未来の食品業界をこれひとつで解決

製品説明・スペック紹介

Mado社製　グラインダー

■Mado社のグラインダーの特徴
・肉を無理なくカットするため肉温上昇が少ない
・肉の細胞破壊を避けるためドリップが少なく歩留まり向上
・肉の変色、劣化を抑制
・特有の除骨システムで高い除骨率と歩留まり向上
・添加する色素や発色剤の量を軽減できる

■2段挽きの条件
・使用カットプレートはプレカットプレート、ナイフ、エンドプレートの組み合わせ
（プレート2枚、ナイフ1枚）
・チルド製品の場合のみ、センターセパレートが可能
・冷凍食品の場合は、製品温度は-5度まで可能（大まかなミンチに限る）

■3段挽きの条件
・使用カットプレートはプレカットプレート、ナイフ、エンドプレートの組み合わせ
（プレート3枚、ナイフ2枚）
・カットプレートには、セパレート機能を持たせることができます（センター、サイド）
・チルド製品に最適（凍結製品は不可）
・セパレート機能を使うことで、軟骨、異物等の除去

■ダブルボーンセパレーター
・1回でセンターとサイドからボーンセパレーターを行い、確実な除骨ができます
・製品の品質劣化を抑制し、ドリップが少なく歩留まり向上
（注）できる機種が限られています

■2軸式スクリュー
・製品を2軸スクリューで押し込むことにより負荷を軽減
（注）できる機種が限られていています

※詳細仕様はURLより

取り扱い企業

企業名

株式会社小野商事同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒290-0143 千葉県千葉県市原市ちはら台西11-10-5

電話

0436-75-2800

FAX

0436-75-2600

Webサイト

http://www.ono-corp.co.jp/

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