小型チョコレート・テンパリング・マシン AST-100／250
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パン・菓子
製品説明・スペック紹介
長年の経験と独創性豊かな技術の成果として、5種類の構造の違うテンパリング・マシンを開発しました。
それぞれの用途により選出できます。
オサ機械のテンパリング・マシンは、すぐれた技術・構造によりチョコレート温度は、正確な精度で供給され、あらゆるタイプのミルクチョコレート・ブラックチョコレート等に対応できます。
＜製品の特長＞
・多段式テンパリング (多重冷却ゾーン)
・冷却水の安定的な供給系列と大きな冷却面積・新しい冷却水循環装置。
・テンパリング最終段階でのリヒートゾーンは、最も難しいチョコレート結晶の生長を可能にし、長時間保持のための独特なリヒートゾーン。
・新開発の撹拌装置及びスクレーピング装置による完全な混合を行います。
・これらにより、以下のメリットが得られます。
（1）最高の光沢 (濃い深い光沢)。
（2）チョコレート結晶の平均的配分。
（3）チョコレート粒子が細かく均一。
（4）優れた収縮。
（5）長い貯蔵寿命・ブルームがおきにくい。
（6）高い耐熱抵抗力。
小型チョコレート・テンパリング・マシンの特長
AST型テンパリング・マシン
・冷却部が冷水式です。
・自動化された装置は、チョコレートの表面の光沢および良好な品質保持のため、チョコレートの温度制御をデジタル温度調節計・電磁バルブにて制御されます。
・ホッパーが付いているため、使いやすくなっています。
・ユニットクーラー(小型チラー装置)を内蔵しています。
・小型・キャスター付きでどこででも作業ができます。
●AST-100/250 小型チョコレート・テンパリング・マシン
チラー装置を内蔵した水冷冷却式の小型テンパリング・マシンです。
高性能・大型テンパリング・マシンをそのまま小型化しました。
＜製品の仕様＞
型式 最大幅／高さ／奥行／能力
AST-100 1050㎜／1625㎜／830㎜／100㎏/h
AST-250 1350㎜／1420㎜／1120㎜／250㎏/h
※この仕様は改良のため、予告なく変更する場合があります。
取り扱い企業
- 企業名
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- 所在地
- 〒226-0012 神奈川県横浜市緑区上山1-2-19
- 電話
- 045-931-7231
- FAX
- 045-931-7236
- Webサイト
- サービス提供エリア
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