これまで50年に渡り高めてきた真空包装技術とガス置換包装技術（MAP：Modified Atmosphere Packaging ※）をベースに開発した高品質、高機能なマシンで、さまざまな食品のガス置換包装(MAP包装)、あるいはスキン包装(真空スキンパック包装）によるシェルフライフの延長を可能にしています。また、安全確実なシール技術に基づく包装品質と再現性は、医療分野にも高いレベルの安全性をお届けしています。

ムルチバック社のトレーシーラーは、すべてのお客様のご要望に合わせたオーダーメイドマシンの供給を基本とし、皆様の生産量や包装形態・機能性に対するご要望を取り込みながら、より安全でお客様の利益につながる技術を提供しつづけます。

※MAP（Modified Atmosphere Packaging）とは？

MAP　とは、ガス置換包装　のことです。
一旦パッケージ内から空気を抜き、大気中に存在する 窒素、酸素、炭酸ガス の比率をアレンジした
食品用の混合ガスに置き換えて包装します。
パッケージ内を安全な食品用ガスに置き換えることで、製品の鮮度が保たれ、品質保持期限の延長が可能になります。
この食品用ガスは、包装する製品によって配合が変わります。

【シンプルな設計かつ高品質仕様のチャンバー包装機】
真空包装機Cシリーズでは、生肉や食肉加工品、乳製品、水産製品、各種惣菜、工業製品等の真空またはガスパック包装が可能です。豊富な機種ラインナップで、店舗、厨房、病院から工場までさまざまな生産環境や生産規模に併せたパウチ（袋）包装を実現します。
また、洗浄・消毒が容易な設計と高品質ステンレス仕様でクリーンな作業をお約束します。

【チャンバー包装機の概要】
ムルチバック社のチャンバー包装機は、効率性が高く、理想的な包装ソリューションです。生肉、肉加工品、チーズ、魚やパスタなどの食品を、標準装備だけで低コストかつ安全にパックすることができます。もちろん、減菌医療用品やボールベアリング、スペアパーツや回路基盤などの技術製品の包装にも最適です。

コンパクトサイズなので、場所を選ばずにご使用が可能。また、オールステンレス製で錆びにくく、お手入れも簡単です。さらに、製品寿命が長いため、コストパフォーマンスが極めて高いのも特長の一つです。

【プレス成型による正確なポーションカットで歩留り向上と省人化を実現】

高い汎用性で、骨付き・骨なし、ダイス、ストリップなど様々なパターンのカットに対応します。
下流ラインとの接続も容易です。

【製品ラインナップ】
■ポーションカッター
不定形品を同じ厚み、重さ、形でカット。

■クラスト(表面)フリーザーテンパリング装置
原木の表面凍結でカット精度UP

極上の生地をうみ出すハイレベルなドウ加工機

【シーティングマシンの概要】
■生地のシート作りに欠かせない、汎用性の高い自動ライン

生地を織り込むラミネーションと、薄くシート状に延ばすシーティングを自動化したラインです。
様々なタイプの生地を傷めることなくやさしく効率的に加工します。頑丈、オールステンレスで耐久性があり、かつ清掃しやすい衛生的なデザインです。

【パイシーターの概要】
■パイシート生産工程を効率化し、生産能力アップ

クロワッサンやデニッシュ、パイ生地の生産を効率的に行うパイシーターです。
手間の掛かる圧延の工程をこの機械ひとつで簡単処理します。大型機種には、最適化されたプログラム設定やインフィードスピードの調節、自動粉ふるい機能なども搭載されており、連続生産や大きなバッチの処理に最適です。

