レオニーダーKH（蒸気加熱）
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製品・サービスに関する資料
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
調味料
惣菜・調理食品
製品説明・スペック紹介
オールラウンドな生産に応えるベーシックマシン
【特長】
1.動的水平面にあわせたジャケット構造
●量産効果を得られコンベンショナルなニーダー（横型加熱撹拌機）です。
動的水平に合わせたジャケット構造により、加熱・冷却の熱交換がムラなく行われ、焦げを防ぎ、安定した製品に仕上げます。
●伝熱面積が大きいため昇温が早く、バッチあたりの生産量が多くコストパフォーマンスに優れています。
2.蒸気加熱
●熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行なえ、ガス加熱に比べ安全性に優れています。
●蒸気最高使用圧力は0.3MPaまで使用可能ですので高温調理に適しています（高圧蒸気も対応可）。
3.ステンレス外装
●オールステンレス外装ですので耐久性に優れ、清掃し易く衛生的です。
4.計測機器
●製品温度センサー・タイマーを標準装備。
●壁面温度センサー（オプション）により鍋表面温度を計測し、焦がすことなく数値で火加減を管理できます。
●SWS自動計重システム（オプション）は、工程を重量で制御するデバイス。
バッチ毎のバラツキを無くし、安定した生産品を得ることができます。
5.安全・衛生設計
6.底抜きバルブ（オプション）
●食材を残すことなくスムーズに排出します。
【用途】
各種煉りあん、粒あん、羊羹、水羊羹、錦玉、きんとん、求肥、ゼリー、ジャム、ママレード、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、シチュー、グラタン、ルー、佃煮、でんぶ、クリームコロッケ、ソース、スープ、タレなど
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社 カジワラ同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒340-0811 埼玉県八潮市二丁目1000
- 電話
- 048-994-5551
- FAX
- 048-999-1061
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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