株式会社久電舎固定オーブン MCXS6-3W オーブン | 製品・サービス詳細

・1㎡のスペースに設置可能狭い厨房にも搬入が可能な省スペースタイプ。今までラックオーブンが導入できなかった店舗様にちょうどよいサイズです。・ラックによる一連作業で省力化を実現成型終了後、ホイロ・焼成・冷却工程まで一貫してラック単位で作業ができるので、人手がかからず、大量生産を非常にスピーディーに行えます。ラックオーブン一連生産システム・熱風循環システム・スチーム装置焼成部から送られた熱風はスチーム装置を通過し蒸気を含んだ状態になります。風速調節後、熱風・蒸気吹出口から焼成室に送られるので、良い対流環境を作り出し、色艶の良いパンやお菓子を焼き上げます。・ラック回転システムラックはロータリープレートにセットされ回転します。この回転システムが焼きムラのない優れた焼成の決め手です。仕様型式：SI 1.0604 商品名：ショップイン外形寸法：W1000×D1400×H2410mm 電源：三相 200V　定格消費電力：34.6kW　制御：2.6kW　焼成ヒーター：32kW 天板：600×400mm　18段ラック台数：1台本体重量：約730kg

解決できる課題

人手不足解決
自動化
生産効率改善

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食品加工・製造
オーブン

スチームオーブン

【特長】 ◯お客様独自の最高の「おいしさ」を追求するための新たなご提案です。ヤナギヤの蒸しながら焼くスチームオーブンは、条件設定により、効率よく色づきや食感などの変化を求める事が可能であり、従来製品よりも、より良い製品を作ることが期待できます。・高効率・時間短縮＆省エネ・「蒸し」「焼き」「蒸し焼き」、1台3役・加熱条件設定自由自在・オーダーメイド設計可能 ◯超高効率で省エネ！赤外線ヒーター放射率85％光ヒーターは加熱した石英管内部の高温フィラメントから放出される「光」を熱として利用した加熱方法です。ほとんどは目に見えない赤外線であり、非常に高効率な熱源で用途も広がります。また、直接加熱方式で媒体を介さず非接触加熱により対象物に吸収された赤外線エネルギーによるクリーンな熱源ですので、二酸化炭素削減や省エネ、省コストに最適な技術です。赤外線ヒーター（近赤・中赤・遠赤）各種を組み合わせて焼き工程を自由にコントロール可能です。また、温度制御も自由自在であり、目的に応じてこだわりの1 台を製作いたします。【ラインナップ】連続式スチームオーブン連続式スチームオーブンバッチ式スチームオーブン

解決できる課題

人手不足解決
品質向上
コスト削減
自動化
省エネ対策
生産効率改善

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食品加工・製造
オーブン

トーエストオーブン

トー工ストオーブンは､洗練されたボディと最新の技術で｢焼く｣商品を選びません｡当社独自の比例配分式ヒーター､スーパースチームジェネレーター､焼色コントロールプレート､高性能断熱材､重厚な焼床､故障の少ない電子式温度調節機器と半導体式電力調節器､そして歪みのない組立､これらが一体となって焼ムラなく､味､香り､ボリュームを最大限に引き出します｡＜製品の特長＞特長① 【ステンレスボディ】前面ステンレスボディでサビに強く、長期にわたってご使用いただけます。特長②　【選べる多段式オーブン】お客様の製品品目、製造量に合わせて組み合わせが自由にできる多段式のオーブンです。【トップ】【焼成室】【ベース】の組み合わせによって１台のオーブンを構成します。特長③　【トップスタイル】焼成室と同じ高性能断熱材を使用し、天井部からの放熱を防いでいます。省エネルギー効果が非常に高く、天井部に手をふれても熱を感じさせません。特長④ 【ガラスドア】視認性のよい全面ガラスドアでガラスを外さずに両面清掃が可能です。焼床が近く、商品の出し入れもスムーズです。 ■ 選べる多段式オーブンお客様の製品品目、製造量に合わせて組み合わせが自由にできる多段式のオーブンです。【トップ】【焼成室】【ベース】の組み合わせによって１台のオーブンを構成します。・トップ断熱性の良いトップスタイル。・焼成室お客様のご要望の差し枚数、段数でお作り致します。１段から製作可能です。基本天板：六取天板（５３０×３８０）収容枚数：１～８枚差し／１段あたり段数：１段～４段積み上げ可能＊欧州天板サイズも製作できます。・ベース物入れ付ベース他、ドゥコンやホイロ付ベースも製作できます。 ■トップスタイルバリエーション焼成室と同じ高性能断熱材を使用し、天井部からの放熱を防いでいます。省エネルギー効果が非常に高く、天井部に手をふれても熱を感じさせません。 ■焼成室バリエーショントーエストオーブンの基本展皿サイズは、六取天板(530x380mm)または欧州天板(600x400mm)の２機種あります。１段あたりの差枚数が、1・2・3・4・5・6・8枚差があり、並べ方でⅠ型（縦差）、Ⅱ型（横差）、Ⅲ型（縦差）に分類されます。焼成室の入口高さは、200mm（ドア開口時)、窯内の250mmです。