【製品ラインナップ例】
■シーティングマシン
生地のシートづくりに欠かせない、汎用性の高い自動ライン。

■パイシーター（ロールフィクス）
パイシート生地工程を効率化し、生産能力アップ。

【食肉・魚肉製品への調味液漬け込みの最新技術】
安定した味と品質、歩留りの向上に。

【マッサージャー　MAXシリーズ】
調味液や漬け込み液を肉や魚肉中のタンパクと結合させ、安定化する機械です。
製品の入る樽自体は回転せず、内部のパドルが回転することにより、漬け込みをより効率的に行います。
パドル形状は製品に優しく、理想的なタンパクの活性を肉の表面だけでなく内部にも促すことができます。その結果、漬け込み時間の劇的な短縮、加熱及びスライス歩留まりの向上が実現します。

【食肉・魚肉製品への調味液漬け込みの最新技術】
安定した味と品質、歩留りの向上に。

【インジェクター　IMAXシリーズ】
生肉、生魚、ハム用の豚肉や、唐揚げ用の鶏肉などの味付けを促進するための製造機械で、古くからの塩漬（漬け込み）工程を機械化することにより、短時間でより安定した品質の塩漬を行う目的を持ちます。

塩漬(漬け込み）および味付けは、製品品質を決定づける重要な役割を担う工程であるため、お客様のレシピやピックル液の特性に合わせたご提案を致します。

【ユニバーサルマシンの概要】
製品を驚くほど高速かつ均一に切り混ぜることができます。
ソーセージ生地、プロセスチーズ、ソース、マヨネーズ、練製品、クリーム、化粧品、ケミカル品など幅広い用途でお使いいただけます。
ボール底面の形状と角度のついた回転刃によって、他では真似のできない短時間での処理と優れた仕上がりをお約束します。

【ミクロカットマシンの概要】
微細なカット・粉砕で幅広い使用が可能。ミクロカッターとも呼ばれています。
全てのカットはまるでハサミのように行われ、すりつぶす加工ではないため、温度上昇は少なく、内容物を均一かつ微細にカットします。
おろしにんにく、おろししょうが、おろしわさび、大根おろしや、野菜の裏ごし、ペースト、ジュース、ソース、スープなど幅広くお使いいただけます。

【高性能、高精度、高耐久性のカッター、ミキサーグラインダー】
個人店や工房などでの少量生産用から、工場での大量生産用まで豊富なラインナップを取り揃えております。

【カッター、グラインダー、ミキサー、ミキサーグラインダー】

特にソーセージ製造に必要不可欠なマシンで、カッター、チョッパーをはじめ、ミキサー、グラインダー、ミキサーグラインダー、フローズングラインダーなど、世界トップクラスの食肉加工機械をラインナップしています。また、食肉だけでなく、ペットフード、製薬、コスメなどでも活用の幅を広げているマシンです。

カッターは、刃やボールが最適化され、製品自体を実際にカットする方式であるため、よりよい練り上がりを実現します。

また、グラインダーは、パドル形状が最適化されたシンプルな構造で高いミキシング効果を発揮します。

各マシンとも衛生的であり、交換やメンテナンスの手間を減らす工夫が施されており、高い耐用年数を誇ります。

優れたエアーマネジメントによる均一な仕上がり

【スモークハウス】

スモークハウスは、高い断熱性を誇る堅牢なチャンバーで、主にハム、ソーセージ、生ハム、チーズ、魚類等の燻煙を行うシステムです。 きっちりとクッキングする場合には温燻、生ハムやスモークサーモンには冷燻を選択します。正確で迅速な温度上昇や保温技術は、歩留りの向上や生産性の向上、エネルギーロスの削減を実現します。
お客様のご希望の生産量や設置スペースに合った機種のご提案をいたします。クーリングステーション、アフターバーナー等のオプションも充実しています。

優れたエアーマネジメントによる均一な仕上がり

【解凍機】

スモークハウスで培ったサーキュレーション技術を生かした解凍機です。冷凍状態の生肉、生魚等の高品質な解凍を実現します。製品の芯温表面温度の推移を測定しながら、解凍室内を適正にサーキュレーションし解凍を行うエア式解凍で、他の解凍方法に見られる解凍温度のばらつきやドリップ流出などのリスクが最小限に抑えられます。