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製品説明・スペック紹介
全自動の粒あん専用煮炊き攪拌釜です。
煮炊き～渋切～排水まで全自動で運転可能
＜製品の特長＞
特長① 異物混入の恐れがありません
攪拌軸が下からの駆動のため、完全密閉蓋ができます。
天井からの落下菌や、外部からの異物混入を完全に防止することができます。
特長② 粒あんに最適、つやの輝く美しい仕上り
本機の熱板は平らですので、
熱伝導が平均して居りますのでヘリ焼けがありません。
上記は底部（二重）と側面部（二重）に別々に入れ、
それぞれバルブで調整しますので余分な蒸気が要りません。
粒あんの粒を潰さない攪拌にこだわっています。
特長③ 長年の経験から生まれた理想の回転羽根
ステンレスSUS304の打ち出しの羽根で、ムラなく、
撹拌できるように設計されています。
やわらかいあん、硬練りのあん共々均一の製品に仕上ります。
特にあんの種類により廻転を変える為すべての機種に無段変速機を標準装備。
最適な攪拌スピードで攪拌できます。
特長④ 作業効率性UP
渋切は釜内下部から排出できるため、
釜を傾斜させる角度が小さくて済むため、作業性が良い。
製品の取出し口は大きく、
取り出し時の傾斜角度も小さくて済むため容易に取出せます。
特長⑤ 使い易さが抜群,良質の餡を練り上げる
餡の粒子を壊さずにじっくりと練ることができるので、口どけの良い、
さっくりとした「餡」が作れます。
＜用途＞
生あん、つぶあん、ようかん、キャラメル、ジャム、ゼリー、きんとん、カスタードクリーム、
フィリング、ソテー、野菜・肉炒め、佃煮、でんぶ、ソース、スープ、タレ、各種煉りあん、
きんとん、フォンダン、でんぶ、ルー、カレー、求肥、ハンバーグ、佃煮、化学薬品類、味噌
取り扱い企業
- 企業名
- オツカ工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒544-0003 大阪府大阪市生野区小路東５－２０－４
- Webサイト
- サービス提供エリア
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