解決できる課題

品質向上
省エネ対策
省スペース
生産効率改善

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オーブン

コンベクションオーブン　エコノ

業種業態を問わず、誰でも簡単操作。焼成面積がたっぷりで、スタイリッシュな外観はイン・ショップでの焼成にぴったりです。各種製法のパン生地・冷凍生地や洋菓子の焼成などにおすすめです。・たっぷりの焼成面積 600×400mm天板6枚差しと10枚差しの2タイプをご用意。スタイリッシュな外観はイン・ショップでの焼成にぴったりです。・二層構造ガラス扉ガラス扉が二層構造のため、庫内の熱効率が良く、前面も熱くならないので手で触れても安心。また、ガラス扉は店舗のレイアウトや設置場所に合わせて右開き・左開きをお選びいただけます（ご注文時にご指定下さい）。・火通りのよさはドイツ・ミベ社ならではのノウハウパンの芯までしっかり熱を通し、窯伸びのよい素晴らしいパンを焼きあげます。これは、永年の製パン研究に基づく、ドイツ・ミベ社ならではの技術です。・冷凍生地をそのまま焼ける”解凍機能付”全自動オーブンあらかじめ設定された焼成プログラムを呼び出して焼成することも、プログラムを使わずに焼成することも可能。凍ったままのホイロ後冷凍生地も全自動焼成できます。スイッチを押すだけで、誰でも必要な時に必要な数の焼き立てパンを15~30分で焼成することが可能です。・回転方向切替式・熱風対流ファンによる焼きムラのない仕上がり熱風対流ファンが定期的に右回り、左回りして庫内温度を均一に循環します。

解決できる課題

人手不足解決
自動化
生産効率改善

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オーブン

電気式オーブン　FEKシリーズ

電気式オーブン　FEKシリーズガス式では実現できなかった、新たなステージへの挑戦！鉄板に並べて熱伝導で焼く平窯のお菓子と違い、炉内に熱を籠らせ絶妙なバランスで焼成するバウムクーヘンには、ガス以外の熱源のオーブンは難しい・品質が落ちるとされてきました。しかし時代の移り変わりとともに「ガスの使用ができないテナント」「ガスの安全基準の異なる海外」等、ガス式オーブンが導入できないケースも増えてきました。焼き上がるバウムクーヘンの品質を落とさないのが我々の前提条件。数年の開発期間を経て電気式オーブンが誕生しました。機種名：FEK-1 外形寸法：W1300×D950×H1570 電気容量：3相200V 14.3kW ガス容量：使用しません重　量　：400kg 焼き上がり寸法：直径20cmまで×1本標準セット：麺棒φ50mm ×2本／クーヘンスタンド ×1セット／生地押しトンボ ×1本 ※第一のクーヘンのみしか焼けません不二商会の提案する全てのバウムクーヘンが焼成可能なスタンダードタイプ！機種名：FEK 3-6 TT 外形寸法：W1500×D1180×H1800 電気容量：3相200V 23.5kW ガス容量：使用しません重　量　：740kg 焼き上がり寸法：直径20cmまで×3本　　　　　　　　直径14cmまで×6本標準セット：麺棒φ50mm ×6本／麺棒ラック ×1台／クーヘンスタンド ×1セット／生地押しトンボ ×1本

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品質向上
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ハンバーグトンネルオーブン MC-LKEUG2-36L

ジューシーな肉の焼きを再現。ハンバーグ専用トンネルオーブン。 ■特許取得

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利益率改善
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集中生産管理システムセラミックMCバンドオーブン MC-LKG1200W-60M(FA)

ふんわりとしたシュー、サックリとしたクッキーなど微妙な焼きを必要とする洋菓子にベストなトンネルオーブンです。生産性を大幅に改善。 FA対応の次世代バンドオーブン。 ■特許取得【FAタイプ】 ■自動着火による操作性の向上で人的労力を削減。 ■生産データの管理により、焼きと生産性の質を向上。 ■複数の焼成条件を記憶するレシピ機能を採用。

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品質向上
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製菓製パン用オーブン　フラーム（ガス式）　JG43T

