ロックフローズン RK-ECO1000
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得意な分野・カテゴリー
冷凍食品
食肉・水産物
惣菜・調理食品
製品説明・スペック紹介
「旬感凍結」として、食材の最高の状態をロックします。
当社はマイナス60℃での超低温急速凍結に加え、蒸気加熱のオリジナル製法も融合し、
拡張性の高いハイレベルで即戦力となるHowToと共に新しい「食」のカタチをご提案します。
急速冷凍機のご案内
マイナス60℃の超低温急速冷凍システムです。
工場向けのトンネル型や中規模型バッチ式、小店舗型バッチ式と様々なサイズをご提案できます。
デモカーも準備していますので、ご訪問での凍結テストも可能です。
是非あなたの作ったこだわりの食材やお料理やスイーツなどをロック体感してみませんか。
蒸気加温のご案内
料理人の匠の技術を数値化し、温度調整や蒸気の増量も可能にした
独自技術のスチーム委式加温システムです。
細胞膜を壊さず、アクやえぐみを分解させ、素材そのものの旨味を引き出しつつ、
食感も栄養素も残します。トンネル型とバッチ式の両ラインナップがあります。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社なんつね同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒583-8 大阪府藤井寺市大井4-17-41
- 電話
- 072-939-1500
- FAX
- 072-939-1504
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
- 東海
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- 北陸・甲信越
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