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主要野菜産地の生育状況と価格予想！コラム
本日の記事は野菜の出荷と価格の見通しについて。
カット野菜工場だけでなく、原料として野菜を購買している食品工場、飲食店向けの情報です。
この３月の時期は比較的、気温の安定と台風や大雨といった異常気象も起きにくいため
産地での生育と出荷量、価格も安定している時期となります！
製品価格に簡単に転嫁できないため、仕入れコストの抑制や仕入れ産地の契約栽培などで
様々な工夫を凝らして乗り越えていくための情報としてください！
この見通しは、直近の生育状況及び今後の生育と出荷の見通しから予測される、今後の価格見通しを公表することで、
産地の出荷判断と消費者の購買行動の最適化を促し、野菜の供給及び価格の安定を図ることを目的としています。
このため、本見通しにおいて、安値水準で推移することが見込まれる品目については、産地は出荷数量の調整に
努めるとともに、消費者は積極的な購入を行う等により消費の拡大に繋がることが望まれます。
また、高値水準で推移することが見込まれる品目については、産地は出荷数量の調整に努めるとともに、
消費者においては一時的に安値品目の購入に切り替える等の行動に繋がることが望まれます。
野菜産地では、日頃から安定的な生産と供給に努めていますが、天候等の影響により出荷数量や価格が
不安定になることがありますので、最適な出荷判断と購買行動へのご理解とご協力をお願いします。
3.今後の生育、出荷及び価格見通し
| 品目 | 主産地 ( )書きは令和4年 3月の入荷 シェア | 今後の生育及び出荷見通し | 価格見通し (平年(直近5か年 平均)比) | |
| 3月前半 | 3月後半 | |||
| だいこん | 千葉(49%) 神奈川(45%) | 一部主産地において、1月下旬の低温等により生育が遅延傾向であるものの、大幅な出荷数量の減少は見込まれず、3月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。 | 平年並み で推移 | 平年並み で推移 |
| にんじん | 徳島(43%) 千葉(40%) | 主産地において、生育が順調であり、3月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。 | 平年並み で推移 | 平年並み で推移 |
| はくさい | 茨城(70%) 兵庫(16%) | 一部主産地において、12月下旬の干ばつ等により生育が遅延傾向であるものの、大幅な出荷数量の減少は見込まれず、3月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。 | 平年並み で推移 | 平年並み で推移 |
| キャベツ | 愛知(58%) 千葉(27%) 神奈川(12%) | 主産地において、生育が良好であり、3月前半の出荷数量は平年を上回り、価格は平年を下回る見込み。3月後半は出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。 | 安値水準 で推移 | 平年並み に戻る |
| ほうれんそう | 茨城(49%) 群馬(26%) | 主産地において、生育が順調であり、3月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。 | 平年並み で推移 | 平年並み で推移 |
| ねぎ | 千葉(37%) 埼玉(20%) 茨城(15%) | 主産地において、生育が良好であり、3月の出荷数量は平年を上回り、価格は平年を下回って推移する見込み。 | 安値水準 で推移 | 安値水準 で推移 |
| レタス | 茨城(46%) 静岡(15%) 長崎(11%) | 主産地において、生育が順調であり、3月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。 | 平年並み で推移 | 平年並み で推移 |
| きゅうり | 群馬(26%) 宮崎(22%) 千葉(15%) | 一部主産地において、2月上旬の曇天等により生育が遅延傾向であるものの、大幅な出荷数量の減少は見込まれず、3月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。 | 平年並み で推移 | 平年並み で推移 |
| なす | 高知(60%) 福岡(20%） 熊本(11%) | 一部主産地において、1月中下旬の低温等により生育が遅延傾向であるものの、大幅な出荷数量の減少は見込まれず、3月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。 | 平年並み で推移 | 平年並み で推移 |
| トマト | 熊本(31%) 栃木(26%) 愛知(13%) | 一部主産地において、1月下旬の低温等により生育が遅延傾向であるものの、大幅な出荷数量の減少は見込まれず、3月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。 | 平年並み で推移 | 平年並み で推移 |
| ピーマン | 茨城(34%) 宮崎(34%) 高知(14%) | 一部主産地において、1月中下旬の低温等により生育が遅延傾向であるものの、大幅な出荷数量の減少は見込まれず、3月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。 | 平年並み で推移 | 平年並み で推移 |
| ばれいしょ | 北海道(51%) 鹿児島(47%) | 北海道産は収穫及び貯蔵が完了。他の主産地においては、1月下旬の強風等の影響により生育が遅延傾向にあるものの、大幅な出荷数量の減少は見込まれず、3月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。 | 平年並み で推移 | 平年並み で推移 |
| さといも | 埼玉(52%) 愛媛(15%) 千葉(13%) | 主産地において、生育が順調であり、3月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。 | 平年並み で推移 | 平年並み で推移 |
| たまねぎ | 北海道(67%) 静岡(14%) | 北海道産は収穫及び貯蔵が完了。他の主産地においては、1月中下旬の低温等の影響により生育が遅延傾向にあるものの、大幅な出荷数量の減少は見込まれず、3月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。 | 平年並み で推移 | 平年並み で推移 |
注:「平年並み」とは、平年との比率が80%以上、120%未満であることを示している。
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