製菓製パン用オーブン　フラーム（ガス式）　JG43T 多彩な風味を創りだす理想のガスオーブン。日本ガス機器検査協会認証を取得した安全性の高いオーブンです。標準機及び「涼厨®」認証機の2機種をご提案致します。【製品特長】 ◎充実した安全設計安全装置も二重三重の頼もしさ。上火・下火には炎監視装置がついており、万一、使用中に炎が消えた場合には、自動的にガスをストップしアラーム音でお知らせします。過昇防止器により、設定温度より温度が高くなると自動的に電源をカットします。また、換気扇連動用のサービスコンセントも装備しています。(財)日本ガス機器検査協会(JIA)の認証を受け、全国主要ガス会社の認証品として幅広くご使用頂いております。 ◎省エネルギーを実現、低燃費タイプ　空気とガスを強制的に混合させる独自技術の燃焼バーナーを採用し低ランニングコストを実現しました。 ◎電気容量の心配なし200V電源不要　ガスオーブン本体は100V電源で稼働の為、特別な電気工事(三相200V)は不要です。 ◎分割可能なユニットタイプ　ユニットに分割可能で、狭い入口でも容易に搬入出来ます。 ◎風味豊かな焼き上がり　遠赤外線効果と燃焼ガスに含まれる水蒸気でふっくらボリュームのある素晴らしい焼き上がりになります。 ◎火力調整機能　8段タップ切換を電子的に行う火力制御タイプD1型、または、メインヒーターの『強火』『中火』『弱火(』特許取得済)の火力制御・予備火出力タイプのD2型から選択ができます。 ◎メモリー機能　D1型操作盤は主にパン焼成用として電子8段タップ式火力制御と、標準メモリー16種、2種のステップ焼きメモリーを装備します。D2型は主に菓子焼成用として強中弱火力制御・予備出力と標準メモリー8種、ステップ焼き2種とカステラメモリーを装備しました。各段の焼成タイマーブザーを識別できるようにブザーパターンを4種類用意しました。 ◎４段仕様　２枚差・４枚差・６枚差等の特注機もご相談に応じます。

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省スペース
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オーブン

コンベクションオーブン　ガスト

コンパクト設計・省スペースに最適。導入しやすい単相・200V仕様販売・厨房スペースの少ない小店舗・少量生産用に開発された、非常にコンパクトなコンベクションオーブンです。クロワッサンやデニッシュをはじめとするホイロ後冷凍生地や成型冷凍・スクラッチ製法の各種パン生地のほか、洋菓子の焼成も行えるインショップ・タイプの小型オーブンで、さまざまな業態の店舗へ導入しやすい単相・200V仕様です。また、給排水工事の必要もありません。・火通りのよさはドイツ・ミベ社ならではのノウハウパンの芯までしっかり熱を通し、窯伸びのよい素晴らしいパンを焼きあげます。これは、永年の製パン研究に基づく、ドイツ・ミベ社ならではの技術です。・冷凍生地をそのまま焼ける”解凍機能付”全自動オーブン凍ったままのホイロ後冷凍生地を全自動焼成できます。スイッチを押すだけで、誰でも必要な時に必要な数の焼き立てパンを15~30分で焼成することが可能です。・回転方向切替式・熱風対流ファンによる焼きムラのない仕上がり熱風対流ファンが定期的に右回り、左回りして庫内温度を均一に循環します。・機能・焼成工程：焼成時間・庫内温度・スチーム量等を指定した５工程設定可能（解凍機能付）・焼成品目：99種類設定可能・スチーム機能（20ml毎のスチーム発生が可能）・タイマー機能（曜日設定や夜間タイマーの設定も可能） ※庫内照明スイッチ（ON/OFF）付。 ※庫内ファンは1速です。

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熱風循環式フランスオーブン MC-EUSG10W-4

ハード系からソフト系まで幅広い「焼き」を実現するベーカリーオーブンラインアップ。バケット(約350g・50cm)が同時に120本～150本焼成可能な実力派パン専用オーブン。

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利益率改善
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品質向上
生産効率改善

固定オーブン MCXS6-3W

製品・サービスに関する資料

得意な分野・カテゴリー

製品説明・スペック紹介

取り扱い企業

ショップイン

解決できる課題

スチームオーブン

解決できる課題

トーエストオーブン

解決できる課題

コンベクションオーブン エコノ

解決できる課題

電気式オーブン FEKシリーズ

解決できる課題

ハンバーグトンネルオーブン MC-LKEUG2-36L

解決できる課題

集中生産管理システムセラミックMCバンドオーブン MC-LKG1200W-60M(FA)

解決できる課題

製菓製パン用オーブン フラーム（ガス式） JG43T

解決できる課題

コンベクションオーブン ガスト

解決できる課題

熱風循環式フランスオーブン MC-EUSG10W-4

解決できる課題

解決できる課題

コンベクションオーブン　エコノ

電気式オーブン　FEKシリーズ

製菓製パン用オーブン　フラーム（ガス式）　JG43T

コンベクションオーブン　ガスト